Ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không

Lượng hạt hướng dương mỗi lần chúng ta ăn là khác nhau, tùy theo cách thức đóng gói sản phẩm và sở thích của từng người. Một phần hạt hướng dương có trọng lượng khoảng từ 28 đến 56 gram (khoảng ⅛ đến ¼ cốc với hạt đã tách vỏ và ½ đến ¾ cốc với loạt hạt cả vỏ). Mặc dù ăn một phần hạt hướng dương mỗi ngày sẽ giúp bạn duy trì được chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể có nguy cơ phải đối mặt với những tổn hại về sức khỏe. Hãy cùng xem những nguy cơ tiềm ăn của việc ăn nhiều hạt hướng dương.

Tăng cân

Theo trung tâm y tế McKinley Health Center, hạt hướng dương có hàm lượng chất béo cao, cần thiết cho quá trình hấp thụ vitamin, duy trì màng tế bào, cung cấp năng lượng và giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Chất béo không bão hòa đơn trong hạt hướng dương còn góp phần duy trì lượng cholesterol ở mức bình thường và hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, chất béo lành mạnh này cũng có thể là nguyên nhân gây tăng cân.

Một phần hạt hướng dương có trọng lượng khoảng 14 gram chất béo, tương đương với 22% hàm lượng khuyến nghị hàng ngày, đồng thời cung cấp khoảng 164 calo. Vì vậy, ăn nhiều hạt hướng dương, đặc biệt là loại hạt đã được rang có thể khiến bạn tiêu thụ chất béo và calo vượt hàm lượng khuyến nghị, dẫn đến tình trạng tăng cân.

Ăn quá nhiều hạt hướng dương có thể ảnh hưởng tới sức khỏe. Ảnh minh họa

Chất phụ gia

Hạt hướng dương được rang hoặc tẩm ướp có thể chứa các chất phụ gia gây tranh cãi như bột ngọt . Tiến sĩ Joseph Mercola, chuyên gia dinh dưỡng tại phòng khám Dr.Mercola Natural Health Center, Mỹ, cho biết có nhiều người bị nhạy cảm với bột ngọt và chất này có liên quan tới béo phì, đau đầu, trầm cảm, mệt mỏi, tức ngực và tim đập nhanh. Vì vậy, để tránh ăn phải hạt hướng dương có những thành phần này, bạn hãy đọc kỹ bảng thành phần trên bao bì hoặc lựa chọn các sản phẩm hữu cơ.

Thừa muối

Bản thân hạt hướng dương có hàm lượng natri thấp nhưng sau khi được rang muối, loại hạt này có thể chứa hàm lượng muối cao. Theo Trung tâm Dữ liệu thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Mỹ USDA’s National Nutrient Database, 28 gram hạt hướng dương rang muối sẽ chứa khoảng 174 miligram natri. Mặc dù theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), hàm lượng muối khuyến nghị mỗi ngày là 1.500 miligram nhưng ăn nhiều hạt rang muối mỗi ngày sẽ khiến cơ thể có nguy cơ bị thừa muối.

Theo báo cáo của AHA, quá nhiều natri trong chế độ ăn uống sẽ dẫn đến nguy cơ tăng huyết áp, đột quỵ, bệnh tim, loãng xương, ung thư dạ dày và bệnh thận. Vì vậy, để tránh bị thừa muối, bạn hãy chọn ăn loại hạt hướng dương chưa qua tẩm ướp.

Gây tổn thương răng và nướu

Khi ăn hạt hướng dương, bạn sẽ phải dùng răng để tách vỏ hạt. Nếu bạn bị suy yếu men răng hoặc từng làm răng, hành động này có thể gây hại cho răng và nướu, đặc biệt khi bạn ăn nhiều hạt cùng một lúc. Bên cạnh đó, các mảnh vỏ sắc nhọn của hạt cũng có thể mắc vào giữa răng và nướu, khiến cho bạn có cảm giác khó chịu.

Thừa selen

Selen là một khoáng chất quan trọng giúp chống lại gốc tự do trong cơ thể. 28 gram hạt hướng dương cả vỏ cung cấp khoảng 21% hàm lượng selen khuyến nghị mỗi ngày. Vì vậy, ăn nhiều hạt hướng dương có thể khiến cơ thể có nguy cơ bị thừa selen.

Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, Mỹ, tiêu thụ lượng selen nhiều hơn hàm lượng khuyến nghị mỗi ngày sẽ khiến bạn có nguy cơ bị tiểu đường. Bên cạnh đó, hàm lượng selen ở mức cao lâu ngày có thể gây ra ngộ độc.

Kết luận

Hỏi ý kiến bác sĩ

Nếu bạn thấy bản thân có bất kỳ triệu chứng nào kể trên và nghi ngờ hạt hướng dương là nguyên nhân gây nên, hãy đến gặp bác sĩ để được tư vấn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể hỏi bác sĩ xem hạt hướng dương có tác dụng gì tốt cho sức khỏe của mình.

Ăn vừa phải

Hạt hướng dương là loại hạt tốt cho sức khỏe nếu bạn ăn một cách điều độ. Không chỉ giàu vitamin, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa, loại hạt này còn có hương vị thơm ngon, thích hợp để nhâm nhi mỗi dịp Tết đến xuân về.

Mặc dù thỉnh thoảng ăn hạt hướng dương không gây hại cho sức khỏe nhưng ăn nhiều sẽ khiến bạn đối diện với các nguy cơ bị tăng cân, thừa muối và các loại bệnh khác. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn 1 phần (khoảng 28 - 56 gram) hạt hướng dương mỗi ngày để tăng cường sức khỏe và giảm thiểu các rủi ro bệnh tật.

(Nguồn: LoveToKnow)

80% dân số đau lưng, mỏi cổ, chuyên gia Harvard chỉ cách "bình thường hóa" cột sống để trụ vững trong năm mới

Toby Amidor, chuyên gia dinh dưỡng từng đoạt giải FAND, và tác giả sách bán chạy nhất của Tạp chí Phố Wall là cuốn Diabetes Create Your Plate Meal Prep Cookbook sẽ phân tích những tác dụng phụ của việc ăn hạt hướng dương.

1. Có thể giúp chống lại chứng viêm

Hạt hướng dương cung cấp cả chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa

Shutterstock

Theo chuyên gia dinh dưỡng Amidor, hạt hướng dương cung cấp cả chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.

Mỗi một ounce (28,35 gram) hạt hướng dương, bạn sẽ tìm thấy khoảng 3 gram chất béo không bão hòa đơn và 9 gram chất béo không bão hòa đa.

Có một lượng chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm viêm.

Amidor cho biết: “Chất béo không bão hòa đã được chứng minh là giúp giảm viêm”.

2. Coi chừng vượt quá khuyến nghị natri hằng ngày

Amidor nói: “Chọn hạt hướng dương muối chắc chắn có thể cung cấp vượt mức lượng natri khuyến nghị hằng ngày của bạn”.

Hướng dẫn Chế độ ăn uống 2020-2025 cho người Mỹ khuyên bạn nên chọn các loại quả hạch và hạt không có natri.

Một ví dụ mà chuyên gia Amidor nói đến là một khẩu phần Hạt Hướng dương Nguyên bản của David.

Những hạt này chứa 123% lượng khuyến nghị hằng ngày của bạn hoặc 2,820 miligram natri.

\n

"Mức tối đa hằng ngày được khuyến nghị theo hướng dẫn về chế độ ăn uống 2020-2025 là 2.300 miligram natri! Nếu bạn chọn hạt hướng dương, hãy chọn loại không có thêm muối", chuyên gia Amidor gợi ý, theo Eat This, Not That!

3. Có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Hạt hướng dương có thể giúp giảm huyết áp

shutterstock

Chuyên gia Amidor giải thích: “Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Circulation cho thấy những người tham gia ăn nhiều hạt hơn, bao gồm cả hạt hướng dương, có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch (CVD) và các yếu tố nguy cơ CVD bao gồm cholesterol cao”.

Tương tự, hạt hướng dương có thể giúp giảm huyết áp.

Nếu huyết áp của bạn quá cao, nó có thể làm hỏng các mạch máu cung cấp máu cho tim. Điều này có thể gây đau tim hoặc suy tim nếu làm việc quá sức.

4. Có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Theo tạp chí Khoa học Y tế Cureus, hạt hướng dương có chứa axit chlorogenic, được nghiên cứu cho thấy làm giảm lượng đường trong máu.

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng hạt hướng dương giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn, có nghĩa là loại hạt này có đặc tính chống bệnh tiểu đường.

Chuyên gia Amidor giải thích: “Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nghiên cứu Hóa học và Dược phẩm đã xem xét tác động của việc tiêu thụ hạt hướng dương đối với lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Do đó, nghiên cứu này cho thấy rằng những người dùng hạt hướng dương cho thấy lượng đường trong máu lúc đói của họ giảm tích cực và nhanh hơn so với những người trong nhóm đối chứng”, theo Eat This, Not That!

Ăn nhiều hạt hướng dương có bị gì không?

Ai không nên ăn hạt hướng dương?

Ăn bao nhiêu hạt hướng dương mỗi ngày?

Hạt hướng dương có tác dụng gì?