1 bất tiết canh dê bao nhiêu calo

HỆ THỐNG THẨM MỸ VIỆN QUỐC TẾ NEVADA

TP.HCM

Chi nhánh 1: Số 391E Trần Hưng Đạo, Quận 1, Tp.HCM

TP.HCM

Chi nhánh 2: Số 95 Nguyễn Ðình Chiểu, Quận 3, Tp.HCM

TP.HCM

Chi nhánh 3: Số 232A Cao Thắng, Quận 10, Tp.HCM

TP.HCM

Chi nhánh 4: Số 283 - 285 đường 3/2, Quận 10, Tp.HCM

TP.HCM

Chi nhánh 5: Số 69-71 Nguyễn Thị Thập, Khu đô thị mới Him Lam, P.Tân Hưng, Quận 7, Tp.HCM

TP.HCM

Chi nhánh 6: Số 265 Trần Bình Trọng, Phường 4, Quận 5, Tp.HCM

HÀ NỘI

Chi nhánh 7: Số 43 Trần Xuân Soạn, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

HÀ NỘI

Chi nhánh 8: Số 101-103 Nguyễn Văn Huyên, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

HÀ NỘI

Chi nhánh 9: Số 243 Xã Đàn, Quận Đống Đa, Hà Nội

HÀ NỘI

Chi nhánh 10: Số 24 Nguyễn Khuyến, Quận Hà Đông, Hà Nội

HÀ NỘI

Chi nhánh 11: Số 36 Kim Mã, Quận Ba Đình, Hà Nội

HÀ NỘI

Chi nhánh 12: Số 488 Nguyễn Văn Cừ, Quận Long Biên, Hà Nội

THANH HOÁ

Chi nhánh 13: Số 22 Lạc Long Quân, Phường Đông Vệ, Thanh Hóa

Với những người sành ăn và sành sỏi, đánh tiết canh dê không khó nhưng cũng không dễ. Cách nấu tiết canh dê có nhiều điểm khác biệt so với các loại động vật khác như lợn, vịt… Chỉ cần bất cẩn một chút là có thể làm hỏng cả nồi tiết canh dê thơm ngon. Bạn chưa biết cách nấu tiết canh dê và cách đánh tiết canh dê ngon có khó không?

Có thể nhiều người không dám ăn tiết canh dê vì sợ loài vật hôi hám này cũng có tiết hôi. Tuy nhiên, trên thực tế, người ăn lại cho rằng món này rất ngon. Một khi nếm thử, bạn sẽ nghiền và không bao giờ quên hương vị của món ăn này. Khi đã thưởng thức hết các món ngon từ dê mà không thưởng thức món này thì thật là phí.

Vậy hãy cùng tham khảo cách đánh tiết canh dê cực chuẩn mà những người thợ thịt dê lành nghề thường áp dụng trong bài viết dưới đây nhé!

Tác dụng của tiết canh dê

Tiết canh dê rất giàu calo. Cứ 100g tiết canh dê sẽ chứa khoảng 120kcal. Lượng nhỏ protein, chất béo photpholipia, gluxit, cholesterol và muối vô cơ trong tiết canh cũng rất tốt cho sức khỏe.

Sử dụng tiết canh dê có thể mang lại một số tác dụng như bổ huyết, ích khí, cải thiện quá trình lưu thông máu trong cơ thể. Một số bệnh được cho là khỏi khi dùng tiết dê như:

• Thiếu máu gây đau đầu, chóng mặt
• Chảy máu cam
• Xuất huyết tiêu hóa, nôn ra máu
• làm tan vết bầm tím
• xả đờm
• Giải độc, mát gan

Tiết canh dê có mùi hơi đặc trưng của dê. Tuy nhiên, vị thanh mát của tiết canh hòa quyện với vị dai dai của sụn và độ giòn của bánh tráng. Tất cả kết hợp lại sẽ khiến người ăn ngất ngây. Để có được bát tiết canh dê ngon, bạn có thể tham khảo cách đánh tiết canh dê như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Huyết dê tươi: 4 bát
• Sụn ​​dê, gan tim và sụn tai
• Hành tím khô, chanh, ớt
• Xà lách, húng quế, rau thơm
• Đậu phộng rang
• bánh tráng nướng
• Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, tiêu xay.

Cách đánh tiết canh dê đông như thạch

Bước 1: Cách nấu huyết dê

Đầu tiên, hãy đảm bảo rằng nguồn huyết dê tươi mà bạn có là sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Máu phải tươi, được lấy từ những con dê khỏe mạnh, không bệnh tật. Trong quá trình chọc, người thực hiện dứt khoát phải cắm dao sâu vào mạch máu đỏ. Như vậy, máu sẽ có màu đỏ tươi và có thể sử dụng được. Để có một bát tiết canh dê đúng chuẩn, bạn cần chú ý đến khâu hãm tiết dê đạt yêu cầu.

Tiếp theo, chuẩn bị nước đun sôi để nguội để đánh tiết dê theo tỷ lệ 2 bát huyết 1 bát nước. Như vậy, với 4 bát máu, bạn sẽ cần dùng 2 bát nước lạnh. Cứ mỗi bát nước cho vào nửa thìa muối trắng.

Cho muối trắng hòa tan vào nước, khuấy đều rồi cho huyết dê vào. Hỗn hợp nước trắng và muối sẽ có tác dụng làm máu dê không bị đông lại.

Ngoài việc dùng muối, nhiều người có thói quen dùng nước mắm để chấm. Nước mắm cũng sẽ có tác dụng tương tự như muối. Những người quen thuộc với phương pháp này có thể sử dụng nó để kiểm soát thời gian.

Lạc rang giã nhẹ, để riêng.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Trước khi xay, bạn có thể nướng cho đến khi có mùi thơm.

Các loại rau thơm nhặt, rửa thật sạch với nước muối loãng rồi thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến tiết canh dê

Luộc chín gan, sụn và tai dê rồi vớt ra để nguội. Sau đó băm nhỏ các nguyên liệu này.

Làm nóng chảo với một muỗng canh dầu. Phi thơm hành khô rồi cho trám đã băm nhỏ vào xào chung. Nêm thêm chút nước mắm và tiêu xay rồi tắt bếp, múc ra tô. Trộn rau mùi, húng quế và rau thơm xắt nhỏ vào phần nhân này.

Chuẩn bị một tô lớn. Cho 3 thìa nước sôi ở trên vào tô. Đổ tiết dê ra tô, khuấy nhanh tay. Sau đó cho nhân và đậu phộng vào tô.

Chờ khoảng 20 phút, đông lại là có thể dùng được.

Thưởng thức tiết canh dê

Máu dê đông lại là dùng được. Chuẩn bị vài lát chanh tươi để ăn kèm. Khi ăn có thể cho thêm lạc rang và ăn kèm rau thơm, bánh tráng nướng nếu thích.

>> Xem thêm: Cách đánh tiết canh vịt chuẩn

Kết thúc

Hiện nay, có nhiều ý kiến ​​cho rằng người bán đã làm giả tiết canh lợn thành tiết canh dê. Để phân biệt rõ hơn, mình xin bật mí một mẹo hay như sau: Trước khi ăn tiết canh, bạn nên rót một chén rượu nhỏ vào bát tiết canh. Để yên khoảng 2 phút, nếu máu vẫn đỏ tươi như lúc đầu là máu dê chuẩn. Nếu bát tiết canh chuyển sang màu đỏ đậm là tiết canh dê giả.

Với cách đánh tiết canh dê trên đây chắc chắn bạn sẽ thành công. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Tiết canh dê và Cách đánh tiết canh dê ngon

có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Tiết canh dê và Cách đánh tiết canh dê ngon

bên dưới để Trường Tiểu Học Đằng Lâm có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: c1danglamhp.edu.vn của Trường Tiểu Học Đằng Lâm