[tintuc]Cá cơm mồm là một loại cá biển nhỏ, đánh bắt thường xuyên và xuất hiện thường ngày trong những bữa cơm người Việt. Không những cá cơm mồm tươi mà cá cơm mồm khô cũng đã trở thành nguyên liệu nấu ăn hấp dẫn mà trong đó phải kể đến cách làm cá cơm mồm khô rim mặn ngọt. Chất cá cứng, dai nhẹ thấm đẫm vị mặn ngọt đôi khi thêm vị the the của ớt là một món ăn cực hợp với cơm nóng. Hôm nay Shop Huỳnh Gia giới thiệu các bạn cách làm đơn giản ai cũng làm được.
Nguyên liệu :
- Cá cơm mồm khô 1 chén
- Tỏi vài tép
- Ớt vài trái.
- Một muỗng đường
- Một muỗng nước mắm
- Một ít mè rang
- Dầu ăn
Các bước thực hiện :
Bước 1 : Sơ chế cá cơm mồm khô để rim mặn ngọt.
Cá cơm mồm khô bạn ngâm vào tô nước ấm khoảng 15 phút sau đó bạn rửa lại nhiều lần cho sạch.
Sau khi đã rửa sạch bạn để cá cơm mồm khô chuẩn bị rim mặn ngọt cho ráo nước
Bước 2 : Tỏi lột vỏ và ớt băm nhuyễn
Bước 3 : Đặt chảo dầu lên bếp đun sôi cho tỏi ớt vào phi thơm, tiếp đó cho cá cơm mồm đảo đều lên.
Bước 4 : Khi cá cơm mồm khô vàng và chín đều cho hỗn hợp nước mắm và đường [đã pha sẵn trước đó nêm vừa ăn theo khẩu vị]. Đun lửa nhỏ cho đến khi cá cơm mồm khô ngấm đều gia vị. Tiếp đó cho mè rang lên trộn đều rồi tắt bếp.
Khi ăn vắt thêm miếng tắc rồi trộn đều cùng với cá cơm mồm khô rim mặn ngọt. Món ăn sẽ có vị chua chua ngọt ngọt rất thơm ngon, món cá cơm mồm kho rim mặn ngọt ăn với cơm trắng hoặc dùng làm mồi nhậu đều ngon làm đơn giản ai cũng làm được.
www.shophuynhgia.com
[/tintuc]