Cách làm bánh tráng nướng bằng bếp gà

Bạn đã biết vì sao Việt Nam là một trong những điểm đến hấp dẫn của các du khách nước ngoài chưa? Một trong những lý do chủ yếu đó là nền ẩm thực phong phú với những món ăn đường phố thơm ngon, đậm vị. Trong đó không thể không kể đến món bánh tráng nướng thơm giòn nóng hổi. Cùng tuvaobep trổ tài làm món bánh tráng nướng vô cùng đơn giản mời gia đình cùng thưởng thức nhé!

Contents

• 1 Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1.1 Nguyên liệu làm bánh tráng nướng
  • 1.2 Dụng cụ
• 2 Các bước thực hiện
  • 2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • 2.2 Bước 2: Làm bánh tráng nướng
  • 2.3 Bước 3: Thành phẩm
• 3 Các lưu ý để món bánh tráng nướng thơm ngon hơn
• 4 Tạm kết

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng

• Bánh tráng: 4-5 miếng
• Trứng cút/ trứng gà
• Tép khô loại nhỏ hoặc ruốc thịt heo xé sợi
• Hành tím
• Hành lá
• Sa tế
• Bò khô
• Xúc xích ăn liền
• Bơ, dầu
• Tương ớt, Mayonnaise
• Phô mai sợi (nếu bạn thích thì có thể bỏ vào hoặc không cần có cũng được)

Dụng cụ

• Bếp nướng
• Vỉ Nướng
• Than hoa
• Nếu không có bếp than bạn cũng có thể dùng chảo chống dính nhé.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bật bếp đun sẵn bơ tan chảy để quét bánh tráng trong khi nướng.
• Hành lá, hành tím rửa sạch, cắt nhỏ.
• Đun dầu sôi, cho hành lá vào chần qua để quét bánh khi nướng.

Bước 2: Làm bánh tráng nướng

Bạn có thể làm 2 cách khác nhau đó là nướng bằng bếp than hoa hoặc chảo chống dính. 

Cách 1: Làm bánh tráng nướng bằng bếp than hoa

• Đặt bánh tráng lên vỉ nướng, cho một thìa canh mỡ hành và một thìa canh sa tế, dàn đều mặt bánh. Bạn có thể dùng bơ để bánh thơm hơn nhé!
• Nướng sơ qua cho bánh khô lại cho đến khi rìa bánh hơi cong lên, đập 2 quả trứng cút/ 1 quả trứng gà lên mặt bánh, dùng thìa đánh tan và dàn đều trứng.
• Khi trứng hơi khô lại, tiếp tục cho tép khô, hành khô, bò khô lên mặt bánh, xúc xích.
• Nướng khoảng 2p cho đến khi bánh giòn dậy lên mùi thơm.
• Bỏ một ít phô mai lên nếu bạn thích.
• Đợi phô mai tan ra thì bạn rưới tương ớt và mayonnaise lên mặt bánh. Như vậy là đã hoàn thành rồi nhé

Lưu ý: Khi nướng bạn chú ý không để lửa quá to hoặc để bánh quá gần than, bánh sẽ nhanh bị cháy. Không để bánh quá xa, bánh sẽ không được chín đều và không ngon.

Xem thêm: [A-Z] Cách Làm Bánh Tráng Trộn “Thơm Ngon & Đơn Giản”

+3 Cách Làm Xoài Dầm “Siêu Ngon & Dễ Làm”

Cách 2: Làm bánh tráng nướng bằng chảo chống dính

Nếu không có bếp than hoa bạn có thể dùng chảo chống dính.

• Bắc chảo lên bếp. Đến khi chảo nóng lên, bạn quét một ít mỡ hành dưới đáy và cho bánh tráng vào.
• Phết mỡ hành/ bơ đều khắp mặt bánh tráng.
• Khi bánh vừa khô, rìa bánh hơi cong lên thì cho nguyên liệu khác vào như cách nướng bằng than hoa.

Bước 3: Thành phẩm

Thành phẩm thu được là một miếng bánh tráng với phần đế giòn rụm, phần nhân nóng hổi và thơm béo và màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Bạn cho ra đĩa, cắt miếng vừa ăn.

• Không nên để lửa quá to khiến cho bánh tráng nhanh bị cháy trong khi các nguyên liệu khác chưa kịp chín đều, như vậy bánh sẽ không ngon.
• Khi bánh tráng giòn đều mới đổ trứng vào nếu không trứng sẽ thấm vào vỏ bánh làm cho vỏ bảnh không thể giòn đều mà nhanh cháy hơn.
• Chọn bánh tráng mịn, hơi dày và không bị rách.
• Trong quá trình nướng bánh và cho các nguyên liệu, bạn đồng thời phải dùng tay xoay bánh liên tục và đều tay để các phần bánh ở các góc khác nhau cùng nhận được nhiệt vừa đủ.
• Thưởng thức bánh tráng khi đang nóng hổi là ngon nhất kèm với chút tương ớt và mayonnaise nhé!

Tạm kết

Vậy là, không cần phải ra đường, bạn cũng có thể tự làm món bánh tráng nướng ngay tại nhà của mình cùng những người thân yêu. Những lúc trời se lạnh, cùng gia đình ngồi quây quần bên nhau thưởng thức món ăn này thì thật tuyệt vời phải không nào!