Cách nấu súp bào ngư đơn giản

Nguyên liệu nấu súp bao ngư

- Bào ngư 4 con

- Điệp khô 50g

- Chân gà 300g

- Trứng gà 1 quả

- Xương ống 300g

- Gừng 1 củ

- Rau mùi và các gia vị cần thiết khác

Cách nấu súp bào ngư ngon

- Bào ngư bạn rửa với nước muối pha loãng, sau đó thái cỡ quân cờ rồi ướp với dầu hào, muối, đường, nước tương, rượu trắng, nước cốt gừng (mỗi loại 1 thìa cà phê hoặc tùy theo khẩu vị của từng người), bạn trộn đều và để yên trong khoảng 1 giờ. Sau đó hấp cho khô, đây được là bước quan trọng quyết định đến hương vị cuối cùng của món súp

- Rau mùi bạn nhặt, rửa sạch rồi để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa, thái thành lát mỏng và cho vào cối giã nhuyễn, thêm một ít nước để lọc lấy nước cốt gừng, cỡ 2 thìa cà phê nước cốt là được. Xương ống, xương gà chà sát với muối rồi rửa sạch lại

- Tiếp đến bạn ninh xương ống và xương gà khoảng 3 giờ đồng hồ để lấy nước dùng. Nếu trong quá trình ninh xương có bọt nổi lên thì bạn dùng môi vớt và đổ đi. Trong thời gian ninh xương, bạn cho điệp khô vào ninh khoảng 2 giờ đồng hồ. Sau đó bạn vớt xương ra. Bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê nước cốt gừng và 1 thìa cà phê rượu trắng để có một món ăn hấp dẫn nhất

- Tiếp theo, bạn cho bào ngư vào nồi và nấu khoảng 3 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bột đao bạn hòa với một chút nước rồi bỏ vào nồi nước súp. Sau đó, bạn đập trứng, đánh tan và cho vào nồi đang sôi

Món súp bào ngư đã hoàn thành, bạn múc ra ra bát cho thêm một chút rau mùi lên trên và thưởng thức

Cách nấu súp bào ngư có trải qua nhiều bước khác nhau. Song cách làm khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện được ngay tại nhà mà không cần phải lo nghĩ bất kì vấn đề gì.

Khi nấu, bạn cần chú ý trong việc sử dụng các gia vị để đảm bảo có được một món súp hấp dẫn và ngon miệng nhất, đặc biệt đừng quên khử mùi tanh của bào ngư để có một hương vị súp thơm ngon nhất. Chúc bạn thành công.