Bánh mì, bánh cookies, bánh muffin, pancake, Trời ơi! Tui thích ăn bánh. Nhưng những chiếc bánh ấy lại nhiều đường tinh luyện và bột mì trắng lắm. Nó sẽ gây ra bệnh béo phì, tiểu đường thì nguy. Vậy phải làm sao đây ta?
À há, nếu vậy thì các bạn hãy yên tâm đi. Bởi vì bây giờ, tui sẽ giới thiệu tới các bạn top 5 món bánh yến mạch thơm ngon và bổ dưỡng đấy!
Với bánh yến mạch, bạn không sợ tăng cân, không sợ bệnh tiểu đường nữa và có rất rất là nhiều chất dinh dưỡng luôn. Bởi vì sao? Chính là vì trong những chiếc bánh ấy, chúng ta chỉ sử dụng hoàn toàn yến mạch và những nguyên liệu tốt cho sức khỏe thôi à. Mà tui phải công nhận, bánh ngon, healthy lại còn dễ làm nữa ấy chứ. Bạn có tin vào điều đó không?
Hãy cùng tui khám phá những món bánh yến mạch thơm ngon để kiểm chứng lời tui đã nói, và cùng tui thử làm món bánh yến mạch này cho cả gia đình mình nhé!
Lets begin!
Mục Lục
- Hiểu sơ sơ chút về yến mạch đã nào!
- Tại sao nói yến mạch tốt cho sức khỏe chúng ta?
- TOP 5 món bánh yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm
- #1: Ăn sáng dinh dưỡng cùng pancake yến mạch
- #2: Ăn vặt lành mạnh với bánh quy yến mạch siêu ngon dành cho cả nhà
- #3: Thưởng thức bánh chuối yến mạch mix dừa nạo tốt cho sức khỏe
- #4: Biến tấu thú vị với bánh mì táo yến mạch thơm nức mũi
- #5: Bánh muffin yến mạch vị khoai lang và bơ lạc cho bé yêu
- Chia sẻ kinh nghiệm với món bánh yến mạch của tui
Hiểu sơ sơ chút về yến mạch đã nào!
Như thường lệ, trước khi nói bánh yến mạch tốt cho sức khỏe, tui cần giới thiệu đôi chút với các bạn về yến mạch đã chứ nhỉ?
Chúng ta luôn nghe sự nổi tiếng vẻ vang về yến mạch. Và vâng, yến mạch chính là một loại ngũ cốc, được đánh giá là super healthy mà những ai theo chế độ ăn uống lành mạnh, EatClean đều sử dụng cả.
Yến mạch chủ yếu có 2 loại quen thuộc là yến mạch cán dẹt [Old fashioned / Rolled Oats] và yến mạch ăn liền [Instant / Quick Oats].
Tại sao nói yến mạch tốt cho sức khỏe chúng ta?
Để trả lời cho câu hỏi đó, các bạn hãy nhìn vào thành phần dinh dưỡng của yến mạch nhé!
Với thông tin chi tiết về yến mạch, trong 100g yến mạch chiếm 389 calo, với 8% là nước, 16.9g protein, 66.3g carbohydrates, 10.6g chất xơ và 6.9g chất béo, cùng các vitamin B1, B2 và chất khoáng như sắt,.
Tuy nhiên, đừng vội nhìn thấy carbohydrates cao mà bạn đánh giá yến mạch không tốt nha. Bởi vì carbohydrates gồm có đường, tinh bột và chất xơ. Và trong 66.3g carbohydrates trong 100g yến mạch có 11% là chất xơ và 85% còn lại là tinh bột, chỉ 1% là đường mà thôi, rất ít đúng không nào. Tinh bột của yến mạch lại được chia tiếp thành 3 phần:
- 7% tinh bột tiêu hóa nhanh: đây là loại phá vỡ và hấp thụ dưới dạng glucose.
- 22% tinh bột tiêu hóa chậm: giúp bạn có cảm giác no lâu hơn.
- 25% tinh bột kháng: như một dạng chất xơ và tốt cho việc cải thiện chức năng của ruột.
Như vậy, thành phần chủ yếu của yến mạch chính là chất xơ. Vì vậy, chúng ta có thể chốt một câu chắc nịch rằng: yến mạch tốt cho sức khỏe chúng ta rồi đấy!
Vậy thì bây giờ, chúng ta có thể hoàn toàn tin tưởng vào bánh yến mạch, một loại bánh tốt cho sức khỏe rồi các bạn nhỉ?
TOP 5 món bánh yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm
Chúng ta vào chủ đề chính thôi nào! Từ bây giờ, các bạn hãy tạm thời bái bai bánh yến mạch Hàn Quốc đi nhé! Hãy tới với top 5 món bánh yến mạch sau đây vì một sức khỏe thật tốt của chúng ta cả nhà nha.
#1: Ăn sáng dinh dưỡng cùng pancake yến mạch
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
- Thời gian chế biến: 15 phút.
- Khẩu phần: 3-4 người ăn.
- Cấp độ: dễ vô cùng.
- Ưu điểm: nguyên liệu dễ mua, không cần lò nướng, dễ làm và rẻ tiền.
- Nhược điểm: canh lửa để bánh không bị cháy.
Nếu nói về cách làm bánh yến mạch với cấp độ dễ làm nhất, rẻ tiền nhất và ngon lành cành đào thì tui nghĩ phải nhắc ngay tới pancake yến mạch này đấy!
Yến mạch được xay nhuyễn thành bột mịn, kết hợp với chuối chín, trứng gà và sữa tươi. Tất cả hòa quyện vào nhau để tạo thành hỗn hợp sệt. Sau đó được tạo hình tròn trên chiếc chảo, hoặc bạn có thể mua khuôn hình trái tim để tạo hình dễ thương cho những chiếc bánh pancake của mình.
Những chiếc pancake yến mạch hay còn gọi là bánh yến mạch chiên này, chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho buổi sáng của cả gia đình mình thật bổ dưỡng và lành mạnh các bạn ạ. Mùi thơm của trứng, sữa hòa quyện cùng vị ngọt dịu thơm của chuối chín, cảm giác thật sự thoải mái và nhẹ nhàng làm sao. Tui thích mỗi lần mình rót 1 ít mật ong lên bề mặt bánh, trải thêm 1 vài lát chuối chín thơm ngon, thế là đã có ngay cho mình một bữa sáng đầy năng lượng cùng pancake yến mạch rồi đấy!
Nếu nhà bạn chưa có lò nướng, bạn lại hơi ngại việc nướng bánh bằng nồi cơm điện, thì có lẽ chúng ta nên thử món pancake yến mạch này đầu tiên đấy nhỉ? Kaka, chúng ta cùng thử xem cả nhà nhé!
#2: Ăn vặt lành mạnh với bánh quy yến mạch siêu ngon dành cho cả nhà
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian chế biến: 12-14 phút
- Phục vụ: 10 chiếc bánh
- Cấp độ: dễ như ăn kẹo
- Ưu điểm: chỉ có 3 nguyên liệu đơn giản, cách làm cực kỳ dễ, không tốn nhiều thời gian
- Nhược điểm: bạn cần phải có lò nướng
Ăn sáng với pancake yến mạch, và giờ hãy ăn vặt, ăn xế nhẹ nhàng với bánh quy yến mạch nào các bạn ơi!
Nếu bạn muốn có những chiếc bánh ăn nhẹ để nạp ngay năng lượng cho cơ thể khi cần, thì bánh quy yến mạch sẽ luôn là lựa chọn tốt nhất, để đảm bảo về năng lượng và sức khỏe của mỗi chúng ta.
Với cách làm bánh quy yến mạch này, chúng ta chỉ cần có tới 3 nguyên liệu chính gồm có yến mạch, chuối và chocolate. Món bánh hoàn toàn không chứa đường, không bột mì và cũng không hề chứa bơ thực vật. Như vậy khá là hoàn hảo cho chúng ta khi thực hiện ăn uống lành mạnh phải không các bạn?
Mùi thơm của chuối, chocolate hòa quyện với nhau quả thật là một sự pha trộn hết sức thú vị. Chiếc bánh giòn tan trong miệng sẽ cho bạn cảm giác dễ chịu mỗi khi đang căng thẳng vật lộn với đống công việc của mình đấy chứ. Tuy khuyết điểm của món bánh này cần phải có lò nướng để đảm bảo độ giòn tan của bánh, nhưng ưu điểm về sức khỏe của em ấy lại quá nhiều. Nếu bạn không ngại, hãy thứ ngay với bánh quy yến mạch để luôn có bên mình hộp bánh ăn vặt healthy nhất nhé!
#3: Thưởng thức bánh chuối yến mạch mix dừa nạo tốt cho sức khỏe
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian chế biến: 70 phút
- Phục vụ: 1 ổ bánh
- Cấp độ: Tương đối dễ
- Ưu điểm: Nguyên liệu đơn giản, tốt cho sức khỏe, không chứa tinh bột, đường
- Nhược điểm: Bánh cần đến lò nướng và khuôn bánh mì hình chữ nhật hoặc hình tròn. Thời gian nướng bánh khá lâu
Chiếc bánh truyền thống quen thuộc từ chuối, yến mạch và thêm 1 lớp dừa nạo, làm cho chiếc bánh trở nên đầy đủ chất dinh dưỡng và thơm ngon, beo béo của dừa.
Bạn cần một chiếc bánh yến mạch giảm cân, thì bánh chuối yến mạch mix dừa nạo này chính là dành cho bạn đó nha. Chiếc bánh có mùi thơm của quế [quế tốt cho sức khỏe của chúng ta], có vị ngọt từ chuối chín và mật ong. Bánh còn có thêm dừa nạo để làm chiếc bánh bớt đi sự nhàm chán cũ kỹ của mình, quả là một sự kết hợp tuyệt vời mà bạn nên thử đấy!
Nếu bạn đã thành công với chiếc bánh pancake yến mạch, và muốn nâng cấp tay nghề của mình hơn, hãy thử với chiếc bánh chuối yến mạch và dừa nạo này xem thế nào nhé!
#4: Biến tấu thú vị với bánh mì táo yến mạch thơm nức mũi
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian chế biến: 1 tiếng
- Phục vụ: 1 ổ bánh
- Cấp độ: hơi khó 1 xíu
- Nhược điểm: Phải có lò nướng và khuôn bánh mì. Mất nhiều thời gian cho việc gọt và băm nhỏ táo hơn so với chuối. Bánh sẽ lỏng hơn vì táo nhiều nước hơn chuối.
Bạn cần một công thức để biết cách làm bánh yến mạch giảm cân thì không ở đâu xa lạ, chính là món bánh mì táo yến mạch này nè.
Thay thế việc sử dụng chuối với yến mạch, lần này, tui muốn đưa các bạn tới với món bánh táo yến mạch mới mẻ hơn đó. Với món bánh táo yến mạch, bánh sẽ không mềm dẻo nhiều như chuối, bởi độ đặc dẻo của chuối cao hơn, còn táo lại chứa nhiều nước hơn. Tuy nhiên, để khắc phục lại điểm hạn chế đó, táo đã tỏa hương vị đặc trưng của mình, kết hợp cùng hương quế để tạo ra một siêu phẩm bánh mì thơm ngon và bổ dưỡng.
Mỗi khi muốn làm mới món bánh mì yến mạch của mình, bạn có thể thử với bánh táo yến mạch này đấy! Để một vài lát táo bên trên bề mặt bánh và nướng. Vị táo, hương táo sẽ tan chảy và quyện trong từng miếng bánh rất ư là ngon đấy ạ. Một món khoái khẩu của cả gia đình tui vào cuối tuần là đây này.
#5: Bánh muffin yến mạch vị khoai lang và bơ lạc cho bé yêu
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian chế biến: 30 phút
- Phục vụ: 10 bánh muffin
- Cấp độ: dễ
- Ưu điểm: Mini nhỏ nhắn, tiện lợi khi ăn
- Nhược điểm: Cần có lò nướng và khuôn bánh muffin
Nếu ai bảo bánh yến mạch chỉ có thể làm bánh mì, pancake với chuối và táo thôi thì sai cả rồi nhé! Bánh yến mạch còn có một dạng khác chính là bánh muffin, kết hợp với vị khoai lang và bơ lạc siêu siêu thơm và ngon luôn đó nha.
Các bé sẽ chỉ thích ăn bánh ngọt, và không thích ăn củ quả trong nhà. Vì vậy, để các bé có thể nhận được nhiều dinh dưỡng nhất trong ăn uống từ các nguồn thực phẩm đa dạng, chúng ta hãy thử cách làm bánh yến mạch cho bé xem sao nhé!
Bánh muffin này có vị ngọt của khoai lang cùng mùi vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được của bơ lạc [hay chúng ta gọi là bơ đậu phộng] đấy ạ. Các bé sẽ cực kỳ thích hương vị này cùng với hình bánh muffin nhỏ nhắn, xinh xắn như những chiếc ly đẹp mắt.
Các bạn hãy thử làm món bánh này cho các bé yêu nhà mình, để giúp các bé làm quen với yến mạch, tập ăn củ quả và nhận thêm năng lượng dồi dào từ bơ lạc nhé!
Chia sẻ kinh nghiệm với món bánh yến mạch của tui
Hehe, tui đã có thời gian thử nghiệm món bánh yến mạch cho chính mình trước khi bắt tay vào chia sẻ với các bạn những món bánh này. Và với những kinh nghiệm, ghi nhận từ mọi người xung quanh, tui đúc kết lại một số điều sau mà có thể rất có ích cho bạn đấy!
Với yến mạch cán dẹt [Old fashioned], bạn chỉ cần bỏ vào máy xay có công suất lớn và nhấn nút xay cho đến khi bột mịn hoàn toàn. Đối với máy xay gia đình bình thường, bạn hãy bấm xay khoảng 1 phút rồi dừng và lắc lên rồi xay tiếp, cứ vậy cho tới khi bột mịn nhé! Đó là cách để bạn bảo vệ máy xay của mình đấy!
Bản chất của bánh làm bằng bột yến mạch sẽ không thể mịn như bột mì trắng bình thường được. Tuy nhiên, phần bên trong chiếc bánh sẽ mềm và ngon hơn. Nên với những bạn đã quen làm bánh bằng bột mì thì đừng quá bất ngờ về điều này, và đừng tưởng bánh của mình bị sai công thức nhé!
Với một số món bánh yến mạch yêu cầu bạn phải có lò nướng, thì đừng quá hoang mang mà bỏ qua nha. Bạn vẫn có cách làm bánh yến mạch không cần lò nướng, khi sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi chiên không dầu nhà mình đấy! 2 cách này vẫn cho những chiếc bánh thơm ngon chẳng khác gì lò nước đâu cả nhà ạ.
Tuy nhiên, khi nướng bánh bằng nồi cơm điện, bạn cần nướng 2 lần, 2 mặt cho bánh vàng đều để ngon hơn nhé!
Đối với chuối là nguyên liệu làm bánh yến mạch, bạn hãy lựa chọn những quả chuối chín kỹ, tức là vỏ chuối có chấm tiêu đen. Đó là những quả chuối thơm, ngọt rất ngon cho món bánh của mình đó nha.
Đối với những chiếc bánh yến mạch nhà làm này, thông thường chúng ta có thể để ở nhiệt độ thường trong 2 ngày [tính từ ngày bạn làm ra chiếc bánh]. Và bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 1 tuần đấy!
Tada, vậy là chúng ta đã có thêm nhiều món bánh mới, thơm ngon từ yến mạch rồi đấy cả nhà ạ. Yến mạch thật quá hữu dụng với nhiều món ăn bổ ích như cháo yến mạch, ngũ cốc, sữa yến mạch và giờ là bánh yến mạch các bạn nhỉ?
Bánh yến mạch là một món ăn lành mạnh, bổ dưỡng và rất ngon. Vì vậy, các bạn hãy lựa chọn 1 món bánh mình thích nhất để thử làm cho cả nhà thưởng thức nhé! À, các bạn đừng quên chia sẻ công thức này tới bạn bè mình để mọi người cùng làm các bạn nha.
Chúc cả nhà thành công và có thêm một món bánh dinh dưỡng lành mạnh cho gia đình mình mỗi ngày ạ.
Love all.