Cách bảo quản lạc tươi trong tủ lạnh

Ở bài viết này, Health Beauty Việt Nam sẽ hướng dẫn các bạn một số mẹo vặt chế biến và cất giữ lac [ hay còn gọi là đậu phộng] sẽ rất hữu dụng trong cuộc sống, chắc chắn các bạn sẽ cần dùng đến khi vào bếp đấy!

1. Cách giữ độ giòn của lạc rang dầu

Lạc rang dầu nói chung để sau 12 tiêng ăn sẽ bị ỉu. Nếu trong lúc lạc đang nóng phun vào một ít rượu trắng, trộn đều, đợi lạc rang hết nóng thì rắc muối ăn vào [muối nên rang khô], làm như vậy lạc để vài ngày vẫn giòn như ban đầu, không còn bị ỉu nữa.

2. Cách rang lạc

Nhiều người khi rang lạc rang dầu thường cho dầu vào trước, đun nóng lên rồi cho lạc vào, cho rằng như thế lạc sẽ nhanh chín. Thực tế lại hoàn toàn ngược lại, rang như vậy rất dễ làm cho lạc ngoài cháy trong sống. Cách làm đúng là: cho lạc và dầu vào chảo cùng một lúc, để lửa nhỏ cho nhiệt độ nóng lên từ từ, như vậy lạc sẽ trong ngoài nóng đều, giòn đều, màu sắc cũng đẹp mà ăn lại thơm ngon.

3. Cách bảo quản lạc

• Dùng nước sạch rửa sạch lạc, vớt ra để khô, rang chín, cho muối tinh và ngủ vị hương vào trộn đều, tãi ra cho ra nắng phơi khô. Sau khi lạc đã khô, cho lạc vào túi ni lông hoặc đồ đựng kín bịt kín. Cách làm nàv làm cho lạc mất đi khả năng moc mầm, cho dù để qua 1,2 mùa hè lạc cùng không bị hỏng.
• Trong bình hoặc túi ni lông đựng lạc cho vào 1,2 điếu thuốc lá thơm rồi bịt kín không để cho không khí lọt vào, lọt ra. Như vậy, lạc có để trong 3 năm cũng không bị mọt đục.

Video liên quan