Cách làm muối đậu phộng mặn ngọt

Ai là tín đồ của những món xôi ngọt đều không thể không biết đến món ăn kèm thần thánh đó là đậu phộng muối mè, nghe rất đơn giản đúng không? Vào bếp làm một hủ muối mè nào chị em.

Xôi đậu phộng

Nguyên liệu:

• Đậu phộng (lạc): 200g
• Mè trắng: 50g
• Muối
• Đường.

Thực hiện:

• Đậu phộng mua về rửa sạch với nước, loại bỏ những hạt đậu hư, sau đó cho vào chảo, thêm vào chảo 1/4 chén nước nấu đến khi nước cạn thì để lửa nhỏ dùng đũa đảo đều để đậu không bị khét, khi thấy đậu ngã mau nâu đỏ, thịt hạt đậu chuyển sang màu vàng nhẹ thì tắt bếp. Đội đậu còn ấm thì dùng tay bóp đậu để tách vỏ đậu ra.
• Mè trắng cho vào chảo không dính, rang với lửa nhỏ, đến khi đậu ngã màu vàng thì tắt bếp, đổ mè ra chén.
• Cho đậu phộng đã được tách vỏ vào cối, dùng chày giã, một nửa đậu bạn giã nát, con lại một nửa bạn giã đừng nát quá. Không giã quá nhuyễn Cho đậu đã giã vào tô lớn.
• Cho mè và cùng với đậu phộng, 1 muỗng muối nhỏ, 5 muỗng đường trắng. Trộn đều và cho vào hủ thủy tinh đậy nắp kín và bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh.

Chúc bạn thành công nhé!

Video liên quan