Chè bột lọc có nhiều cách nấu khác nhau, mỗi cách nấu lại mang một hương vị riêng, trong đó, chè bột lọc khoai lang tím được nhiều người yêu thích và công thức chế biến cũng vô cùng đơn giản và dễ nấu.
Bạn cùng vào bếp với cách nấu chè để cùng khám phá món ăn hoàn mĩ này nhé. Hương vị ấm nồng của gừng, vị ngon của khoai lang, và vì dẻo dai của bột lọc. Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn ngon không cưỡng nổi.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 200g bột lọc [nếu không có bột lọc bạn có thể thay thế bằng bột năng nhé]
- 50g khoai lang tím
- 100g lạc
- Gừng
- Đường 150g [tùy khẩu vị mà bạn có thể cân chỉnh lượng đường cho phù hợp]
- Vừng rang chín
- Dừa tươi nạo sợi
HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU CHÈ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang tím sau khi mua về bạn sẽ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng rồi luộc chín.
Đối với lạc bạn cho vào nồi, thêm nước và đặt lên bếp luộc chín mềm.
Tiếp theo bạn chia bột lọc thành 2 phần bằng nhau vào 2 bát khác nhau, sau đó đổ nước sôi từ từ vào từng bát một.
Lưu ý: Bạn nhớ cho từng chút nước một thôi, cho lượng vừa đủ, nếu không bột sẽ bị nhão, bạn vừa cho nước vừa dùng đũa khuấy đều.
Bước 2: Làm bột lọc trắng nhân lạc
Tiếp theo bạn cho thêm 30g đường vào một bát bột, rồi dùng tay nhào cho bột thành một khối bột dẻo mịn không dính tay là được.
Bạn lấy từng ít bột, ấn dẹt ra rồi cho hạt lạc luộc vào làm nhân ở giữa. Gói tròn để bột bao kín hạt lạc rồi vo tròn lại.
Bạn làm như vậy đến khi hết bát bột đó nhé.
Lưu ý: Bạn làm từng viên vừa ăn thôi để khi hoàn thành chè được đẹp và cũng dễ ăn hơn nhé.
Bước 3: Làm bột lọc khoai lang nhân lạc
Tiếp theo bạn cho khoai lang với một chút nước luộc khoai cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bạn nhớ xay ngay khi vừa luộc xong khoai, khi khoai còn đang nóng nhé.
Cho từng ít khoai lang đã xay nhuyễn vào bát bột còn lại. Thêm khoảng 30gr đường vào rồi nhào thành 1 khối bột dẻo mịn, làm tương tự như bát bột trắng ở bên trên.
Tương tự như làm bột lọc nhân lạc, bạn cũng lấy 1 chút bột màu tím, cho nhân lạc vào giữa giống như làm với bột trắng.
Bước 4: Nấu và hoàn thành chè bột lọc khoai lang
Bạn cho nước vào nồi cùng chỗ đường còn lại, sau khi nước sôi thì cho từng viên bột tím và trắng vào nồi nấu.
Đun cho đến khi những viên bột chín nổi trên mặt nước, những viên bột trắng chuyển màu trong thì sẽ cho thêm 1 ít gừng thái chỉ vào, sau đó sẽ tắt bếp.
Lúc này món chè của chúng ta đã hoàn tất rồi nè.
Để thưởng thức chè bột lọc khoai lang, bạn chỉ cần múc chè ra bát, rắc lên trên bát chè một chút vừng rang chín cùng 1 ít dừa tươi nạo sợi. Nếu muốn ăn lạnh, hoặc ăn vào những ngày hè nắng nóng thì thêm vào bát chè một chút đá bào thì sẽ rất tuyệt đó.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè bột lọc khoai lang mình chia sẻ.
Xem thêm:
Cách nấu chè bột lọc bọc thịt heo quay đậm đà hương vị Cố Đô
Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh hương vị dân dã khác lạ nhưng ngon