Bước 2: Sơ chế đậu xanh
- Tiếp đó, bạn đãi sạch vỏ đậu xanh, ngâm trong âu nước khoảng 4 tiếng để đậu xanh nở mềm.
- Sau thời gian đó, bạn vớt đậu xanh ra rổ, để ráo nước, cho thêm 4g muối vào cùng, xóc đều.
Bước 3: Xử lý lạt tre và lá chuối
- Lạt tre ngâm trong nước khoảng 8 tiếng cho mềm. Sau đó, bạn xé lạt tre thành những sợi dài, có chiều ngang 0,5cm.
- Ngâm lạt tre trong nước để chúng mềm và dễ gói hơn. Tiếp theo, bạn rửa lá chuối, tước bỏ phần sống lưng lá, chia lá chuối thành những miếng dài khoảng 60cm, cuốn lại thành cuộn nhỏ.
- Lưu ý, bạn cần nhẹ tay để không làm lá chuối bị rách.
- Đặt một nồi nước cho 1 muỗng cà phê muối lên bếp đun sôi, bạn cho lá chuối vào chần sơ qua rồi vớt ra ngay.
- Làm như vậy, lá chuối sẽ mềm, khi thực hiện cách gói bánh tét cũng sẽ dễ dàng hơn. Chần sơ lá chuối với nước nóng để lá chuối mềm
Bước 4: Ướp nhân thịt ba chỉ
- Kế tiếp, bạn rửa sạch, cắt thịt ba chỉ thành những miếng dài [khoảng 10 – 12cm] có chiều ngang 2cm.
- Cách làm bánh tét nhân thịt ngon là cho thịt vào trong tô lớn, thêm 4g hạt nêm, 1g hạt tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 5: Cách gói bánh tét ngon
- Trải lá chuối lên một mặt phẳng lớn như mâm, khay, mặt bàn sạch.
- Xếp 2 miếng lá chuối cạnh nhau [như hình tàu lá chuối ban đầu khi chưa rọc], xếp thêm 1 miếng vào giữa.
- Bạn cho 200g gạo nếp vào giữa lá chuối, dàn mỏng 1 lớp gạo theo chiều ngang .
- Tiếp theo cho thêm 100g đậu xanh. lớp đậu xanh phải ít hơn gạo và nằm gọn trong lớp gạo trắng.
- Đặt 1 miếng thịt ba chỉ lên trên đậu xanh để làm nhân,
- Sau đó thêm 1 lớp đậu xanh 100g và 1 lớp gạo nếp 200g.
- Bạn cần chú ý để gạo phải phủ đều toàn bộ phần nhân đậu xanh và thịt.
- Cho lần lượt các nguyên liệu gói bánh tét trên lá chuối.
- Sau đó, bạn gói lớp lá chuối ở giữa để cố định hình dáng gạo,
- Tiếp theo dùng 2 lớp lá chuối bên ngoài cuộn chặt lại, gấp 2 bên mép để tạo thành một chiếc bánh hoàn chỉnh.
- Các thao tác cuộn lá chuối, gấp mép phải thật chắc tay để bánh chặt và đẹp.
- Khi gấp mép bánh bạn cần thực hiện chặt tay.
- Kế đến, bạn dùng lạt buộc cố định bánh theo chiều dọc và chiều ngang là hoàn thành cách gói bánh tét.
Bước 6: Luộc bánh Tét
- Bạn xếp lá chuối vào đáy nồi lớn rồi lần lượt đặt bánh tét [theo chiều dọc] vào cùng.
- Đổ nước ngập bánh, bạn tiến hành luộc liên tục trong suốt 8 tiếng để bánh chín mềm.
- Cách nấu bánh tét đảm bảo chín đều là khi nước trong nồi sôi, hạ lửa rồi luộc bánh với lửa vừa.
- Sau thời gian luộc, bạn vớt bánh ra ngoài, để ráo nước và nguội dần. Luộc bánh tét trong vòng 8 tiếng.
Ở miền bắc có bánh chưng vào mỗi dịp tết đến xuân về thì bánh tét là món bánh cũng không thể thiếu ở miền nam. Với những nguyên liệu cực kì đơn giản, cây nhà lá vườn mà bà con miền nam đã làm ra được món bánh tét mang nét đặc trưng món bánh ngày tết ở miền nam. Và bánh tét thường được làm với hai loại nhân đó chính là nhân đậu và nhân chuối. Sau khi hấp xong thì có thể ăn được ngay, hoặc nếu như bạn muốn ăn lại bánh tét sau khi hấp thì bạn có thể chiên lại ăn. Vậy 1 khoanh bánh tét bao nhiêu calo, ăn có mập không ? chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
1 khoanh bánh tét bao nhiêu calo?
Món bánh tét có lẽ là món bánh mà vào mỗi dịp tết hằng năm, mỗi nhà đều không thể thiếu để dâng lên bàn thờ ông bà cũng như là món bánh tết giúp cả gia đình quây quần bên nhau vào mỗi dịp tết đến sum vầy. Khác với bánh chưng ở miền bắc có nhân thịt thì bánh tét miền nam lại được làm với hai loại nhân chính là nhân đậu và nhân chuối. Bánh tét có thể chế biến luộc hoặc chiên tùy vào mỗi khẩu vị và sở thích của mỗi người.
Với bánh tét chế biến chiên thì sẽ có một lớp da bên ngoài khá giòn, vàng ươm có thể ăn cùng với tương ớt hay củ kiệu, tạo nên hương vị kích thích cho người ăn. Nếu như bạn yêu thích ăn ngọt thì có thể ăn bánh tét chiên cùng với đường. Còn riêng với bánh tét sau khi luộc thì sẽ có lớp vỏ bên ngoài mềm và dẻo, ăn khi còn nóng sẽ giúp bạn cảm nhận được mùi hương cũng như hương vị cực kì thơm ngon từ gạo nếp cùng với nguyên liệu là nhân đậu xanh, chuối.
Bánh tét có lẽ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người hiện nay, nhưng không ai để ý rằng, bánh tét lại là loại bánh có chứa hàm lượng calo khá cao, chủ yếu đến từ nguyên liệu gạo nếp. 1 khoanh bánh tét được ước lượng tương đương với 100g bánh tét thì sẽ chứa khoảng 440 calo. Hiện nay, có rất nhiều người thích ăn bánh tét chiên, nhưng nhiều người lại không biết được rằng, với 1 khoanh bánh tét chiên thì sẽ đem đến 560 hàm lượng calo.
Và để ăn hết được một đòn bánh tét thì phải chiên ra từ 6-7 khoanh cho mỗi lần ăn 1 khoanh. Tức là khi bạn ăn hết 1 đòn bánh tét thì bạn sẽ cung cấp cho cơ thể mình 2640 – hơn 3000 calo cho cơ thể. Đây là lượng calo vượt mức lượng calo trung bình mà những chuyên gia sức khỏe khuyến cáo nên cung cấp vừa đủ cho cơ thể. Theo như những khuyến cáo về dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể, thì cơ thể mỗi người cần được cung cấp đủ 2000 calo trung bình trong mỗi ngày, tức là trong mỗi bữa ăn lượng calo trung bình mà bạn cần cung cấp là 667 calo.
Và hàm lượng calo cho 1 khoanh bánh tét có hàm lượng bằng với hàm lượng calo trung bình cần cung cấp cho cơ thể mỗi ngày. Vậy nếu như bạn ăn 1 khoanh bánh tét thay cho bữa ăn chính thì sẽ khiến cơ thể rất dễ bị mất cân bằng dinh dưỡng. Bởi vì trong bánh tét chỉ cung cấp protein, chất béo, calo, có nhiều tinh bột và không có nhiều chất xơ. Cho nên, khi ăn bánh tét thì bạn nên dùng thêm những loại nước uống từ rau củ quả để giúp cân bằng được lượng dinh dưỡng cho cơ thể.
Ăn 1 khoanh bánh tét có mập không?
Như chúng ta đã tìm hiểu thì với 1 khoanh bánh tét sẽ cung cấp cho cơ thể 560 calo, đây được cho là hàm lượng khá cao. Cùng với những dưỡng chất khác như bánh tét được làm chủ yếu từ nguyên liệu gạo nếp cho nên có chứa rất nhiều tinh bột. Việc ăn quá nhiều bánh tét đồng nghĩa với việc cơ thể của bạn sẽ được cung cấp rất nhiều lượng calo, rất dễ dẫn đến tình trạng cơ thể bị tăng cân, nguyên nhân dẫn đến bệnh béo phì rất cao.
Bánh tét là loại bánh rất dễ ăn, được khá nhiều người ưa thích nhưng cũng không phải ai cũng biết đường rằng bánh tét có một hàm lượng khá cao. Đối với những người thừa cân, béo phì thì nên tránh ăn bánh tét bởi sẽ rất dễ khiến cho cân nặng của cơ thể mất kiểm soát và bệnh tình ngày càng trở nên nặng hơn.
Đối với những người có cơ thể cũng như sức khỏe bình thường, thì khi ăn bánh tét cũng nên hạn chế ăn quá nhiều. Mỗi lần ăn chỉ nên ăn từ 1-2 khoanh, không nên ăn quá thường xuyên cũng như ăn bánh tét thay cơm, ăn thay những bữa ăn chính. Vì bánh tét không thực sự là một loại bánh chứa đầy đủ những chất dinh dưỡng, mà chỉ được phổ biến cũng như ưa chuộng vào những ngày tết.
Mỗi năm tết đến thì bạn có thể ăn bánh tét 1 lần, mỗi lần có thể ăn từ 1-2 khoanh. Hoặc lâu lâu nếu như cảm thấy buồn miệng, thèm ăn thì bạn có thể ăn. Không nên ăn quá thường xuyên vì bánh tét gây tăng cân, đối với những người có bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp cao thì không nên ăn quá nhiều bánh tét vì nó thực sự không tốt cho tình trạng bệnh. Có thể dẫn đến tình trạng nặng hơn khi lượng calo cung cấp quá nhiều, gây ảnh hưởng đến sự hoạt động của tuần hoàn máu.
Làm thế nào để ăn bánh tét không bị tăng cân?
Vào những ngày tết, thì tâm trạng của bất kì ai cũng sẽ rất vui khi chào đón thời khắc bước qua năm cũ để đón một năm mới đầy những niềm vui, may mắn và thành công hơn. Vào những ngày này thì nhà nhà, mọi người ai cũng sẽ tạm gác lại công việc cũng như những chuyện không vui để cùng gia đình ăn uống, vui chơi vào những ngày này. Vì thế, mà nguy cơ tăng cân cơ thể là rất cao khi bạn thả ga cùng nhau ăn những món ăn ngày tết. Và bánh tét cũng là một trong những món ăn đó, cùng với những món xôi, và những món ăn truyền thống ngày tết khác.
Vì thế, mà sau những ngày tết thì có rất nhiều người cùng nhau chạy đua giảm cân để tiêu hóa cũng như đốt cháy những lượng thức ăn mà bạn ăn vào những ngày tết. Vậy thì làm để thế nào để ăn bánh tét ngày tết mà không bị tăng cân thì chúng ta cùng nhau thử một vài mẹp dưới đây nhé.
– Ăn bánh tét cùng với các loại dưa muối chua như dưa muối, cà rốt muối chua, củ hành, hành lá, củ kiệu… để cân bằng được dinh dưỡng và không bị ngán khi ăn bánh tét.
– Không nên ăn bánh tét mỗi ngày, mỗi tuần chỉ nên ăn 1 lần và mỗi lần chỉ nên ăn từ 1-2 khoanh bánh tét. Nếu như bạn lỡ ăn quá nhiều bánh tét thì bạn nên vận động cũng như tập luyện đều đặn để giúp cơ thể đốt cháy được lượng calo mà bạn vừa mới cung cấp vào cơ thể. Nên tập thể dục thường xuyên để giúp tiêu hao đi lượng calo cũng như giúp cơ thể của bị không bị tăng cân mất kiểm soát do lượng thức ăn mà bạn cung cấp vào mỗi ngày.
– Sau khi ăn bánh tét, thì nên tránh ăn thêm những loại thực phẩm có chứa nhiều tinh bột khác như xôi, bánh mì, cơm. Nên ăn kèm bánh tét cùng với rau xanh hay những loại dưa món để giúp cân bằng lượng dinh dưỡng cho cơ thể.
– Không nên ăn bánh tét vào buổi tối để tránh gây tích tụ calo và lượng mỡ thừa dẫn đến nguy cơ tăng cân, béo phì rất cao.
– Chỉ nên ăn bánh tét vào mỗi buổi sáng, mỗi lần ăn tốt nhất chỉ nên ăn từ 50g bánh tét vì một món ăn mang hương vị không khí tết này sẽ rất dễ khiến bạn tăng cân mất kiểm soát nếu như bạn ăn quá nhiều.
Những người nào không nên bánh tét?
Bánh tét là một món ăn mang hương vị tết, và chắc hẳn đối với bất kì ai thì món ăn này cũng chiếm trọn spotlight vào mỗi dịp tết đến xuân về trong danh sách những món ăn ngày tết. Bánh tét có chứa nhiều hàm lượng calo, protein và chất đạm. Nhưng không phải ai cũng có thể ăn được món ăn này, tuy là món ăn khá phổ biến ngày tết như những đối tượng dưới đây nên hạn chế ăn quá nhiều để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
– Những người thừa cân, béo phì thì không nên nên ăn bánh tét vì bánh tét có chứa nhiều chất béo và hàm lượng calo không tốt cho sức khỏe cũng như thể trạng của những người mắc bệnh béo phì.
– Những người mắc bệnh liên quan đến dạ dày và hệ tiêu hóa thì không nên ăn quá nhiều bánh tét vì sẽ rất dễ gây trào ngược acid dạ dày, đầy hơi, khó tiêu, ảnh hưởng sức khỏe.
– Những người nổi mụn do cơ địa, do nóng trong người thì bánh tét không phải là món ăn phù hợp dành cho bạn. Bánh tét được làm chủ yếu từ nguyên liệu gạo nếp, có chứa rất nhiều tinh bột cho nên đối với những người có làn da mụn khi ăn quá nhiều bánh tét sẽ rất dễ gây nóng trong người, tình trạng mụn nặng hơn.
– Vì bánh tét có chứa nhiều chất béo cho nên đối với những người có tiền sử bệnh tim mạch, tiểu đường, bệnh thận sẽ không thích hợp. Nên tránh và không nên ăn bánh tét, vì sẽ làm ảnh hưởng và không tốt cho sức khỏe của những người mắc bệnh trên.
Qua bài viết 1 khoanh bánh tét bao nhiêu calo, ăn có mập không ? chắc hẳn những thông tin mà baonhieu.net vừa mới chia sẽ sẽ giúp bạn hiểu hơn cũng như biết thêm về loại bánh mang hương vị tết này. Đối với những người có tiền sử bệnh tim mạch, cao huyết áp, bệnh thận, tiểu đường thì tốt nhất nên tránh ăn bánh tét nếu như bạn không muốn bệnh tình của mình nặng hơn. Cảm ơn bạn đã theo dõi qua bài viết và chúc bạn thật nhiều sức khỏe.
1 đòn bánh tét nhân đậu xanh bao nhiêu calo?
Bánh tét nhân thịt: Khoảng 440 kcal. Bánh tét chuối: Khoảng 300 kcal. Bánh tét chay nhân đậu xanh: Khoảng 400 kcal.1 khoanh bánh tét đậu xanh bao nhiêu calo?
Các loại bánh tét chay thường có nhân chuối hoặc nhân đậu xanh, so với bánh tét nhân thịt mỡ hay bánh tét chiên thì sẽ có lượng calo thấp hơn. Trong một khoanh bánh tét chay nhân đậu xanh chứa khoảng 300 calo.Bánh tét nhân đậu bao nhiêu calo?
Theo cách tính calo của các chuyên gia dinh dưỡng, 1 khoanh bánh Tét nhân đậu xanh với trọng lượng 100g bao gồm 440 kcal, 56.7g carbohydrate, 11.8g protein và 4g chất béo.1 khoanh bánh tét nhân chuối bao nhiêu calo?
Dựa vào Bảng Dinh dưỡng các món ăn của Việt Nam, 1 đòn bánh tét nhân thịt với trọng lượng 100g sẽ cung cấp cho cơ thể hàm lượng 440 kcal, 11,8 g protein, 56,7 g carbohydrate và 4 g chất béo. Còn riêng trong bánh tét nhân chuối thì có chứa hàm lượng khoảng 300 kcal, ít hơn so với nhân thịt.