Tên thực phẩm: Gà kho gừng
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Thành phần: Thịt gà: 100g; Gừng: 24g
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.
Kẹo gừng là một trong những món ăn vặt được nhiều người ưa thích. Không chỉ thơm ngon, ăn kẹo gừng được biết đến với nhiều tác dụng cho sức khỏe. Kẹo gừng bao nhiêu calo? Bầu ăn kẹo gừng được không?
Ăn kẹo gừng có tác dụng gì?
Mứt gừng được làm từ gừng bánh tẻ, nguyên liệu chính bao gồm gừng và đường. Vị cay và ngọt của mứt gừng không thể thiếu trong mỗi dịp Tết nguyên đán về. Mứt gừng giúp làm ấm cơ thể tuy nhiên nếu như ăn quá nhiều cũng gây ra đau dạ dày và tiêu chảy. Có 2 loại mứt gừng chính là: mứt gừng khô và mứt gừng dẻo
Mứt gừng bao nhiêu calo? Theo như các chuyên gia về dinh dưỡng công bố cách tính lượng calo trong thức ăn thì mứt gừng có lượng calo khá cao.
100g mứt gừng chứa khoảng 135 calo. Nguyên nhân lượng calo cao là do đường có trong mứt gừng. Vì vậy lượng calo này có thể tăng giảm tùy thuộc vào số lượng đường để làm mứt.
Thành phần beta sesquiphellandrene và zingiberene cao nhất có trong gừng tươi vì thế mà mứt gừng có khả năng làm ấm cơ thể và trị cảm lạnh thông thường.
Ăn mứt gừng giảm cân được không?
Trung bình 1 ngày cần khoảng 1800 calo để có thể duy trì hoạt động cơ thể. Số calo này chia cho 3 bữa tương đương với khoảng 600 calo/ bữa. Vậy việc ăn mứt gừng giảm cân được không hoàn toàn phụ thuộc vào lượng calo nạp vào có gây dư thừa năng lượng hay không.
Chỉ cần ăn khoảng 400g mứt gừng tương đương với 540 calo/1 bữa. Có thể thấy số calo này nhỏ hơn 600 calo mà cơ thể cần 1 bữa trung bình. Vì vậy ăn mứt gừng có thể giảm cân. Tuy nhiên nếu ăn trên 400g mứt gừng thì cũng sẽ gây ra dư thừa năng lượng và tăng cân nhanh chóng. Gừng là thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe với đặc tính nóng và có thể nhanh chóng làm đầy dạ dày thì sử dụng gừng giúp cho việc giảm cân dễ dàng hơn. Gừng tươi có khả năng đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Cụ thể trong gừng có chứa gingerol và shogaol là hai chất có tác dụng tăng độ pH trong dạ dày. Giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu và tăng cường phân hủy chất béo. Tuy nhiên nguyên liệu của mứt gừng có chứa đường vì vậy người ăn kiêng có nên ăn mứt gừng không?
Mứt gừng được phủ một lớp đường để có thể giúp bị cay và ngọt được đan xen, hòa quyện với nhau và giảm bớt vị cay nóng của gừng trở thành món kẹo đặc trưng. Tuy nhiên đường kính trắng có thể gây ra tăng cân mất kiểm soát nên mứt gừng không phải là món ăn mà người giảm cân không nên sử dụng thường xuyên. Mỗi ngày ăn từ 20g đến 40g mứt gừng sẽ không gây ảnh hưởng đến cân nặng. nên giảm tối đa lượng đường kính hoặc có thể thay thế bằng đường organic sẽ tốt cho quá trình giảm cân và không gây lấn áp tác dục giảm cân của gừng.
Cách làm mứt gừng ăn giảm cân hiệu quả.
Mứt gừng khô thái miếng
Nguyên liệu: 1kg gừng tươi, 300g đường, muối, chanh.
Cách làm: Cạo sạch vỏ gừng thái miếng mỏng vừa phải. Ngâm gừng vào nước thêm 2 thìa muối hòa tan, để khoảng 10 phút vớt ra rửa sạch.
Cho gừng vào nồi nước sao cho nước ngập mặt gừng vắt thêm 1 quả chanh rồi đun đến khi sôi thì vớt gừng ra rổ để ráo nước. Ngâm gừng với đường khoảng 7 tiếng thì cho lên chảo sên mứt cho tới khi khô thấy lớp đường phủ quanh bề mặt miếng gừng thì tắt bếp để nguội.
Mứt gừng sấy dẻo
Chuẩn bị: 300g gừng, ¼ quả dứa, 100g đường, vừng rang, chanh.
Cách làm: Gọt sạch vỏ dứa và gừng rửa sạch. Ngâm gừng đã thái thành miếng vào chậu nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra cho gừng ráo thì đem đi luộc cùng nước cốt chanh, đun đến khi sôi thì vớt gừng ra.
Trộn dứa thái hạt lựu với gừng và đường, ngâm tất cả trong khoảng 5 tiếng rồi đen đi sên đến khi khô dẻo.
Mứt gừng dẻo với đu đủ
Nguyên liệu: 300g đu đủ xanh, 250g gừng, 300g đường, chanh, đậu phộng, muối,
Cách Làm: Gừng bỏ vỏ rửa sạch thánh thành sợi nhỏ, rửa với nước lạnh bóp với muối. Sau đó rửa sạch lại để ráo. Đu đủ gọt vỏ rửa sạch nạo thành sợi dài.
Cho đường và đu đủ vào ướp với nước cốt chanh, đường khoảng 15 phút. rồi mang đi sên trên bếp lửa nhỏ đến khi gừng và đu đủ thành sợi dẻo thì tắt bếp cho đậu phộng đã rang vào trộn đều.
Lưu ý không nên ăn quá nhiều mứt gừng một ngày có thể gây dư thừa cân nặng và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Bạn có thể tham khảo các cách làm mứt gừng trên để giúp hạn chế lượng calo để giảm cân hiệu quả hơn.
Trên đây là giải đáp thắc mắc về mứt gừng bao nhiêu calo? Ăn mứt gừng có béo không? Hy vọng đã giúp bạn có thêm những thông tin về thực phẩm giảm cân và xây dựng chế độ ăn hợp lý để nhanh chóng lấy lại vóc dáng.