Cách làm bánh mì bằng bột bánh mì Meizan

Có khá nhiều loại bột mì có thể dùng để làm bánh mì. Nếu bạn không có những loại bột chuyên dụng, có thể dùng bột mì đa dụng rất phổ biến để làm bánh. Đây cũng là loại bột mang lại hương vị khá ngon và mới lạ cho món bánh của bạn.

Những chiếc bánh mì xinh xắn,dễ thương nếu được dùng làm bữa sáng co cả nhà thì thật tuyệt vời. Chỉ với vài nguyên liệu, cộng với một chút thời gian, bạn đã có thể tạo ra những ổ bánh thơm phức, chất lượng, chứa nhiều dinh dưỡng cho mọi người. Món bánh mì cũng rất dễ dàng để dùng kèm nhiều món ngon khác. Hãy cùng vào bếp làm món bánh mì bằng bột mì đa dụng theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh mì bằng bột mì đa dụng

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 2 muỗng cà phê men

• 1/2 muỗng cà phê đường

• 220 ml nước ấm khoảng 35 37 độ

• 270g bột mì đa dụng

Cách làm bánh mì bằng bột mì đa dụng

Bước 1:

Chuẩn bị một cái âu sạch, bạn cho các nguyên liệu đường, muối, men vào trộn đều. Tiếp đó, cho 200 ml nước, có thể dùng tay nhồi hoặc dùng phới dẹt trộn hỗn hợp thành khối, nên lưu ý chỉ nhồi sơ khoảng 5 đến 10 phút đồng hồ cho bột thành khối, nhằm còn khí trên bột cho bột dễ nở.

Bước 2:

Trong mỗi lần ủ bột bạn nên thoa đều 1 lớp dầu ăn lên mặt bột. Sau đó, bạn lấy 1 cái khăn trùm kín thau, có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ bột trong 30 phút.

Sau khi ủ bột xong 30 phút, bạn lấy bột ra. Cho một ít bột mì làm bột áo vào tay và thớt để chống dính, nhồi khối bột khoảng10 15 lần. Có thể cho thêm nước để điều chỉnh nếu thấy cục bột quá khô. Tiếp tục cho bột vào ủ 1 tiếng, ủ xong bạn lấy bột ra, khéo léo dùng tay vét sạch khối bột để tránh cho lỗ khí thoát ra ngoài, ủ tiếp lò 30 phút đồng hồ nữa cho bột nở kỹ.

Bước 3:

Sau thời gian ủ bột cuối cùng, bạn lấy bột ra. Chuẩn bị và làm nóng lò ở 220 độ. Tiếp theo đó, cho bánh mì vào lò nướng trong thời gian tầm 30 phút. Cuối cùng, bạn nướng thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ 240 là bánh chín.

Khi thấy bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò, để nguội. Có thể thưởng thức bánh kèm rau, xúc xích, thịt, sữa hoặc mứt để tăng thêm hương vị. Bánh mì làm bằng bột mì đa dụng khá tiện lợi, bạn chỉ cần chú ý khâu ủ bột và giữ bọt khí cho bột. Chúc các bạn thành công với những chiếc bánh mì nướng thật giòn, thật ngon nhé!