Cách nấu nước dashi với bột

Cách nấu cháo dashi cho bé ăn dặm chỉ thực hiện được khi mẹ biết nấu đúng cách. Đối với các bé dưới 1 tuổi, mẹ không nên cho muối, hạt nêm vào thức ăn của bé. Vì vậy, nhiều mẹ tìm hiểu sử dụng nước dashi với độ mặn ngọt tự nhiên để tăng thêm hương vị cho món ăn cho bé, đồng thời tăng cường dưỡng chất từ ​​rau củ và xương. Vậy dùng nước dashi nấu cháo cho bé như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất? Câu trả lời sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây.

Cách nấu cháo với nước dashi không khó, mẹ có thể tự làm tại nhà để tập cho bé ăn dặm. Dashi là một dung dịch ngọt thịt được tạo ra bằng cách hầm để lấy vị ngọt từ rau củ hoặc thịt, sau đó trộn vào cháo và các thức ăn khác cho bé. Để chế biến các món ăn dặm, việc sử dụng nước dashi là một lựa chọn an toàn, vừa bổ dưỡng vừa tạo nên món ngọt đặc trưng cho bé.

1. Hướng dẫn cách nấu nước dashi cho bé ăn dặm

Có nhiều loại dashi khác nhau với nhiều tên gọi khác nhau, bắt nguồn từ các thành phần tạo nên nước dùng. Các loại dashi phổ biến như nấu từ rong biển, khô cá ngừ đại dương, cá cơm Tuy nhiên, nước dashi rau củ được ưu tiên hơn cả. Vì nó có vị ngọt tự nhiên giúp cho bữa ăn dặm của bé ngon miệng hơn.

>>> Xem thêm : Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi dẻo ngon, mềm tan đơn giản

Nước Dashi là món bắt buộc đối với các mẹ ăn dặm kiểu Nhật. Ảnh: Internet.

1.1. Cách làm nước dashi rau củ nấu cháo

Dashi rau củ là món phổ biến và dễ làm nhất khi chế biến đồ ăn dặm cho bé. Chỉ cần các loại rau củ không tạo vị đắng, chát thì loại nào cũng có thể làm nước dashi cho bé. Nước có vị ngọt tự nhiên được tiết ra từ rau củ giúp món ăn thêm ngon và tạo hương vị cho món ăn của bé. Tiến hành như sau:

• Các mẹ có thể dùng các loại rau củ như cà rốt, su hào, bắp cải, bí đỏ, súp lơ
• Các loại rau sau khi rửa sạch, cắt nhỏ, cho tất cả vào nồi, thêm 800 1000 ml nước, nấu đến khi chín mềm.
• Cuối cùng bạn đợi nước nguội thì dùng rây lọc lấy nước riêng và cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 15-30 ml cho mỗi lần sử dụng rồi lấy ra dùng.

Các bước nấu nước dashi rau củ cho bé thêm ngon và bổ dưỡng. Ảnh: Internet.

• Mẹ có thể lấy từng loại rau củ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cho bé dùng. Xay đến khi mịn. Sau đó cho vào khay và bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh.
• Nước dùng dashi có màu trong, đặc trưng giúp món ăn thơm ngon hơn tự nhiên. Chúng có độ đặc nhẹ, ngọt ngào mà không cần sử dụng bất kỳ loại gia vị nào.

1.2. Một số lưu ý khi nấu nước dashi rau củ cho cháo ăn dặm

• Để nấu thành công nước dashi, các mẹ cần tìm hiểu các nhóm rau củ phù hợp với nhau. Các mẹ cũng nên chọn những loại rau theo mùa để tránh mua phải những loại rau có nhiều hóa chất sẽ không tốt cho bé.
• Nhiệt độ chín của mỗi loại rau cũng khác nhau nên bạn cần biết cách cho vào, đun trong bao nhiêu phút là đạt tiêu chuẩn. Ví dụ, nên cho các loại rau củ mềm như mía, cà rốt, ngô vào trước. Sau đó cho các loại rau củ như khoai tây, su su, bắp cải vào sau cùng.
• Nước ép Dashi là một loại nước dùng dành cho trẻ em dùng kèm với món chính. Thay cho súp, súp hàng ngày hoặc dùng làm súp cho bé.

>>> Xem thêm : Cách nấu súp tôm tại nhà đơn giản mà thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng

Bạn nên trữ đông nước dashi và rau củ xay trong khay đá để dùng dần trong vòng 1 tuần. Ảnh: Internet.

• Nước Dashi có thể để đông đến 1 tuần nên khi nấu, các mẹ đổ nước vừa đủ cho bé dùng, đảm bảo hương vị dinh dưỡng cho món ăn của bé.
• Trong giai đoạn trẻ dưới 12 tháng tuổi không nên dùng nước dashi quá đặc sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa của trẻ.
• Ngoài cách làm nước dashi từ rau củ, mẹ có thể làm nước dùng từ tảo bẹ, nấm đông cô hoặc rong biển. Cách làm tương tự như nước dashi rau củ.

2. Cách nấu cháo ăn dặm bằng nước dashi cho bé ăn dặm.

2.1. Cách nấu cháo ăn dặm từ nước dùng gạo và nước dùng dashi

2.1.1. Tỷ lệ nước dashi và cháo gạo tẻ ăn dặm

Khi nấu cháo ăn dặm, mẹ căn cứ vào độ tuổi của bé để cho tỷ lệ gạo: nước hợp lý, giúp bé quen dần với độ thô. Mẹ có thể tham khảo tỷ lệ sau:

• Trẻ 5 6 tháng tỷ lệ 1 cơm: 10 nước
• Trẻ 7-8 tháng, tỷ lệ 1 cơm: 7 nước
• Trẻ 9-11 tháng tỷ lệ 1 gạo: 5 nước

2.1.2. Cách nấu cháo với nước dashi cho bé 6-11 tháng

• Bạn cần rã đông nước dashi hoặc rau củ tổng hợp mà bạn cần rã đông trước khi cho vào lò vi sóng hoặc rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.
• Gạo vo sạch để lọc chất bẩn. Thêm nước dùng dashi đã nấu với tỷ lệ 1 gạo 5 nước.
• Hầm cháo đến khi cháo chín nhừ. Sau đó bạn cho phần rau củ đã nấu chín mềm ở trên vào là có thể dùng được.
• Với các bé lớn hơn, mẹ có thể kết hợp thêm thịt, cá vào nước dùng dashi cho bé thưởng thức để bé thêm phần chất lượng.

>>> Xem thêm : Cách làm dồi trường sạch, chế biến món xào, hấp, chiên giòn ngon

Cháo nấu từ nước dashi thơm ngon cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet.

2.2. Cách nấu cháo yến mạch với nước dùng dashi cho bé

2.2.1. Tài nguyên

• 1/4 chén bột yến mạch cho trẻ sơ sinh
• 3/4 cốc nước dùng dashi
• 1/4 cốc sữa mẹ (hoặc sữa công thức pha loãng)
• 1 2 thìa xirô

2.2.2. Cách nấu cháo yến mạch cho bé với nước dùng dashi

• Cho bột yến mạch và nước dashi vào nồi vừa. Dùng máy đánh trứng đánh cho bột yến mạch tan không còn vón cục. Cho siro vào nồi yến mạch, tiếp tục dùng máy trộn siêu tốc.
• Bật bếp, nấu cháo yến mạch khoảng 5 phút, khuấy đều tay cho cháo đặc lại. Sau đó cho sữa mẹ vào nồi, khuấy đều. Nấu cháo thêm 2 phút thì tắt bếp, để bớt lửa rồi múc ra chén cho bé ăn.

Các bước nấu cháo yến mạch với nước dashi cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet

3. Cách nấu cháo nước dashi với bánh mì cho bé ăn dặm kiểu Nhật.

Bánh mì cũng là một nguyên liệu dùng để nấu cháo ăn dặm cho bé cùng với nước dùng dashi để thay đổi khẩu vị cho bé. Cách nấu cháo này thường áp dụng cho các bé từ 5 6 tháng tuổi. Cách nấu cháo như sau:

• Bánh mì cắt ruột. Sau đó dùng tay thái nhỏ cho vào nồi, thêm nước theo tỉ lệ 1 bánh 5 nước.
• Đun sôi khoảng 1-2 phút, cho sữa bột trẻ em vào khuấy đều. Lượng sữa theo tỷ lệ 2/3 bánh mì.

Bạn có thể dùng bánh mì kết hợp với nước dashi để nấu thức ăn dặm cho bé. Ảnh: Internet.

Trên đây là cách nấu cháo bằng nước dashi đơn giản, tiết kiệm thời gian. Mẹ chỉ cần bỏ ra một chút thời gian để áp dụng cách nấu này cho bé. Cho bé ăn cháo dinh dưỡng trong vài ngày. Chúc các mẹ thành công với công thức này. Từ nay bữa ăn của bé sẽ thú vị và đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.

Ruby

MỤC LỤC BÀI VIẾT

• 1 1. Hướng dẫn cách nấu nước dashi cho bé ăn dặm
  • 1.1 1.1. Cách làm nước dashi rau củ nấu cháo
  • 1.2 1.2. Một số lưu ý khi nấu nước dashi rau củ cho cháo ăn dặm
• 2 2. Cách nấu cháo ăn dặm bằng nước dashi cho bé ăn dặm.
  • 2.1 2.1. Cách nấu cháo ăn dặm từ nước dùng gạo và nước dùng dashi
    • 2.1.1 2.1.1. Tỷ lệ nước dashi và cháo gạo tẻ ăn dặm
    • 2.1.2 2.1.2. Cách nấu cháo với nước dashi cho bé 6-11 tháng
  • 2.2 2.2. Cách nấu cháo yến mạch với nước dùng dashi cho bé
    • 2.2.1 2.2.1. Tài nguyên
    • 2.2.2 2.2.2. Cách nấu cháo yến mạch cho bé với nước dùng dashi
• 3 3. Cách nấu cháo nước dashi với bánh mì cho bé ăn dặm kiểu Nhật.

Cách nấu cháo với nước dashi không khó, mẹ có thể tự làm tại nhà để tập cho bé ăn dặm. Dashi là một dung dịch ngọt thịt được tạo ra bằng cách hầm để lấy vị ngọt từ rau củ hoặc thịt, sau đó trộn vào cháo và các thức ăn khác cho bé. Để chế biến các món ăn dặm, việc sử dụng nước dashi là một lựa chọn an toàn, vừa bổ dưỡng vừa tạo nên món ngọt đặc trưng cho bé.

1. Hướng dẫn cách nấu nước dashi cho bé ăn dặm

Có nhiều loại dashi khác nhau với nhiều tên gọi khác nhau, bắt nguồn từ các thành phần tạo nên nước dùng. Các loại dashi phổ biến như nấu từ rong biển, khô cá ngừ đại dương, cá cơm Tuy nhiên, nước dashi rau củ được ưu tiên hơn cả. Vì nó có vị ngọt tự nhiên giúp cho bữa ăn dặm của bé ngon miệng hơn.

1.1. Cách làm nước dashi rau củ nấu cháo

Dashi rau củ là món phổ biến và dễ làm nhất khi chế biến đồ ăn dặm cho bé. Chỉ cần các loại rau củ không tạo vị đắng, chát thì loại nào cũng có thể làm nước dashi cho bé. Nước có vị ngọt tự nhiên được tiết ra từ rau củ giúp món ăn thêm ngon và tạo hương vị cho món ăn của bé. Tiến hành như sau:

• Các mẹ có thể dùng các loại rau củ như cà rốt, su hào, bắp cải, bí đỏ, súp lơ
• Các loại rau sau khi rửa sạch, cắt nhỏ, cho tất cả vào nồi, thêm 800 1000 ml nước, nấu đến khi chín mềm.
• Cuối cùng bạn đợi nước nguội thì dùng rây lọc lấy nước riêng và cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 15-30 ml cho mỗi lần sử dụng rồi lấy ra dùng.

• Mẹ có thể lấy từng loại rau củ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cho bé dùng. Xay đến khi mịn. Sau đó cho vào khay và bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh.
• Nước dùng dashi có màu trong, đặc trưng giúp món ăn thơm ngon hơn tự nhiên. Chúng có độ đặc nhẹ, ngọt ngào mà không cần sử dụng bất kỳ loại gia vị nào.

1.2. Một số lưu ý khi nấu nước dashi rau củ cho cháo ăn dặm

• Để nấu thành công nước dashi, các mẹ cần tìm hiểu các nhóm rau củ phù hợp với nhau. Các mẹ cũng nên chọn những loại rau theo mùa để tránh mua phải những loại rau có nhiều hóa chất sẽ không tốt cho bé.
• Nhiệt độ chín của mỗi loại rau cũng khác nhau nên bạn cần biết cách cho vào, đun trong bao nhiêu phút là đạt tiêu chuẩn. Ví dụ, nên cho các loại rau củ mềm như mía, cà rốt, ngô vào trước. Sau đó cho các loại rau củ như khoai tây, su su, bắp cải vào sau cùng.
• Nước ép Dashi là một loại nước dùng dành cho trẻ em dùng kèm với món chính. Thay cho súp, súp hàng ngày hoặc dùng làm súp cho bé.

• Nước Dashi có thể để đông đến 1 tuần nên khi nấu, các mẹ đổ nước vừa đủ cho bé dùng, đảm bảo hương vị dinh dưỡng cho món ăn của bé.
• Trong giai đoạn trẻ dưới 12 tháng tuổi không nên dùng nước dashi quá đặc sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa của trẻ.
• Ngoài cách làm nước dashi từ rau củ, mẹ có thể làm nước dùng từ tảo bẹ, nấm đông cô hoặc rong biển. Cách làm tương tự như nước dashi rau củ.

2. Cách nấu cháo ăn dặm bằng nước dashi cho bé ăn dặm.

2.1. Cách nấu cháo ăn dặm từ nước dùng gạo và nước dùng dashi

2.1.1. Tỷ lệ nước dashi và cháo gạo tẻ ăn dặm

Khi nấu cháo ăn dặm, mẹ căn cứ vào độ tuổi của bé để cho tỷ lệ gạo: nước hợp lý, giúp bé quen dần với độ thô. Mẹ có thể tham khảo tỷ lệ sau:

• Trẻ 5 6 tháng tỷ lệ 1 cơm: 10 nước
• Trẻ 7-8 tháng, tỷ lệ 1 cơm: 7 nước
• Trẻ 9-11 tháng tỷ lệ 1 gạo: 5 nước

2.1.2. Cách nấu cháo với nước dashi cho bé 6-11 tháng

• Bạn cần rã đông nước dashi hoặc rau củ tổng hợp mà bạn cần rã đông trước khi cho vào lò vi sóng hoặc rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.
• Gạo vo sạch để lọc chất bẩn. Thêm nước dùng dashi đã nấu với tỷ lệ 1 gạo 5 nước.
• Hầm cháo đến khi cháo chín nhừ. Sau đó bạn cho phần rau củ đã nấu chín mềm ở trên vào là có thể dùng được.
• Với các bé lớn hơn, mẹ có thể kết hợp thêm thịt, cá vào nước dùng dashi cho bé thưởng thức để bé thêm phần chất lượng.

2.2. Cách nấu cháo yến mạch với nước dùng dashi cho bé

2.2.1. Tài nguyên

• 1/4 chén bột yến mạch cho trẻ sơ sinh
• 3/4 cốc nước dùng dashi
• 1/4 cốc sữa mẹ (hoặc sữa công thức pha loãng)
• 1 2 thìa xirô

2.2.2. Cách nấu cháo yến mạch cho bé với nước dùng dashi

• Cho bột yến mạch và nước dashi vào nồi vừa. Dùng máy đánh trứng đánh cho bột yến mạch tan không còn vón cục. Cho siro vào nồi yến mạch, tiếp tục dùng máy trộn siêu tốc.
• Bật bếp, nấu cháo yến mạch khoảng 5 phút, khuấy đều tay cho cháo đặc lại. Sau đó cho sữa mẹ vào nồi, khuấy đều. Nấu cháo thêm 2 phút thì tắt bếp, để bớt lửa rồi múc ra chén cho bé ăn.

3. Cách nấu cháo nước dashi với bánh mì cho bé ăn dặm kiểu Nhật.

Bánh mì cũng là một nguyên liệu dùng để nấu cháo ăn dặm cho bé cùng với nước dùng dashi để thay đổi khẩu vị cho bé. Cách nấu cháo này thường áp dụng cho các bé từ 5 6 tháng tuổi. Cách nấu cháo như sau:

• Bánh mì cắt ruột. Sau đó dùng tay thái nhỏ cho vào nồi, thêm nước theo tỉ lệ 1 bánh 5 nước.
• Đun sôi khoảng 1-2 phút, cho sữa bột trẻ em vào khuấy đều. Lượng sữa theo tỷ lệ 2/3 bánh mì.

Trên đây là cách nấu cháo bằng nước dashi đơn giản, tiết kiệm thời gian. Mẹ chỉ cần bỏ ra một chút thời gian để áp dụng cách nấu này cho bé. Cho bé ăn cháo dinh dưỡng trong vài ngày. Chúc các mẹ thành công với công thức này. Từ nay bữa ăn của bé sẽ thú vị và đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.

Ruby