1. Hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê
1.1 Các bộ phận máy pha cà phê
Đối với máy pha cà phê nút công tắc và các nút tính năng khác trên thân máy. Đồng hồ hiển thị nhiệt độ và áp suất, được điều chỉnh bằng nút vặn, để đo chính xác nhiệt độ của nước và cách chỉnh áp suất máy pha cà phê đánh bọt sữa. Với một số máy sẽ có tăng giảm số lượng nút cũng như hình thức hiển thị khác nhau, cần đọc rõ cấu tạo và chức năng để sử dụng đúng chức năng của máy.
Mỗi máy sẽ có dung tích nồi hơi khác nhau, dao động từ 1 và có thể lên đến trên 12l. Cà phê sẽ được nén và pha thông qua group head của máy, số lượng group head của máy thông dụng sẽ dao động từ 1 đến 2 group head. Với các hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê thực hiện món cappuccino trứ danh, không thể bỏ qua dụng cụ vòi hơi và vòi đánh sữa, giúp bọt sữa mịn và sánh.
1.2 Cách sử dụng máy pha cà phê
1.2.1 Chuẩn bị
Đối với máy pha cà phê bán tự động bạn chỉ có thể sử dụng cà phê dạng bột vì máy sẽ không có chức năng xay và nên sử dụng lượng cà phê phù hợp. Còn với máy pha tự động, bạn có thể chọn mua bất kỳ các hạt cà phê tươi ngon rang xay chất lượng và cho vào máy pha là được. Máy sẽ tự động xay và cân chỉnh lượng đủ cho mỗi lần pha.
Vệ sinh máy pha sau mỗi lần sử dụng và trước khi sử dụng để tránh cặn cà phê gây bám bẩn gây phát sinh bệnh và gây hỏng máy. Với cách sử dụng máy pha cà phê đúng chuẩn, trước khi bật tiến hành pha, bạn nên bật máy trước 20 đến 30 phút để nước trong hồi hơi và cả ly đựng cà phê được làm nóng.
1.2.2 Pha chế
Một trong các yếu tố cho ra tách cà phê thơm ngon là việc pha chế chuẩn. Bạn cho cà phê vào temper một lượng phù hợp, nén nhẹ để cố định cà phê, ấn chặt lần 2 đủ lực để cà phê được nén kỹ. Cách mở máy pha cà phê đúng là nên bật chiết xuất ngay sau khi lắp temper vào group head của máy để tránh cà phê bị cháy. Một shot cà phê ngon sẽ cho ra giọt đầu tiên từ 5 đến 8 giây đầu và thời gian chuẩn khoảng 35ml cà phê là 30 giây.
2. Các lỗi thường gặp khi sử dụng máy pha cà phê
2.1 Máy không hoạt động
Bạn cần tắt ngay nguồn của máy để giữ an toàn, tránh chập điện. Sau đó kiểm tra nguồn cung cấp điện xem có bị chập, cháy hay rò rỉ gì không. Nếu phần nguồn ổn định, kiểm tra đường dây điện để xác định nguyên nhân. Qua các bước cơ bản trên vẫn không tìm được nguyên nhân, liên hệ ngay đến nhà cung cấp để nhận được hỗ trợ kịp thời.
2.2 Lỗi tụt áp suất hơi
Lỗi này thường gặp lại khi cách sử dụng máy pha cà phê bị sai, lượng nước vượt mức cho phép trong nồi hơi, khiến thể tích của hơi nước thấp hơn gây tụt áp suất, bọt sữa được đánh không đều do hơi không bơm lên liên tục. Theo một số kinh nghiệm sử dụng máy pha cà phê, bạn chỉ nên cho nước theo vạch quy định để đạt hiệu suất tốt nhất và bảo vệ cho động cơ máy.
2.3 Nhiệt độ không đảm bảo
Nếu bạn đã đảm bảo đã làm đúng cách sử dụng máy pha cà phê, nhưng nhiệt độ máy lại không đạt yêu cầu. Một số nguyên do có thể do nồi hơi bị đóng cặn bẩn hoặc điều khiển nhiệt bị hỏng. Hãy nhờ đến sự trợ giúp của các nhân viên kỹ thuật trong trường hợp này nhé.
2.4 Nước bị rò rỉ
Nguyên nhân có thể do gioăng cao su đã bị cứng mất đàn hồi, khiến bộ lọc không thể gắn chặt vào group head và làm nước bị rỉ. Nên tiến hành bảo trì sau 5 tháng sử dụng để đảm bảo chất lượng cũng như độ bền của máy.
2.5 Vòi đánh hơi yếu
Nguyên nhân do áp suất trong nồi hơi không đủ, khiến hơi không đủ tiêu chuẩn để đánh bọt sữa hoặc vòi bị đóng cặn bẩn. Nên kiểm tra và vệ sinh vòi thường xuyên để tránh trường hợp này.
2.6 Bơm của máy pha gây tiếng ồn
Hãy lập tức tắt nguồn của máy khi nghe tiếng bơm lạ. Kiểm tra nguồn cung cấp nước xem xem có hoạt động không, các ống dẫn có tắc nghẽn do bị gấp khúc hoặc đóng cặn không và gọi đến nhân viên kỹ thuật tránh tình trạng nghiêm trọng hư hỏng máy.
3. Cách vệ sinh máy pha cà phê
3.1 Dụng cụ vệ sinh
Một số dụng cụ cơ bản để vệ sinh máy pha cà phê sẽ bao gồm vít dẹp để tháo các bộ phận máy, cọ vệ sinh L để làm sạch các góc, phin lọc mù để chặn nước thoát ra trong quá trình vệ sinh, dung dịch vệ sinh máy và vòi đánh sữa và khăn lau đa năng chuyên dụng đặc biệt để lau sạch máy pha cà phê. Thường xuyên vệ sinh ngay sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo tuổi thọ của máy và hương vị nguyên bản của cà phê.
3.2 Vệ sinh máy pha cafe
Với cách sử dụng máy pha cà phê và vệ sinh đúng chuẩn, đầu tiên bạn sử dụng cọ vệ sinh L để chải màn lọc và ngóc ngách của group head loại bỏ cặn cà phê. Tháo phin lọc và thay bằng phin lọc mù để cản nước. Bật nút chiết xuất và giữ 10 giây và tắt, lặp lại khoảng 5 lần để làm sạch đường ống và group head. Dùng khăn mềm lau sạch group head và tháo khay để vệ sinh bằng nước thường và lau sạch thân máy. Lau thật khô các bộ phận và lắp về vị trí cũ.
3.3 Vệ sinh vòi hơi
Để tránh cặn sữa đóng bẩn gây tắc nghẽn, bạn cần phải vệ sinh ngay sau mỗi lần sử dụng như sau, lấy ca nước nguội thực hiện thao tác như đánh bọt sữa và lặp lại 3 lần, ngâm vòi trong lần đánh cuối cùng để làm rã bọt cặn, xả vòi và lau khô.
Máy pha cà phê rất hấp dẫn khi sử dụng, nhưng xử lý sự cố máy pha cà phê không hề hấp dẫn tí nào [trường hợp cụ thể là tuột áp suất máy pha cà phê]. Tuy nhiên, nó ảnh hưởng đến hương vị cà phê espresso của bạn, có thể làm rối loạn liều lượng và hương vị caffein hàng ngày của bạn vì bạn không bao giờ có thể thưởng thức sự thay đổi đột ngột trong hương vị của cà phê thông thường.
Tuột áp suất ảnh hưởng đến chất lượng cà phê espresso của bạn như thế nào?
Bạn đã bao giờ pha cà phê bằng máy pha cà phê chưa? Nếu có, bạn có thể biết rằng nước được cho vào máy sau đó nước được làm nóng, máy bơm đẩy nước qua cà phê bột đã được nén ở phía dưới ép cà phê xuống kèm theo lớp crema mềm mịn thơm ngon.
Tuy nhiên, để pha cà phê espresso, bạn cần nhiều yếu tố hơn là nước và nhiệt. Bạn cần một lượng áp suất và nhiệt độ đủ nhiều để ép cà phê. Áp suất cao tạo ra nhiều hương vị hơn trong cà phê espresso. Bạn có thể chiết xuất cà phê espresso hoàn toàn thơm ngon của mình ở 9 bar. Nếu bạn đang sử dụng máy pha cà phê gia đình, bạn sẽ cần máy bơm 15 bar vì chúng thường sử dụng máy bơm rung.
Áp lực ở đây tạo ra sự khác biệt rất lớn. Bạn xử lý hạt cà phê, và sau đó bạn “rửa sạch” đất. sau đó bạn sử dụng máy xay cà phê xay mịn từng hạt, lúc này cà phê đang ở dạng bột. Nước được làm nóng ép qua cà phê bột khuôn với áp suất vừa đủ, chủ yếu để ép hết chất, hương vị cà phê ra khỏi bột.
Do đó, máy pha cà phê espresso của bạn cần được chăm từng chút một từ phía người pha chế, nếu không máy sẽ không hoạt động trơn tru. Bạn sẽ bực bội vì hương vị cà phê thay đổi và không ổn định hoặc tình trạng nặng hơn nữa đó là máy của bạn phát ra âm thanh kì lạ có đoio lúc nó sẽ ngừng hoạt động hoàn toàn. Hoca liệt kê ra những nguyên nhân dẫn đến những trục trặc thường gặp nhất của máy pha cà phê, khi áp suất bị thay đổi thường xuyên.
Sau đây là danh sách các vấn đề khắc phục sự cố mà tất cả những người đam mê cà phê thường phải đối mặt khi máy của họ ngừng hoạt động hoặc gặp một số vấn đề nghiêm trọng trong khi tự pha cà phê espresso, đặc biệt là đối với những trường hợp máy cà phê bị tuột áp suất.
Cà phê espresso không chảy ra ngoài ngay cả khi đã bật máy bơm
Khi sử dụng máy pha cà phê thường xuyên, bạn phải biết những gì ngăn không cho cà phê bột chảy trong quá trình pha.
Hãy kiểm tra nước trong bình chứa máy cà phê thường xuyên
Nếu bạn đang sử dụng máy không bình chứa nước, bạn cần đảm bảo rằng nước đã được bật hay chưa vì máy cà phê sẽ hút nước trực tiếp từ hệ thống nước đi vào. Vì nếu bạn không cung cấp đủ nước cũng dẫn đến tình trạng tuột áp suất máy pha cà phê.
Cà phê bột của bạn có thể gây tắc nghẽn
Có thể chén lọc chứa cà phê bột của bạn chứa quá nhiều, hoặc có thể là do bạn đang sử dụng cà phê bột xay quá mịn; do đó nước không thể đi qua lớp bột để ép cà phê ra khi áp lực nước quá lớn ngày qua ngày làm vỡ đường ống nước phía trong máy và tuột áp suất là biểu hiện của tình trạng này.
Máy bơm của bạn có thể bị tắc
Quy trình tẩy cặn phải được thực hiện mỗi tháng một lần. Để có thể tẩy sạch những bã cà phê đóng cặn trong máy, bạn phải bật quy trình tẩy cặn lên và thử làm lại, bạn có thể thử quy trình tẩy cặn. Nó làm sạch tất cả các khoáng chất bám vào nồi hơi và đường ống trong các bộ phận máy pha cà phê.
Kiểm tra lưới lọc bên trong đầu group
Cà phê của bạn có thể bị kẹt trên lưới lọc, vì vậy bạn có thể dễ dàng vệ sinh lưới lọc này bằng cách tháo vít cố định lưới lọc ra và vệ sinh sạch sẽ.
Cà phê espresso chảy ra quá chậm hoặc quá nhanh
Ngoài ra, độ tươi của cà phê quyết định tốc độ của nước đi qua bã. Tốt nhất bạn nên bạn đảm bảo rằng bột cà phê của bạn mới ra khỏi máy xay. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng lực ép của bạn đủ mạnh phù hợp với độ mịn cũng như áp suất tiêu chuẩn.
Mặt khác, nếu cà phê espresso của bạn chảy ra quá chậm, vị của tách cà phê bạn mới vừa pha có thể bị đắng, bạn có thể nhận thấy mùi và vị khét trong đó. Đó là dấu hiệu chỉ ra rằng máy của bạn có thể gặp sự cố về máy bơm. Nói chung, nó yêu cầu đủ áp suất trong máy bơm để tạo ra công suất cần thiết để đẩy nước nhanh qua mặt đất. Máy bơm của máy bạn có thể bị lỗi hoặc có thể nhận được ít nước hơn. Nó cũng có thể là dấu hiệu của việc cho quá nhiều cà phê vào bộ lọc. Do đó, bạn phải kiểm tra dư lượng của đầu nhóm. Làm sạch và loại bỏ nó nếu nó yêu cầu như vậy.
Bạn có biết nguyên nhân nào làm cho cà phê của bạn có vị chua ?
Sự thay đổi hương vị cà phê của bạn có thể xảy ra tự nhiên do axit tannic trong hạt cà phê. Hương vị này có thể xảy ra khi bạn tẩy cặn bằng những dung dịch hoặt bột không rõ nguồn gốc cho máy cà phê của mình. Để loại bỏ được vị chua, bạn cần để máy cà phê của bạn trong vài ngày, sau đó máy cà phê của bạn sẽ hoạt động bình thường.
Ngoài ra, có thể là do nhiệt độ được sử dụng trong khi pha cà phê quá cao, vượt mứt nhiệt độ tiêu chuẩn. Nhiệt độ tiêu chuẩn nằm trong khoảng cao hơn 201,2 độ F [940C].
Cách bạn chiết xuất cà phê cũng rất quan trọng. Chiết xuất ít cà phê của bạn sẽ tạo ra vị chua của axit tannic hơn là vị của chính cà phê.
Máy bơm phát ra âm thanh lớn khi bạn khởi động
Máy bơm được thiết kế theo tiêu chuẩn, khi bơm hoạt động nó sẽ không quá ồn cũng như quá im lặng. Nếu máy bơm của bạn phát ra âm thanh lớn, bạn cần kiểm tra bình chứa nước, nếu bình chứa nước sắp cạn hoặt đường ống nước cấp không đủ lượng nước, máy bơm sẽ phát ra âm thanh lớn, về lâu dài bơm máy pha cà phê có thể bị cháy, vì thế bạn phải luôn luôn quan sát những dấu hiệu khác thường của máy trong quá trình sử dụng.
Máy pha cà phê espresso bao gồm nhiều bộ phận làm việc phối hợp với nhau tạo ra thức uống thơm ngon mà những người yêu cà phê thích thú. Do đó, điều cần thiết đối với tất cả những người yêu cà phê là phải tuân thủ việc bảo trì và vệ sinh thường xuyên mà nhà sản xuất đề nghị bạn thực hiện.
Chúng tôi hy vọng hướng dẫn này hữu ích cho bạn và tất cả những fan hâm mộ cà phê đang gặp sự cố liên quan đến máy pha cà phê espresso.
Bạn có biết: HocaGroup hiện tại cung cấp các loại Dịch vụ vệ sinh, bảo dưỡng và Dịch vụ sữa chữa máy pha cà phê giá cực kỳ cạnh tranh. Nếu bạn gặp khó khăn trong quá trình vệ sinh có thể nhắn tin cho HocaGroup để được hỗ trợ hoặc gọi theo số Hotline 028.220.22229 của HocaGroup để đặt lịch vệ sinh, sữa chữa máy pha cà phê.