9 phút đọc

Cách ngâm rượu quả rồi

Cách ngâm rượu mận thơm ngon, đơn giản tốt cho sức khỏe
Cách ngâm rượu quả rồi

Cách ngâm rượu mận thơm ngon, đơn giản tốt cho sức khỏe

  • Chuẩn bị                            30 phút
  • Chế biến                            45 phút
  • Độ khó                            Trung bình

Rượu mận là một loại thức uống tốt cho sức khỏe, với vị ngọt nhẹ, thơm ngon và rất dễ uống. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cách ngâm rượu mận đơn giản, tốt cho sức khỏe nhé!                                                                     Nguyên liệu làm Cách ngâm rượu mận Cho 4 người                                             Rượu   3 lít                                             Mận   1 kg                                             Đường   400 gr                                             Muối   1 ít                                                  Cách chọn mận tươi ngon

  • Mận dùng để ngâm rượu phải đảm bảo được mận còn tươi mới, vừa chín tới thì thành phẩm mới ngon. Không chọn mận còn chưa chín ngâm sẽ bị chát, chua không thấm vị mận. Còn mận chín quá sẽ dễ bị dập nhũn, rượu sẽ dễ bị hư.
  • Bạn nên mua mận vào đúng mùa vụ, tầm khoảng giữa tháng 5 đến cuối tháng 6, đây sẽ là thời điểm dễ dàng lựa chọn những quả mận tươi ngon và giá cả hợp lí nhất.
  • Nên chọn những quả mận có hình dáng to, tròn đều, vỏ trơn nhẵn màu đỏ hoặc đỏ tía có lớp phấn mỏng phủ trắng ngoài vỏ là mận mới hái. Không nên chọn những quả mận có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh; đây là những quả chưa chín sẽ có vị chua.
  • Dùng tay ấn nhẹ vào quả mận, nếu mận còn cứng là chưa chín sẽ rất chua và chát, cảm nhận được mận có độ mềm nhẹ sẽ ngọt và ngon. Bạn cũng không nên chọn những quả quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn.
  • Không chọn những quả bị dập nát, dập , hình dáng u nần, có những đốm thâm đen, chảy nước.Cách chọn rượu để ngâm rượu mận
  • Tùy theo khẩu vị, tửu lượng và sở thích mà bạn lựa chọn nồng độ rượu phù hợp. Nồng độ tốt nhất để ngâm rượu là tầm khoảng 37 - 42 độ C.
  • Nên chọn mua rượu ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng rượu tốt nhất.
Nguyên liệu làm rượu mận

Cách chế biến Cách ngâm rượu mận

Sơ chế nguyên liệu

Mận sau khi mua về, đem rửa sạch nhiều lần với nước. Sau đó đem ngâm mận với nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi rửa lại nước sạch, để ráo.

Dùng nĩa hoặc tăm (vật nhọn và cứng) đâm vào quả mận càng nhiều càng tốt. Cách này áp dụng nếu bạn muốn ngâm rượu với nguyên quả mận.

Lưu ý:

  • Đâm càng nhiều thì khi ngâm rượu sẽ càng mau thấm vị.
  • Cần cẩn thận đâm các lỗ cách đều nhau, tránh đâm liên tục tại một vị trí sẽ dễ làm mận bị dập nát, ngâm rượu rất dễ bị hư và mùi vị không ngon.

Bạn muốn rượu nhanh chóng thấm vị hơn, thì dùng dao cắt đôi hoặc bốn quả mận. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để thật ráo nước.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cách ngâm rượu mận

X

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cách ngâm rượu mận

X

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cách ngâm rượu mận

X

Ngâm rượu mận

Bỏ mận đã đâm hoặc cắt vào bình ngâm rượu, xếp xen kẽ một lớp mận kế đến là một lớp đường theo tỉ lệ 1kg mận sử dụng 400gr đường.

Sau đó đậy kín nắp và ngâm trong khoảng 4 ngày ở nơi thoáng mát, ta sẽ có một bình siro mận.

Cuối cùng bạn đổ vào bình siro mận 3 lít rượu. Nếu bạn ngâm rượu cùng phần siro thì chỉ cần ngâm khoảng 3 tháng là có thể sử dụng. Nếu bạn chắt bỏ hết siro ra và ngâm rượu với quả mận thôi thì thời gian ngâm khoảng 6 tháng mới có thể sử dụng.

Những lưu ý khi ngâm rượu:

  • Lựa chọn hũ sành, sứ hoặc thủy tinh để ngâm rượu và miệng hũ không quá lớn để ngăn cản bớt việc thoát hơi rượu.
  • Trước khi ngâm, bạn cần vệ sinh và khử trùng hũ đựng rượu. Có thể trụng qua nước sôi sau đó để thật ráo nước.
  • Trong quá trình ngâm, rượu phải được đậy nắp thật kín, không mở ra, di chuyển hay dùng dụng cụ khuấy trộn khi chưa đạt đủ thời gian ủ.
Bước 2 Ngâm rượu mận Cách ngâm rượu mận

X

Bước 2 Ngâm rượu mận Cách ngâm rượu mận

X

Thành phẩm

Hương rượu nồng nàn, có vị ngọt ngọt cay cay nhẹ vô cùng thơm ngon. Bạn có thể sử dụng cùng với bữa ăn sẽ vô cùng tốt cho sức khỏe nếu bạn uống đúng cách. Không nên lạm dụng quá nhiều đâu nhé!

Bước 3 Thành phẩm Cách ngâm rượu mận

X

Cách bảo quản rượu

  • Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản rượu là từ 8 - 12 độ C, giúp rượu luôn đảm bảo được hương vị thơm ngon.
  • Độ ẩm thích hợp nhất để bảo quản rượu là từ 70% - 80%, không được dưới mức 50% và không để rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.
  • Hạn chế rung lắc, di chuyển hoặc mở nắp bình rượu. Ngoài ra, cần để rượu ở nơi sạch sẽ, tránh chuột bọ hoặc bụi bẩn xung quanh.

Tại sao cần dùng hũ sành hay hũ thủy tinh để ngâm rượu?

  • Việc ngâm/ ủ rượu thực chất là quá trình phân hóa tự làm mềm các phân tử rượu và loại bỏ các tạp chất như Aldehit, Metanol,...
  • Chum sành, sứ được sản xuất không qua tráng men và có độ xốp nhất định. Nhờ đặc tính cấu tạo này sẽ giúp các tạp chất trong rượu được thẩm thấu ra ngoài.
  • Ngoài ra, hũ sành, sứ còn giúp rượu được ủ nhanh và ngon hơn so với sử dụng hũ, bình nhựa.

Tham khảo nhiều mẫu hũ thủy tinh đang được kinh doanh tại Điện máy XANH:

Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-02Còn hàng28.00040.000(-30%)Xem chi tiết

Bộ 3 hũ đựng gia vị thủy tinh 200 ml BHX SE-53067Còn hàng24.00035.000(-31%)Xem chi tiết

Hũ đựng gia vị thủy tinh 100 ml BHX SE-54011Còn hàng10.00015.000(-33%)Xem chi tiết

Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-01Còn hàng24.00035.000(-31%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 750 ml Luminarc Rondo SmileCòn hàng45.00065.000(-30%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 650 ml BHX AC-AY91019D xanhCòn hàng31.00045.000(-31%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml Luminarc Rondo SmileCòn hàng38.00055.000(-30%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 800 ml BHX TT-07Còn hàng42.00060.000(-30%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 1 lít Luminarc Rondo SmileCòn hàng52.00075.000(-30%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml BHX SE-15017HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ35.00050.000(-30%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 600 ml BHX TT-06Còn hàng35.00050.000(-30%)Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml BHX AC-AY91118ECòn hàng17.00025.000(-32%)Xem chi tiết

Hy vọng bài viết giúp bạn dễ dàng ngâm rượu mận nhanh chóng, đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ trang Rừng vàng             Biên tập bởi Nguyễn Ngọc Phương Trinh  26/10/2020                                  Món ngon liên quan

Dễ Làm trong  5                                 3 cách pha trà hoa cúc đơn giản nhanh chóng giúp cải thiện giấc ngủ

Dễ Làm trong  30                                 Cách làm trà sữa thạch trái cây thanh mát giải nhiệt

Dễ Làm trong  15                                 Cách làm sữa dừa béo ngậy thơm ngon đơn giản tại nhà

Dễ Làm trong  10                                 2 cách pha trà lựu đỏ nhìn là thích uống là mê cực đơn giản tại nhà                           Từ khóa:                                rượu mận, cách ngâm rượu mận, cách làm rượu mận, hướng dẫn cách ngâm rượu mận, thức uống                           Hãy là người đầu tiên đánh giá Cách ngâm rượu mận thơm ngon, đơn giản tốt cho sức khỏe                            Gửi đánh giá của bạn

Video liên quan