Cách làm bánh cupcake socola chip

Cập nhật: 28/11/2012 - 12:12 ( Lượt xem: 11.906 )

Bánh mềm, xốp thơm lừng mùi vani. Cắn trúng miếng chocolae thì ngọt ngọt đăng đắng thêm cốc sữa nữa là bạn bữa nhẹ thật gọn và đầy năng lượng.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Cách làm bánh cupcake socola chip

Nguyên liệu

- 3 trứng gà

- 120g đường

- 200g bột mì

- 150g bơ chảy hoặc dầu ăn

 - 50ml sữa

- 2mcf bột nở

- 100g socola chip

-  ½ mcf muối

- Vani

Thực hiện

- Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C

- Bột mỳ trộn với bột nở + Vani + muối

Cách làm bánh cupcake socola chip

- Đánh tan bơ + đường (chỉ cần các thành phần hòa quyện vào nhau là đc).

Cách làm bánh cupcake socola chip


Cách làm bánh cupcake socola chip

- Cho trứng vào đánh nổi lên 

Cách làm bánh cupcake socola chip

- Rây bột mì + bột nổi vào đánh đều khoảng 1' nữa.

Cách làm bánh cupcake socola chip

- Cho ½ socola chip vào trộn đều.

Cách làm bánh cupcake socola chip

- Đổ hỗn hợp bột vào 2/3 các khuôn bánh có lót cupcake paper, rắc trên mặt bánh ½ socola chip còn lại chia đều các khuôn.

Cách làm bánh cupcake socola chip

- Cho vào lò đã bật nóng sẵn trước 10’, nướng rãnh giữa 180 độ C khoảng 20’-25’ 2 lửa.

Cách làm bánh cupcake socola chip

- Bánh chín róc bánh ra khỏi luôn cho lên rack cho nguội.

Hunnie cacke chúc các bạn thành công

Cách làm bánh cupcake socola chip

Bánh fondant 2 tầng sinh nhật bé trai và con trâu đẹp nhất tặng bé đầy tháng 9952

Giá: 1.850.000 VNĐ

Cách làm bánh cupcake socola chip

Top 8 mẫu bánh bó hoa đẹp nhất tặng bạn gái, vợ, người yêu 9951

Giá: 350.000 VNĐ

Cách làm bánh cupcake socola chip

Bánh sinh nhật baby shark đẹp tặng bé 9950

Giá: 280.000 VNĐ

Cách làm bánh cupcake socola chip

Bánh sinh nhật thú cưng vui sinh nhật đẹp dễ thương 9949

Giá: 300.000 VNĐ

Cách làm bánh cupcake socola chip

Bánh sinh nhật con cáo fox đẹp tinh nghịch và đáng yêu 9948

Giá: 550.000 VNĐ

Bánh Muffin còn thường gọi là bánh mì làm nhanh, là một trong những loại bánh siêu đơn giản và thường thành công ngay từ mẻ bánh đầu tiên.

Cách làm bánh cupcake socola chip

Nguyên liệu

  • Trứng gà: 70g (khoảng 1 trứng)
  • Đường: 50g
  • Muối: 1g
  • Mật ong: 15g
  • Bơ lạt: 70g
  • Sữa tươi không đường: 70g
  • Bột mì số 8: 90g (Có thể dùng bột mì làm bánh – cake flour hoặc bột mì đa dụng – bột mì số 11)
  • Bột nở: 3g(Baking Power)
  • Bột ca cao: 30g
  • Bột hạnh nhân: 20g
  • Socola chip: 90g

Mẹo: Nên dùng bơ động vật cho bánh ngon và béo hơn, tuy nhiên nếu không tìm mua được bơ động vật bạn có thể dung các loại bơ thực vật khác. Nếu bạn dùng bơ Tường An (bơ mặn thực vật) thì bạn có thể bỏ qua lượng muối cho vào bánh nhé.

Cách làm bánh cupcake socola chip

Hướng dẫn làm bánh Muffin socola chip
1.Đánh trộn trứng cùng các nguyên liệu khác
Đầu tiên bạn cho 70g trứng vào âu rồi dùng phới lồng khuấy hoà trộn lòng trắng và lòng đỏ lại với nhau.
Cho tiếp vào tô 50g đường, 1g muối và 15g mật ong rồi tiếp tục khuấy trộn cho tất cả nguyên liệu tan vào nhau.
Tiếp đến bạn đun cách thuỷ 70g bơ lạt cho tan hoàn toàn rồi cho tiếp vào hỗn hợp trứng. Dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp. Cho tiếp vào hỗn hợp 70g sữa tươi không đường rồi tiếp tục khuấy hỗn hợp hoà quyện và đồng nhất.

Cách làm bánh cupcake socola chip

Cách làm bánh cupcake socola chip

2.Trộn bột
Rây vào hỗn hợp trứng lần lượt 90g bột mì số 8, 3g bột nở, 30g bột ca cao và 20g bột hạnh nhân. Sau đó dùng phới lồng nhẹ nhàng khuấy đều hỗn hợp bột theo một chiều đến khi hỗn hợp đồng nhất, sệt, hơi đặc là được.
Cho tiếp vào hỗn hợp bột 70g socola chip rồi dùng phới vét bột bên thành tô rồi trộn đều lại một lần nữa. Cuối cùng cho bột vào túi tam giác để chuẩn bị đổ khuôn.

Cách làm bánh cupcake socola chip

Cách làm bánh cupcake socola chip

Cách làm bánh cupcake socola chip

3.Đổ khuôn
Lót giấy cupcake vào khuôn bánh để giúp định hình bánh trong quá trình nướng, Nếu bạn không có giấy cupcake bạn có thể phết một chút bơ quanh khuôn nướng để giúp bánh lấy ra dễ hơn nhé.
Cho từ từ bột bánh vào 2/3 khuôn để chừa khoảng trống cho bánh nở. Rải 20g socola chip còn lại lên phần mặt bánh.

Cách làm bánh cupcake socola chip

Cách làm bánh cupcake socola chip

4.Nướng bánh
Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút để giúp ổn định nhiệt trong lò. Sau đó bạn cho bánh vào lò và nướng bánh trong 25 phút ở 160 độ C.
Bánh chín bạn mang bánh ra khỏi lò, đặt bánh lên rack và để bánh nguội.
Mẹo khắc phục chênh nhiệt khi nướng bánh: Nếu bánh của bạn khi nướng nở nhanh và khi mang ra khỏi lò bánh bị xẹp và chai thì có thể nguyên nhân do nhiệt nướng. Mỗi lò nướng đều có mức chênh lệch nhiệt độ khác nhau do nhiều yếu tố, nếu trong 5 – 7 phút đầu bạn thấy mặt bánh của bạn nở quá to và nứt mặt thì bạn cần hạ nhiệt 5 – 10 độ và kéo dài thời gian nướng 5 – 10 phút.

Cách làm bánh cupcake socola chip

5.Thành phẩm
Lớp bánh mềm, thơm ngon đậm vị socola sẽ giúp hạ gục mọi đối tượng kể cả crush của bạn. Nhâm nhi bánh với chút trà thì còn gì tuyệt hơn đúng không nào!

Cách làm bánh cupcake socola chip

Horeca Thăng Long giới thiệu đến bạn lò nướng Unox XF023 – thiết bị chuyên nghiệp để nướng các loại bánh như bánh Pizza, bánh trung thu, bánh Âu, bánh mì…

Ngoài ra, lò nướng công nghiệp Unox còn sử dụng để nướng các loại thực phẩm như thịt, cá, hải sản nhờ vào các đặc tính sau: 

– Nướng đối lưu: 30oC – 260oC
– Nhiệt độ tối đa trước khi làm nóng lò: 260oC
– Công nghệ AIR Plus: Quạt tự động đổi chiều, Tốc độ quạt kép
– Công nghệ DRY Plus: Hút độ ẩm nhanh chóng

Mời Quý khách tham khảo tại:

Cách làm bánh cupcake socola chip

LÒ NƯỚNG BÁNH UNOX XF023

Theo nguồn: dienmayxanh.com