Me được xem là món ăn vàng giúp mẹ giảm chứng ốm nghén hiệu quả, đặc biệt trong giai đoạn tam cá nguyệt đầu tiên. Không những thế, theo nghiên cứu mới đây cho thấy, bà bầu ăn me còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Với giá trị dinh dưỡng cao có trong loại quả này, bà bầu nên bổ sung chúng vào chế độ dinh dưỡng trong thai kỳ.
Thành phần dinh dưỡng có trong quả me
Theo các nghiên gần đây cho thấy, me chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe không chỉ mẹ bầu mà với tất cả mọi người. Thành phần dinh dưỡng có trong quả me gồm:
- Vitamin B1
- Magie
- Canxi
- Chất xơ
- Kali
- Sắt
- Vitamin B3
- Vitamin C
- Acid tartaric
- Acid malic
- Chất chống oxy hóa
10 công dụng khi bà bầu ăn me
1. Tốt cho hệ thần kinh
Vitamin B1 là thành phần quan trọng giúp thai phát nhi phát triển trí não ngay khi còn trong bụng mẹ. Theo nghiên cứu, vitamin B1 có trong me chiếm tới 29%, giúp các hoạt động thần kinh và cơ bắp của bé phát triển toàn diện nhất.
Ngoài ra, bà bầu ăn me và bổ sung đầy đủ vitamin B1 còn giúp mẹ chống đỡ được trọng lượng cơ thể ngày một lớn. Giảm khả năng bị chuột rút, tê chân, đặc biệt ở 3 tháng cuối của thai kỳ.
2. Giúp xương và răng chắc khỏe
Hàm lượng magie có trong mẹ khoảng 23% và canxi là 7%. Bà bầu ăn me giúp bổ sung đủ lượng magie và canxi cần thiết cho cơ thể. Canxi giúp thai nhi phát triển hệ tim mạch, cơ quan thần kinh.
Thiếu 2 dưỡng chất này có khả năng mẹ bị đau nhức cơ bắp, mệt mỏi, nguy hiểm hơn sẽ dẫn đến co giật. Thai nhi thiếu canxi có khả năng bị dị tật xương và kém phát triển, có nguy cơ bị loãng xương khi lớn lên.
3. Ngăn ngừa táo bón
Chất xơ có trong quả mẹ sẽ giúp mẹ đánh bay nỗi lo về táo bón khi mang thai, giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn. Chất xơ còn có khả năng loại bỏ các cholesterol xấu khỏi cơ thể, thanh lọc mạch máu. Bà bầu ăn me còn giúp hỗ trợ hoạt động của hệ tuần hoàn.
4. Giúp ổn định huyết áp
Thật bất ngờ khi hàm lượng kali có trong me lại cao gấp 2 lần trong chuối. Dưỡng chất này giúp cân bằng nồng độ natri có trong máu, làm cho huyết áp được ổn định. Đồng thời, bà bầu ăn quả me còn giúp hạn chế được tình trạng tăng huyết áp đột ngột.
5. Ngăn ngừa thiếu máu
Sắt là thành phần quan trọng trong việc hình thành nên tế bào hồng cầu, giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Bổ sung máu cần thiết cho mẹ bầu, nhất là thời kì cuối khi sắp chuyển dạ, sinh nở sẽ gây mất máu nhiều. Đồng thời, cung cấp đủ máu giúp nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh và phát triển được bình thường.
6. Cung cấp năng lượng
Trong quả me có chứa riboflavin – một hoạt chất giúp chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng. Bà bầu ăn me sẽ giúp giảm lượng tinh bột cần cung cấp mà cơ thể vẫn đủ năng lượng. Bổ sung me vào thực đơn dinh dưỡng cho bà bầu giúp giảm nỗi lo “béo phì”.
7. Giúp kiểm soát cholesterol
Hàm lượng vitamin B3 có trong quả me giúp mẹ loại bỏ được các cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể. Với cách này mẹ sẽ giảm được một số biến chứng nguy hiểm cho thai nhi, giúp mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh.
8. Tăng cường hệ miễn dịch
Khi mang thai do sự thay đổi hormone, hệ miễn dịch của mẹ sẽ suy giảm đáng kể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu ăn me giúp tăng cường hệ miễn dịch. Trong quả me có chứa một loại protein hoạt tính giống như chất xúc tác. Giúp đẩy mạnh quá trình sản xuất kháng thể chống lại virus, vi khuẩn gây bệnh.
9. Giảm ốm nghén hiệu quả
Với vị chua đặc trưng kèm theo chút ngọt là món ăn không thể thiếu cho bà bầu ốm nghén. Đồng thời, với hàm lượng vitamin C, B, acid tartaric, acid malic. Giúp kích thích vị giác của bà bầu, cải thiện tình trạng chán ăn, mệt mỏi, buồn nôn,… do ốm nghén gây nên.
10. Có khả năng chống ung thư
Trong quả me có chứa các chất chống oxy hóa – hợp chất chống lại các gốc tự do. Với các chất này, bà bầu ăn me có khả năng ngăn ngừa mắc bệnh ung thư, giúp mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh.
Món ăn từ me tốt cho bà bầu
Trứng cút lộn sốt me
Nguyên liệu
- Trứng cút lộn
- Rau răm
- Me chín
- Hành
- Tỏi khô, Ớt
- Lạc rang sẵn
- Bột chiên
- Gia vị
Cách làm
- Bước 1: Trứng cút lộn cho vào nồi, cho thêm chút muối, luộc chín. Vớt ra cho vào nước lạnh, bóc vỏ, giữ lại nước trong trứng.
- Bước 2: Me rửa sạch, luộc chín, đánh nhuyễn, lấy nước cốt. Hành, tỏi băm, gừng thái sợi cho vào phi thơm với chút dầu ăn.
- Bước 3: Cho nước cốt me, nước trứng, hạt nêm, ớt bột và chút nước vào và đun sôi.
- Bước 4: Trứng cút lộn sau khi chiên cho vào chảo nước sốt me đun sôi và tiếp tục đun lửa liu riu trên bếp.
- Bước 5: Nhẹ tay lật trứng cho ngấm đều nước sốt me, chừng 3-4 phút là được.
Me ngâm đường
Nguyên liệu
- Me trái
- Đường cát
- Muối hạt.
Cách làm
- Bước 1: Tiến hành pha nước với muối hạt theo tỉ lệ 1:2 và cho vào 1 xoong to.
- Bước 2: Cho me sống vào nấu với nhiệt độ vừa vừa chờ cho sôi. Để ngâm me ở nước nóng đến khi nước hết nóng thì lấy ra bóc vỏ.
- Bước 3: Nấu nước đường trắng với tỉ lệ 1 lít nước lọc tương đương với 1kg đường trắng. Bật thật nhỏ lửa và quậy cho thật đều để cho đường cát chảy và để cho nguội hẳn.
- Bước 4: Xếp các trái me xanh theo thứ tự vào lọ theo chiều dọc. Khi đổ nước đường vào ngâm thì quả me không có bị nổi theo.
- Bước 5: Lượng nước thích hợp nhất không quá 5cm so với đầu quả me. Đậy kĩ nắp và để khoảng ba ngày là có thể lấy ra dùng.
Một số lưu ý khi bà bầu ăn me
Mặc dù chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mẹ và thai nhi. Tuy nhiên, mẹ bầu không nên ăn me quá nhiều, bởi nó sẽ gây ra tác dụng phụ. Khiến mẹ có cảm giác nóng trong người. Đặc biệt hàm lượng chất xơ cao có trong quả này có thể khiến mẹ bị chướng bụng, khó tiêu nếu ăn quá nhiều. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ bầu nên ăn khoảng 1-2 lần/tuần, mỗi lần nên ăn khoảng 100g.