Bún hải sản là sự kết hợp hài hòa giữa bị ngọt béo của nước hầm xương cùng nhiều loại hải sản tươi ngon, ngọt thanh. Đặc biệt, món ăn này còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao cho người sử dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu bún hải sản ngon tại nhà. Cùng Hải Sản Trung Nam theo dõi bài viết sau để có thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún hải sản
Để tiến hành nấu bún hải sản tại nhà thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Bún tươi: 1kg
- Mực ống hoặc bạch tuộc: 300g
- Tôm tươi: 300g
- Xương đuôi lợn: 500g
- Bề bề: 300g
- Đậu phụ: 2 bìa
- Chả cá: 200g
- Sả: 1 cây
- Gừng: 1 củ
- Nấm hương: 30g
- Cà chua: 3 quả
- Rau cải ngọt: 1 bó
- Thìa là, hành lá, lá chanh, rau sống ăn kèm
- Nghệ, riềng: 1 củ
- Ớt tươi: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: Sa tế, dầu ăn, nước mắm, mì chính, muối, hạt nêm, tiêu,…
Hướng dẫn cách nấu bún hải sản ngon tại nhà
Sau đây là những hướng dẫn chi tiết về cách nấu bún hải sản ngon tại nhà mà bạn nên tham khảo để có trổ tài chiêu đãi những người thân yêu. Cụ thể như sau:
Sơ chế nguyên liệu
- Xương đuôi lợn: Chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, chần xương qua nước sôi. Cuối cùng cho vào nồi hầm cùng chút muối trong khoảng 2 giờ.
- Tôm: Rửa sạch, để ráo nước và luộc chín cũng chút muối. Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước và bóc bỏ phần vỏ. Phần nước luộc tôm để lại để nấu nước dùng.
- Bề bề: Rửa sạch và hấp chín cùng sả, bia, gừng. Sau đó bóc vỏ và xếp ra đĩa.
- Bạch tuộc: Làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó bóp cùng chút rượu trắng trong 5 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
- Mực tươi: Làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó luộc chín mực cùng nước gừng.
- Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.
- Sả: Rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
- Rau sống: Nhặt rửa sạch và ngâm cùng nước muối loãng trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước.
- Rau cải ngọt: Nhặt, rửa sạch và thái thành khúc dài khoảng 3 – 4cm.
Cách chế biến
Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu thì bạn hãy tiến hành chế biến theo các bước sau đây:
Bước 1: Rán chả cá và đậu phụ
- Đậu phụ cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho vào chảo dầu nóng rán vàng và vớt ra cho ráo dầu.
- Sau khi rán đậu xong thì bạn tiếp tục cho chả cá vào rán vàng đều thì vớt ra.
Bước 2: Luộc rau cải
Đun sôi nước cùng chút muối và cho rau cải vào luộc trong khoảng 3 phút. Sau đó vớt rau ra đĩa.
Bước 3: Xào bạch tuộc
Phi thơm hành, tỏi băm cùng dầu ăn rồi cho bạch tuộc vào xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và múc ra đĩa.
>> XEM NGAY CÁC LOẠI MỰC, BẠCH TUỘC TƯƠI NGON GIÁ RẺ