Cách làm sữa chua Hy Lạp không đường
Sữa chua Hy Lạp có nhiều cách làm với các loại sữa khác nhau, nhưng cách đơn giản nhất đó là pha chế hỗn hợp sữa chua, ủ rồi tách nước. Là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, sữa chua Hy Lạp thường được dùng hằng ngày và kết hợp thêm trái cây, ngũ cốc hoặc ăn kèm bánh ngọt kiểu tart rất ngon và hấp dẫn. Show Sữa chua Hy Lạp là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Internet
Điểm khác biệt giữa sữa chua hy lạp là gì?Sữa chua Hy Lạp còn được gọi là sữa chua cô đặc, có quá trình lên men như sữa chua thông thường nhưng sẽ được tách váng sữa và các chất lỏng khác. Cả hai loại sữa chua này đều là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời. Tuy nhiên, do đã được tách nước (đường sữa, carb) nên sữa chua Hy Lạp dồi dào protein hơn. Lợi ích của sữa chua Hy Lạp hay sữa chua cam và sữa chua thông thường là như nhau. Tuy nhiên, sữa chua Hy Lạp sẽ thích hợp cho những người không dung nạp lactose. Mặt khác, nó còn bảo vệ sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, hiệu quả. Nguyên liệu
Cách làm sữa chua Hy Lạp dẻo mịn thơm ngonGiống như các món sữa chua được chia sẻ trong công thức làm yaourt của BTAAu thì cách làm món này có một chút đặc biệt ở công đoạn tách nước và ủ men. Nếu trong quá trình thực hiện tách nước không thành công thì món sữa chua này sẽ chỉ là một món yaourt thông thường bạn ăn. Do đó follow theo những hướng dẫn bên dưới của BTAAu để làm đúng món sữa chua hy lạp này nha. Nấu sữa
Khuấy đều sữa khi nấu trên bếp. Ảnh: Internet
Hòa tan sữa chua và sữa nguyên kem vừa nấuBạn dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ nồi sữa nguyên kem vừa nấu. Khi thấy sữa đang ở mức 40 50 độ C, bạn tiến hành cho 2 hũ sữa chua vào, khuấy tan đều. Hòa tan sữa chua và sữa tươi nguyên kem đã nấu. Ảnh: Internet
Giai đoạn ủ lên menCó nhiều cách để bạn ủ sữa chua. Ảnh: Internet
Sau khi hỗn hợp đã được hòa tan, bạn tiến hành ủ ngay khi còn ấm để quá trình lên men diễn ra được tốt hơn.
Công đoạn tách nướcBạn đặt rây vào tô, sau đó phủ lên rây 1 chiếc khăn xô. Tiến hành cho sữa chua đã ủ vào khăn và bọc chặt, quấn thêm vài lớp màn bọc thực phẩm. Sữa chua sau khi ủ cần thêm bước tách nước để trở thành sữa chua Hy Lạp. Ảnh: Internet
Dùng màn bọc thực phẩm quấn chặt để quá trình tách nước diễn ra nhanh hơn. Ảnh: Internet
Lúc này, bạn sẽ thấy những giọt nước sữa chua rơi xuống đáy tô. Để như vậy khoảng 8 tiếng, sữa chua sẽ tách hết nước. Vậy là thành phẩm của chúng ta đã hoàn thành rồi. Nước sữa chua được tách ra. Ảnh: Internet
Thành phẩm sữa chua sau khi được tách nước. Ảnh: Internet
Một số lưu ý khi làm sữa chua Hy Lạp
Bảo quảnSữa chua sau khi hoàn thành, bạn cho vào hũ, hộp sạch đã được tiệt trùng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong khoảng 7 10 ngày. Kết hợp ăn với gì ngon?Sữa chua Hy Lạp bạn có thể ăn không hoặc kết hợp cùng trái cây tươi, ngũ cốc cũng rất ngon và hấp dẫn. Đây là món ăn được nhiều người ưa chuộng trong các chế độ ăn sạch, ăn kiêng để đảm bảo sức khỏe và cải thiện vóc dáng. Sữa chua Hy Lạp, trái cây và ngũ cốc là sự kết hợp hoàn hảo. Ảnh: Internet
Với cách làm sữa chua Hy Lạp được chia sẻ từ Bếp Trưởng Á Âu, hy vọng bạn sẽ có một món ngon để chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp cho bản thân và cả gia đình hoặc dùng để kinh doanh thu nhiều lợi nhuận. Để tham gia các khóa học, bồi dưỡng bí quyết nấu ăn ngon, bạn có thể điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết về khóa học. |