Bí đỏ được biết đến là loại thực phẩm lành mạnh với nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hương vị thơm ngon, béo ngậy đã khiến nó trở nên phổ biến trong các bữa cơm gia đình.
Quen mặt vậy nhưng không phải ai cũng biết bí đỏ bao nhiêu calo, công dụng là gì, ăn bí đỏ tăng cân hay giảm cân? Theo dõi bài viết dưới đây để tìm câu trả lời nhé!
BÍ ĐỎ LÀ GÌ?
Bí đỏ là một loại rau mùa đông cùng họ với dưa chuột và dưa hấu. Màu sắc, hình dạng và kích thước của quả bí đỏ có thể thay đổi khác nhau tùy vào giống như đa số là hình tròn hoặc hồ lô với màu cam vàng bắt mắt.
Bí đỏ có lớp vỏ dày, nhẵn, chia thành các khía bên trong là lớp thịt quả dày với vị ngọt nhẹ, thơm, ngậy. Chúng ta có thể ăn cả quả, hạt và lá của cây bí đỏ.
BÍ ĐỎ BAO NHIÊU CALO?
Bí đỏ là một loại thực phẩm cực kỳ dinh dưỡng với hàm lượng vitamin và khoáng chất cao nhưng lại ít calo. Vậy cụ thể bí đỏ luộc bao nhiêu calo? 100g bí đỏ bao nhiêu calo? Theo thông dinh dưỡng do USDA cung cấp, 100g bí đỏ luộc chín để ráo nước không thêm muối cung cấp khoảng 20 calo.
Cùng với lượng calo trên, bí đỏ còn cung cấp hàng loạt các chất dinh dưỡng dưới đây:
- Chất đạm: 0,72g.
- Chất béo: 0,07g.
- Carbohydrate: 4,9g.
- Chất xơ: 1,1g.
- Canxi: 15mg.
- Sắt: 0,57mg.
- Magie: 9mg.
- Phốt-pho: 30mg.
- Kali: 230mg.
- Vitamin C: 4,7mg.
- Vitamin A: 5760 IU.
- Beta-carotene: 2100mcg.
- Vitamin E: 0.8mg.
Có thể thấy rằng trong bí đỏ chủ yếu chứa nước và xơ nên lượng calo không cao. Thực tế, trong 1 chén bí đỏ [245g] cung cấp khoảng 50 kcal nhưng có đến 94% là nước và chất xơ. Thế nên bí đỏ được nhiều người tin tưởng lựa chọn là thực phẩm giảm cân.
Ngoài thông tin về bí đỏ luộc bao nhiêu calo thì bạn cũng có thể tham khảo thêm lượng calo trong các món bí đỏ khác dưới đây:
- 100g súp bí đỏ: 29 kcal.
- 1 bát canh bí đỏ: 187 kcal.
- 100ml sữa hạt bí đỏ: 47 kcal
- 1 đĩa bí đỏ xào: 120 kcal.
LỢI ÍCH CỦA BÍ ĐỎ ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
Hầu hết các lợi ích sức khỏe của bí đỏ đến từ hàm lượng vitamin và khoáng chất trong nó. Mặc dù chưa có nghiên cứu cụ thể, xong chúng ta có thể đánh giá lợi ích dựa vào thông tin dinh dưỡng. Cụ thể:
Tăng miễn dịch
Trong bí đỏ có chứa lượng lớn beta carotene - một tiền chất có thể được chuyển hóa thành vitamin A. Chúng có khả năng chống oxy hóa cực kỳ mạnh, giúp củng cố niêm mạc ruột, tăng khả năng chống nhiễm trùng.
Kết hợp với đó là vitamin C thành phần chống oxy hóa nổi tiếng không kém. Vitamin C có vai trò quan trọng với hệ miễn dịch. Chúng làm gia tăng các tế bào miễn dịch phản ứng khi xác định được mầm bệnh.
Tăng cường sức khỏe đôi mắt
Như đã chia sẻ bên trên, trong bí đỏ có chứa hàm lượng lớn beta carotene, giúp võng mạc hấp thụ ánh sáng tốt hơn. Từ đó hỗ trợ tăng cường thị lực.
Bên cạnh đó, các vitamin và khoáng chất khác trong bí đỏ còn giúp chống lão hóa, đẩy lùi thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Cụ thể, một nghiên cứu cho thấy những người bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác có thể làm chậm quá trình tiến triển của bệnh bằng cách bổ sung kẽm, vitamin C, vitamin E, beta carotene hoặc kết hợp tất cả những chất này. Đây là đều là những chất dinh dưỡng có trong bí đỏ.
Làm đẹp da
Các chất chống oxy hóa có trong bí đỏ như beta carotene, vitamin C và E có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe của da.
Đặc biệt, beta carotene có thể bảo vệ làn da của bạn khỏi tia cực tím [UV] có hại của mặt trời. Ăn thực phẩm có beta carotene cũng có thể giúp cải thiện vẻ ngoài và kết cấu của làn da.
Bên cạnh đó, vitamin C và E cũng có đặc tính chống oxy hóa. Chúng là thành phần phổ biến trong các sản phẩm chăm sóc da và có thể tăng cường sức khỏe của da khi ăn.
Tốt cho tim mạch
Chất xơ và kali trong bí đỏ đều rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Kali có thể điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ tăng huyết áp. Trong khi đó, chất xơ lại giúp giảm cholesterol trong máu.
ĂN BÍ ĐỎ TĂNG CÂN HAY GIẢM CÂN?
Bí đỏ vốn giàu dinh dưỡng ít calo, nên thường được dùng để giảm cân. Tuy nhiên bạn có biết ăn bí đỏ cũng có thể giúp cơ thể tăng cân không? Thực tế thì việc tăng cân hay giảm cân phụ thuộc chủ yếu vào cách ăn cũng khối lượng bí đỏ mà bạn bổ sung 1 ngày. Cụ thể:
Ăn bí đỏ giảm cân thế nào?
Calo trong bí đỏ chỉ khoảng 20 calo trên 100g, lại có lượng đường thấp, nhiều chất xơ nên giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Từ đó hỗ trợ kiểm soát calo và giảm cân.
Nếu bạn muốn ăn bí đỏ để giảm cân thì nên hạn chế kết hợp cùng các thực phẩm nhiều calo như móng giò, thịt và bớt các gia vị như dầu, muối. Một số cách chế biến bạn có thể tham khảo:
- Súp bí đỏ: Đây là món ăn dinh dưỡng, dễ ăn mà không có quá nhiều calo hay gia vị nên có thể hỗ trợ giảm cân. Mùi vị thơm ngon, ngọt và béo nhẹ của bí đỏ cùng với cà rốt, khoai tây, 1 chút dầu oliu, muối sẽ giúp bạn no lâu, bớt lượng calo nạp vào.
- Bí đỏ nướng: Bí đỏ nướng không có quá nhiều gia vị, hương vị ngọt thanh tự nhiên nên là lựa chọn hoàn hảo để ăn giảm cân. Món ăn này vừa dễ ăn lại vừa đầy đủ dinh dưỡng.
- Bí đỏ luộc: Bên cạnh súp và nướng thì bí đỏ luộc cũng là món ăn phù hợp để giảm cân. Chúng vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất vừa giúp bạn nhẹ bụng, no lâu.
Ăn bí đỏ tăng cân thế nào?
Nếu biết sử dụng đúng cách thì ăn bí đỏ cũng có thể giúp bạn tăng cân hiệu quả. Một thực đơn hợp lý với bí đỏ sẽ giúp bạn tăng từ 3 - 4 kg trong 1 tháng. Tham khảo các món dưới đây:
- Sữa bí đỏ: Chỉ với bí đỏ hấp chín xay mịn kết hợp cùng sữa đặc, sữa tươi là bạn đã có 1 thức uống dinh dưỡng đầy đủ để tăng cân. Nên uống sữa bí đỏ sau bữa trưa và 1 trước trước khi ngủ để có hiệu quả tốt nhất.
- Sữa hạt sen lá dứa bí đỏ: Vẫn cách làm như trên, bạn chỉ cần thêm hạt sen nấu chín xay mịn là đã có món sữa bí đỏ lá dứa hạt sen cực kỳ thơm ngon để đổi vị. Nếu đã ngấy sữa bí đỏ thì thử món này nhé!
NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý KHI ĂN BÍ ĐỎ
- Không nên ăn liên tục: Bí đỏ không nên ăn quá 2 bữa/tuần. Bởi vì chúng có nhiều beta - carotene, nếu không hấp thụ hết sẽ tích trữ trong gan gây vàng da ở chóp mũi, lòng bàn tay, lòng bàn chân.
- Tránh ăn bí đỏ khi bị rối loạn tiêu hóa: Lượng chất xơ trong bí đỏ quá cao nên sẽ không tốt cho những người bị rối loạn tiêu hóa. Thậm chí ăn nó khi bị rối loạn tiêu hóa còn có thể làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn.
- Không ăn bí đỏ già và để lâu: Trong quả bí đỏ có chứa đường nên lưu trữ lâu sẽ diễn ra quá trình hô hấp kị khí – lên men, biến chất. Vì vậy, ăn bí đỏ già và để quá lâu sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
- Không bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh: Bí đỏ sau khi nấu chín bảo quản trong tủ lạnh có thể chuyển sang màu vàng nâu, không ăn toàn khi ăn.
- Các loại bí đỏ: Các loại bí đỏ có hàm lượng dinh dưỡng tương tự nhau nên bạn có thể chọn bất kỳ loại nào để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
KẾT LUẬN
Trên đây là toàn bộ thông tin giải đáp cho câu hỏi bí đỏ bao nhiêu calo và ăn bí đỏ tăng hay giảm cân. Hi vọng những nội dung này sẽ hữu ích cho quá trình xây dựng thực đơn của bạn.