Tôi đang làm một chiếc bánh mì không có đầu gối [thực ra là lần đầu tiên tôi làm bánh mì!] Và ngay sau khi trộn các nguyên liệu khô với nước, nó phải ngồi trong một vài giờ để tăng lên và sau đó được đặt trong tủ lạnh trong một thời gian dài của thời gian Chà, bạn có biết không, sau khi trộn các thành phần, tôi vô tình để nó ngồi suốt đêm - vì vậy nó ngồi ở nhiệt độ phòng trong khoảng 8-10 giờ trước khi tôi nhận ra. Ngay khi tôi tìm thấy nó vào buổi sáng, tôi đã đặt nó vào tủ lạnh, nơi nó đã ngồi được khoảng 9 giờ.
Tính nhất quán của bột có vẻ tốt. Có bất kỳ lý do tôi không nên đi trước và nướng nó? [sau khi đưa nó trở lại nhiệt độ phòng, như công thức yêu cầu] Tại sao nó cần được làm lạnh sau khi tăng ở nhiệt độ phòng trong một vài giờ?