10 phút đọc

Cách nấu canh tép rau muống

2 Cách nấu canh rau muống nấu tôm thơm ngon, thanh mát tại nhà
Cách nấu canh tép rau muống

2 Cách nấu canh rau muống nấu tôm thơm ngon, thanh mát tại nhà

Canh rau muống chắc chắn là một món ăn vô cùng quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Hôm nay Điện máy XANH sẽ theo bạn vào bếp để bật mí thêm 2 công thức nấu canh rau muống thanh mát, đơn giản ngay tại nhà nhé!                                                          1. Canh rau muống tôm chua

  • Chuẩn bị                            15 phút
  • Chế biến                            20 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Canh rau muống tôm chua Cho 4 người                                                             Rau muống   500 gr                                                             Tôm tươi   200 gr                                                             Me   50 gr                                                             Lá quế   50 gr                                                             Tỏi   4 tép                                                             Muối   2 muỗng cà phê                                                             Hạt nêm   1/2 muỗng cà phê                                                             Đường phèn   1.5 muỗng canh                                                             Dầu ăn   1 muỗng canh                                                             Nước   1.5 lít                                                                                  Cách chọn mua tôm tươi ngon
  • Chọn mua tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm, chân tôm gắn chặt vào thân, thịt tôm săn chắc.
  • Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt hay những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.
  • Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau vì có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.
Nguyên liệu nấu canh rau muống tôm chua

Cách chế biến Canh rau muống tôm chua

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống nhặt lấy phần thân và lá non, tước bỏ lá già. Ngâm rau muống với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại với nước, để ráo. Tương tự với lá quế, bạn nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch lại với nước.

Tôm bạn cắt phần râu tôm và gai trên đầu tôm, lấy phần phân tôm trên đầu, chỉ tôm và rửa lại với nước sạch.

Me cho vào chén, đổ một ít nước nóng vào, ngâm trong khoảng 10 phút cho mềm, dùng muỗng dầm me lấy nước cốt. Tỏi đập dập, lột vỏ, cắt thành các lát mỏng.

Nấu canh

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu bắt đầu nóng thì cho tỏi đã cắt lát vào chảo, phi thơm trên lửa vừa, rồi vớt ra chén, tắt bếp.

Sử dụng một cái nồi lớn đặt lên bếp. Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, điều chỉnh lửa vừa. Cho tiếp vào nồi khoảng 2 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường phèn, khuấy đều cho đường tan ra.

Nước bắt đầu sôi thì cho tôm và chén tỏi phi vào nồi. Tôm bắt đầu chín, vỏ tôm chuyển sang màu hồng nhạt thì cho rau muống vào, nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng cho một ít rau quế vào nồi, khuấy nhẹ giúp tạo thêm mùi hương cho món canh.

Thành phẩm

Nước canh chua chua, ngọt thanh vừa phải. Món canh tuy đơn giản nhưng khi dùng kèm với cơm nóng thì lại cực bắt cơm đấy nhé.

2. Canh rau muống tôm khô

  • Chuẩn bị                            10 phút
  • Chế biến                            20 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Canh rau muống tôm khô Cho 2 người                                                             Rau muống   500 gr                                                             Tôm khô   30 gr                                                             Hành tím   1 củ                                                             Gia vị   1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)                                                             Nước mắm   1 muỗng cà phê                                                             Dầu ăn   2 muỗng canh

Cách chọn mua tôm khô ngon

  • Tôm khô ngon thường có màu đỏ tươi tự nhiên (màu của men gạch), đó là loại tôm được phơi sống. Tôm khô có màu đỏ nhạt, hay đỏ sẫm là tôm đã để lâu ngày và được luộc chín mới phơi, hoặc tôm được tẩm bằng phẩm màu.
  • Tôm ngon là khi cầm trên tay thịt săn, chắc, ngửi không có mùi nồng lạ, sạch vỏ, chân và mang, khi cầm vào có cảm giác khô, nhưng khi ăn vẫn còn vị ngọt nước. Hình dáng con tôm đều, thân cứng, no tròn và săn chắc. Khi bóp vào mình con tôm, tôm không bị gãy vụn hay mềm.
  • Tôm được làm bằng tôm biển khi sờ vào có thể còn lợn cợn cát và mùi tanh rất đặc trưng của vị biển. Tôm khô được làm bằng tôm đất (sông) thường ngọt hơn tôm biển. Tôm đất thân nhỏ và tròn hơn tôm biển. Một cách khác nữa phân biệt là tôm biển thường có mùi tanh hơn tôm đất.
Nguyên liệu nấu canh rau muống tôm khô

Cách chế biến Canh rau muống tôm khô

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm tôm khô với nước ấm trong khoảng 5 - 7 phút cho tôm mềm, nở rồi vớt ra, để ráo nước.

Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng. Sau đó cho tôm khô và 1/2 phần hành thái lát vào cối, dùng chày giã nhuyễn nguyên liệu.

Rau muống bạn nhặt bỏ lá úa, sâu. Ngâm rau muống với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại với nước, để ráo. Tương tự với lá quế, bạn nhặt bỏ lá sâu, rồi rửa sạch lại với nước.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu bắt đầu nóng thì cho 1/2 hành tím còn lại vào phi thơm ở lửa vừa. Kế đến cho tiếp tôm khô giã nhuyễn vào, đảo đều.

Đổ vào nồi 1 lít nước, hạ lửa nhỏ, nấu trong khoảng 10 - 15 phút cho tôm khô ra chất ngọt. Sau đó, tăng nhiệt độ lên lửa vừa, cho rau muống vào nồi, nêm nếm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho rau chín đều, thấm gia vị, tắt bếp.

Thành phẩm

Rau muống giòn, nước canh ngọt thanh, được nêm nếm vừa phải. Khi dùng kèm với cơm nóng sẽ giúp bữa ăn thêm tròn vị.

Cách chọn mua rau muống ngon

  • Nên chọn rau muống có thân nhỏ, lá nhỏ và có màu xanh tươi, tránh lựa rau bị dập nát, lá vàng hoặc lốm đốm trắng.
  • Không nên chọn rau có cọng to bất thường, quá xanh mướt, lá óng, bẻ cọng thấy giòn, vì đây thường là rau dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón.

Tham khảo ngay một số loại nồi đang kinh doanh tại Điện máy XANH để nấu món canh rau muống nhé:

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005Còn hàng474.000790.000(-40%)4/54 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng510.000710.000(-28%)4.6/5247 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20Còn hàng156.000260.000(-40%)Xem chi tiết

Nồi nhôm chống dính nắp kính 20 cm DMX NDECòn hàng210.000300.000(-30%)4/55 đánh giáXem chi tiết

Nồi nhôm chống dính nắp kính 16 cm DMX NDECòn hàng200.000250.000(-20%)Xem chi tiết

Nồi nhôm chống dính nắp kính 24 cm DMX NDECòn hàng245.000350.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi lẩu inox nắp kính 24 cm Sunhouse SHL24Còn hàng215.000Online giảm 24%  còn 162.000 4.5/557 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng200.000Online giảm 10%  còn 180.000 4.7/599 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng150.000Online giảm 10%  còn 135.000 4.5/5163 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 5 đáy 24 cm Sunhouse SHG24224Còn hàng320.000425.000(-24%)4.5/519 đánh giáXem chi tiết

Nồi nhôm oxy hóa mềm nắp nhôm 20 cm Supor HT08008-2Còn hàng230.000Online giảm 10%  còn 207.000 4.2/517 đánh giáXem chi tiết

Quánh nhôm chống dính nắp kính 16 cm Sunhouse SMP151 Xanh láCòn hàng270.000Online giảm 28%  còn 193.000 Xem chi tiết

Trên đây là 2 cách nấu canh rau muống tôm cực ngon, hấp dẫn. Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay món ăn này cho cả nhà, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube:  Cười Khúc Khích và BINGO FOOD CHANNEL            Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng  05/11/2020                                  Món ngon liên quan

Dễ Làm trong  10                                 Cách nấu canh chua cá nục thơm ngon, không bị tanh, đổi vị cho gia đình

Trung bình Làm trong  10                                 3 cách nấu canh cua chua ngon lạ ngay tại nhà cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Dễ Làm trong  35                                 Cách làm canh cua nấu rau muống ngon ngọt đậm đà cho bữa cơm

Dễ Làm trong  30                                 Cách làm cá bò nấu canh chua thơm ngon lạ miệng cho cả nhà thưởng thức                           Từ khóa:                                cách nấu canh rau muống, canh rau muống nấu tôm, canh rau muống tôm khô, canh rau muống, món canh                           Hãy là người đầu tiên đánh giá 2 Cách nấu canh rau muống nấu tôm thơm ngon, thanh mát tại nhà                            Gửi đánh giá của bạn

Video liên quan