Cách làm bánh flan trong hộp nhựa
|
CÁCH LÀM BÁNH FLAN Bánh flan là loại bánh của Pháp, rất được yêu thích vì hương vị thơm ngon, dinh dưỡng cao. Phù hợp với mọi lứa tuổi nhất là trẻ trên 12 tháng tuổi và người già. Bếp nhà vui xin hướng dẫn Cách làm bánh flan dễ làm và làm rất nhanh, công thức bánh thơm ngon, mềm béo. Các mẹ hãy tự tay làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé Nguyên liệu:được khoảng 15 hộp nhựa số 1, nếu nướng thì bạn dùng khuôn kim loại hay khuôn sứ nhé.
Cách làm bánh flan:Xem video hướng dẫn: Làm caramen:Lớp caramen cần phải có để tráng đáy khuôn giúp lấy bánh dễ dàng hơn và caramen tạo hương vị đặc trưng cho bánh flan Bước 1: cho đường và 50ml nước vào nồi nhỏ Bước 2: không khuấy nhé, đun lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển màu cánh gián. Bước 3: khi thấy màu đã đạt thì khuấy đều, tắt lửa và vắt nước cốt chanh và thêm 50ml nước lọc còn lại khuấy đều. Caramen đã xong Bước 4: nhanh tay múc caramen nóng vào hộp bánh flan vì khi nguội caramen sẽ đặc lại Làm bánh flan:Bước 1: Tách lấy lòng đỏ 2 quả trứng gà. Lòng trắng các bạn đừng bỏ đi, bảo quản trong hộp ở ngăn mát tủ lạnh để sử dụng việc khác nhé Bước 2: đập 3 quả trứng gà vào chung với 2 lòng đỏ và đánh tan. lưu ý đập từng quả vào chén rồi hãy đổ vào thau để tránh bị trứng hư thì hư hết cả mẻ nhé Bước 3: cho sữa đặc có đường và sữa tươi vào khấy đều cho tan sữa đặc. (Mình thấy không cần đun nóng sữa) Bước 4: lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, bỏ đi lợn cợn của lòng trắng Bước 5: cho hỗn hợp sữa trứng vào khuôn đã tráng caramen, đậy nắp, nếu khuôn không nắp có thể dùng giấy nhôm để bọc nhé Hấp/ nướng bánh:Nướng bánh: Bạn có thể làm chín bánh flan bằng cách nướng cách thủy: cho nước vào khay đen của lò nướng, xếp khuôn bánh flan vào trong nước sao cho nước ngập 1/3 1/2 khuôn. Nướng ở 180- 200oc (tùy theo lò) trong 20 30 phút. Nếu lò đang nóng thì 15 20 phút thôi. Hấp bánh: Xếp khuôn bánh vào xửnghấp, đổ nước vào nồi hấp, đun lửa lớn. Khi nước sôi thì hạ lửa vừa, canh 15 phút là bánh chín. Thời gian bánh chín còn tùy thuộc vào độ cao của bánh. Bánh cao thì thời gian hấp lâu hơn nha bạn. Chúc các bạn thành công. Bếp ấm Nhà vui |
