Cách nấu canh cá chẽm
Hôm nay hãy cùng với chúng tôi vào bếp, xem ngay cách nấu cá chẽm nấu ngót thanh nhiệt thơm ngon đậm đà. Chuẩn bị nguyên liệu và thử thực hiện ngaymón canh vô cùng hấp dẫn này thôi nào! Show Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngonCách chọn mua cá chẽm tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Các bước thực hiệnSơ chế cá chẽmCá chẽm sau khi mua về dùng dao đánh sạch vảy, làm sạch bụng cá loại bỏ hết ruột, dùng muối chà lên da cá rồi rửa lại với nước sạch từ 1 2 lần giúp cá sạch hoàn toàn. Dùng dao cắt cá thành từng miếng dày khoảng 1 2 đốt ngón tay. Ướp cá chẽm với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu xay, trộn đều tất cả lại với nhau giúp cá thấm đều gia vị. Cách khử mùi tanh cá chẽm:
Sơ chế các nguyên liệu khácCác nguyên liệu khác sau khi được rửa sạch, rau cần đem đi cắt khúc dài khoảng 4 5cm. Ớt mang đi cắt nhỏ. Hành lá chừa lại phần gốc trắng, lá xanh bạn mang đi băm nhỏ. Cà chua bạn chia làm 2 phần, một phần cắt dạng múi cau. Phần còn lại bạn cắt dạng hạt lựu. Xào cà chuaBắc chảo lên trên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu ăn nóng cho 1 muỗng canh tỏi băm vào xào đều, thêm cà chua cắt hạt lựu, xào nhanh tay để cà không bị cháy khét. Xào cho đến khi cà hơi chín, ra nước thì có thể tắt bếp. Chiên sơ cáBắc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm và gốc hành còn lại. Khi tỏi thơm vàng thì cho hết cá chẽm vào chiên sơ qua. Nấu canhMặt cá săn lại thì thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, cho hết cà chua đã xào trước đó vào cùng với 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, xào đều tay. Chặt 1 trái dừa tươi để lấy nước, cho hết vào nồi, thêm nước lọc sao cho nước vừa ngập hết cá là được. Khi nước sôi trở lại, cá đã chín hoàn toàn thì bạn cho hết phần cà chua, hành tây còn lại vào nồi. Lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục đun đến khi nguyên liệu chín đều là hoàn thành. Thành phẩmMón canh cá chẽm nấu ngót với cách làm cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn. Phần nước dùng thanh ngọt tươi mát, xen lẫn hương vị chua chua hài hòa giữa cà chua và gia vị. Phần thịt cá mềm ngon, thịt săn chắc không hề có chút vị tanh nào, khi ăn bạn có thể ăn kèm cùng với cơm trắng hoặc bún, chấm với nước mắm thêm vài lát ớt là hoàn hảo nhé. Xem thêm:
Video liên quan |