Các tiêu chí đánh giá món ăn
|
 Show SKĐS - Một món ăn ngon nó hội tụ rất nhiều tiêu chí: ngon mắt, ngon miệng, ngon mũi, ngon tai... và đặc biệt là ngon cho sức khỏe.Ngày nay, rất nhiều người nội trợ trong gia đình có nhu cầu nâng cao kiến thức về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm để biết cách lựa chọn, chế biến thực phẩm đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Sau đây là các kiến thức cần thiết cho việc nấu ăn tại nhà. Tuân thủ quy định chế biến Việc tự chế biến thực phẩm tất nhiên là đảm bảo chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm, cũng như giá thành sẽ phù hợp hơn với người tiêu dùng. Khi tự chế biến, tuân thủ từng khâu trong quy trình chế biến: lựa chọn thực phẩm tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm trong khi chế biến (làm sạch thực phẩm; dụng cụ chế biến, dụng cụ đựng hay bao gói thực phẩm sạch sẽ), sản phẩm làm ra sẽ đảm bảo an toàn thực phẩm. Khi chế biến xong, sử dụng ngay sẽ tốt cho sức khỏe. Khi chế biến thực phẩm, người nội trợ cần chú ý bản thân phải sạch sẽ (rửa tay sạch sẽ, móng tay cắt ngắn), không mắc một số bệnh truyền nhiễm. Mùa hè khí hậu nóng bức, mọi người thường ưa thích món ăn nguội mát. Nhưng để an toàn phải đảm bảo thời gian làm nguội và tiêu thụ thức ăn không quá 2 giờ sau khi nấu. Thức ăn cần được ăn ngay sau khi nấu sẽ tránh ngộ độc do vi khuẩn. Thức ăn quá 2 giờ sau khi nấu ở nhiệt độ phòng phải được nấu lại trước khi ăn. Cần rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm Xác định nguồn gốc thực phẩm Nói đến vệ sinh an toàn thực phẩm, người ta thường hay nói đến nguồn gốc thực phẩm. Một điều tưởng đơn giản, nhưng cực kỳ khó khăn đối với nước ta khi 80% dân số làm nông nghiệp, văn hóa lúa nước cùng với trồng trọt chăn nuôi thủ công. Xác định nguồn gốc thực phẩm chỉ thực hiện được khi quy mô sản xuất lớn, sản xuất công nghiệp. Việc các bà nội trợ tự tay chế biến thực phẩm, mua được các thực phẩm có nguồn gốc là điều khó khăn. Điều quan trọng là những người nội trợ phải có kiến thức về dinh dưỡng để tự bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình khi biết lựa chọn các thực tươi sống, thực phẩm an toàn. Việc chế biến thực phẩm không đúng cách sẽ làm hao hụt các chất dinh dưỡng, tỉ lệ thành phần nguyên liệu để tạo thành sản phẩm không đúng, thời gian, nhiệt độ khi chế biến sẽ ảnh hưởng chất lượng sản phẩm: không ngon, mất mùi vị của thực phẩm, thực phẩm cứng hoặc cháy. Lựa chọn thực phẩm tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm trong khi chế biến BS. NGUYỄN VĂN TIẾN Trung tâm Giáo dục Truyền thông dinh dưỡng Viện Dinh dưỡng Khái niệm nhà hàng được hiểu là một cơ sở chuyên sỉ và lẻ các mặt hàng ăn uống nhằm thu hút lợi nhuận, phục vụ rất nhiều đối tượng khách khác nhau và phục vụ theo nhu cầu của khách với rất nhiều loại hình không giống nhau. Trong cuộc sống của mình, có lẽ các nhà hàng 5 sao, 4 sao, 3 sao không còn là khái niệm xa lạ đối với chúng ta. Mà có không ít người sẽ thắc mắc tiêu chuẩn nào để đưa ra đánh giá một nhà hàng khách sạn thế nào là 5 sao. Vậy trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giải đáp các tiêu chí dùng để đưa ra tiêu chuẩn motel 5 sao, 4 sao và 3 sao tại Việt Nam. Lâu nay bạn và tôi thường hiểu lầm rằng, mặc định hotel nằm trong khách sạn 5 sao sẽ hiển nhiên là 5 sao. Và các thức ăn cao cấp phục vụ khách hàng như bào ngư, nhân sâm, vi cá, bò nướng,... Sẽ được gắn mác tiêu chuẩn nhà hàng 5 sao? Có rất nhiều tiêu chí được đưa ra để làm thước đo cho một nhà hàng khách sạn. Thời gian này, trên thế giới có hai tiêu chuẩn đánh giá dành riêng cho các nhà nghỉ. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu các tiêu chí đánh giá nhà hàng đứng đầu nhé.
Tiêu chuẩn nhà hàng 5 sao, 4 sao và 3 sao tại Việt Namở Việt Nam, các nhà hàng ngày càng xuất hiện rất nhiều hơn để đáp ứng về nhu cầu ẩm thực của khách hàng. Để cạnh tranh với các đối thủ khác, mỗi motel đều phải tạo dựng thương hiệu, xây dựng hình ảnh, đảm bảo về mọi thế mạnh về ẩm thực mới có thể thành công. Trong đó, hình ảnh tiêu chuẩn motel 3 sao, 4 sao hay 5 sao, ít nhiều cũng khiến khách hàng cảm thấy yên tâm hơn khi thưởng thức món ăn tại đây. số 1 cuộc sống được nâng cao, nhu cầu hưởng thụ, trải nghiệm và tận hưởng mọi dịch vụ cao cấp về mọi lĩnh vực cũng tăng theo, trong đó có ẩm thực. Khách hàng Thời gian này cũng rất thông thái trong việc chọn motel, họ tự đưa ra một số tiêu chí cho mình để đánh giá và lựa chọn địa điểm. Các tiêu chuẩn nhà hàng khách sạn 5 sao tại Việt Nam hiện nay được đưa ra như sau: Tiêu chuẩn đánh giá uy tín nhà nghỉ 3 sao, 4 sao và 5 sao dựa trên các yếu tố sau- Vị trí nhà hàng: nhà hàng có vị trí thuận lợi giao thông sẽ là yếu tố Đầu tiên được khách hàng lựa chọn làm địa điểm ăn uống của mình. Thông thường, các nhà hàng khách sạn 5 sao sẽ tập trung tại khu đô thị, đông dân cư. Chỗ để xe thuận lợi cho khách hàng, không quá khó dàng di chuyển sẽ khiến khách hàng cảm thấy thoải mái hơn. - Tiêu chuẩn uy tín món ăn: Đây chính là yếu tố mang lại trải nghiệm về ẩm thực trực tiếp cho khách hàng. chất lượng món ăn trở thành tiêu chuẩn đánh giá nhà nghỉ 5 sao rất quan trọng, góp phần chinh phục sự tin tưởng của khách hàng. menu đồ ăn phong phú, quy trình chế biến độc đáo, mới lạ, hình thức trang trí đẹp mắt, tạo cảm giác ngon miệng. Chắc chắn sẽ mang lại cho khách hàng những trải nghiệm thú vị về ẩm thực. - Thái độ và phong cách phục vụ của nhân viên: Ngoài hai tiêu chuẩn trên, phong cách phục vụ thể hiện sự chuyên nghiệp, nhiệt tình, chu đáo sẽ góp phần quan trọng đến cảm nhận của khách hàng. Ngay khi bước chân vào hotel được đội ngũ nhân viên tận tình đón tiếp, bước đầu sẽ tạo được ấn tượng tốt. Hãy cùng thietbidungcubuffetcom tìm hiểu bộ đánh giá tiêu chuẩn nhà hàng khách sạn 5 sao, 4 sao, 3 sao cụ thể. Chắc chắn sẽ không khách quan và phù hợp. Vì vậy, đa số nhà hàng tại Việt Nam đưa ra số sao dựa vào mức tự đánh giá theo kiểu khách quan và cùng với các bộ phận khác. |
