bởi Di Chần
Thu, 02 Nov 2017 11:24:00 GMT
Bạch tuộc nướng luôn luôn là món ăn được lòng tất cả mọi người, kể cả những thực khách khó tính nhất. Cách làm bạch tuộc nướng cũng khá đơn giản và dễ thực hiện. Cooky sẽ giới thiệu đến các bạn 3 cách làm bạch tuộc nướng thơm ngon, hấp dẫn, ăn vào là ghiền với Bạch tuộc nướng sốt cay, Bạch tuộc nướng sa tế, Bạch tuộc nướng đá. Cùng bắt tay vào làm nha!
Bạch tuộc luôn luôn là món ăn được lòng tất cả mọi người, kể cả những thực khách khó tính nhất. Để chiều lòng những vị khách này thì Cooky sẽ giới thiệu đến các bạn 3 cách làm bạch tuộc nướng thơm ngon, hấp dẫn, ăn vào là ghiền. Thu hút ngay ánh nhìn của mọi vị khách với món bạch tuộc nướng sốt cay, bạch tuộc nướng sa tế, bạch tuộc nướng đá. Vậy bạn hãy cùng Cooky bắt tay vào làm ngay các món bạch tuộc nướng này nhé!
1. Bạch tuộc nướng đá
Một cách nướng bạch tuộc mới vừa thơm ngon mê ly mà lại không lo ngại khói than, làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Đến với món Bạch tuộc nướng đá này thì nguyên liệu cần rất đơn giản lại không tốn quá nhiều thời gian chế biến. Còn dụng cụ nướng chỉ cần dùng những viên đá cuội, nướng thật nóng và cho bạch tuộc vào nướng, nhờ vào sức nóng của đá giúp bạch tuộc chín nhanh, dai giòn, cực thơm ngon, cực thích.
Nguyên liệu làm Bạch tuộc nướng đá:
- 300g Bạch tuộc 300 gr
- 1 hủ Sa tế
- 1 muỗng Đường
- 1 muỗng Tỏi băm
- 2 muỗng Dầu điều
- 1/2 lon Bia
- 2 cây Sả
Cách làm Bạch tuộc nướng đá:
Bạch tuộc chọn con lớn, đem về rửa sạch, cắt rời từng râu bạch tuộc.
Cách ướp bạch tuột nướng đã qua sơ chế
Làm sốt: Cho sốt sa tế, đường trắng, tỏi băm, dầu điều vào nồi, khuấy đều nhanh tay đến khi đường tan hết.
Rưới đều hỗn hợp sốt sa tế lên bạch tuộc, trộn đều cho bạch tuộc ngấm gia vị.
Bạch tuộc qua sơ chế sẽ ướp cùng với sốt hỗn hợp sa tế
Củ sả rửa sạch, cắt lát xéo. Rắc đều lên phần bạch tuộc đang ướp.
Thái mỏng củ sả sau đó rắc đều lên đĩa bạch tuộc để tăng thêm vị thơm cho món bạch tuộc nướng.
Làm nóng bếp gas. Đặt vỉ nướng lên. Cho từng viên đá cuội lên nướng đến khi đá đỏ và thật nóng. Nhanh tay cho từng viên đá cuội vào trong nồi đất, đậy kín nắp.
Làm nóng đá cuội và bỏ đá cuội vào nồi đất chuẩn bị cho công đoạn nướng bạch tuộc.
Trút bạch tuộc đã ướp vào nồi đá đang nóng. Đậy nắp lại. Cho bia trực tiếp lên nắp đang đậy trên nồi. Nước bia sẽ tràn xuống, ngấm vào bạch tuộc, bóc khói nghi ngút, sức nóng của đá sẽ làm bạch tuộc chín ngay lập tức.
Sau khi chuẩn bị xong, cho bạch tuộc vào nướng, đổ nước bia trực tiếp lên nắp nồi giúp bạch tuộc thấm đậm vị ngon hơn.
Bạch tuộc nướng chín từ đá, không bị ngậm nước, không có mùi hôi khói như khi nướng than, giữ được vị ngọt trọn vẹn. Món này ăn kèm với muối ớt xanh thì ngon không cưỡng được. Cùng thực hiện và mời cả nhà thưởng thức nha.
Xem công thức và cách làm chi tiết Bạch tuộc nướng đá
2. Bạch tuộc nướng sa tế
Bạch tuộc nướng sa tế chính là món ăn không thể nào thiếu khi đến các quán nướng, nơi tổ chức tiệc,... không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc mà ngay cả mùi vị cũng làm hấp dẫn người đi đường. Để bạn có thể thoải mái thưởng thức món ngon này ngay tại nhà cùng với gia đình và bạn bè vào những dịp cuối tuần thì với cách làm món bạch tuộc nướng sa tế này sẽ giúp cho bữa tiệc của bạn tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Nguyên liệu làm Bạch tuộc nướng sa tế:
- 500g Bạch tuộc
- 2 muỗng Sa tế
- 15g Tương ớt
- 2 muỗng mật ong
- 1/2 muỗng Muối
- 1 muỗng Dầu olive
Cách làm Bạch tuộc nướng sa tế:
Sau khi mua bạch tuộc về làm sạch, rửa qua với nước muối, để ráo.
Bạch tuộc được làm sạch, để ráo
Ướp bạch tuộc với sa tế, tương ớt, mật ong, rắc thêm muối lên và trộn đều. Để bạch tuộc trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều gia vị.
Cách ướp bạch tuộc nướng
Cho dầu olive vào chảo gang nóng rồi nướng bạch tuộc, trở đều 2 mặt, phết nước ướp lên mặt bạch tuộc. Có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 đến 15 phút. Cách làm này bạn sẽ không phải dùng bếp than mà hương vị vẫn thơm ngon.
Nướng bạch tuộc bằng dầu olive
Bạch tuộc nướng sa tế cuộn cùng rau sống, chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh không còn gì tuyệt hơn.
Xem công thức và cách làm chi tiết Bạch tuộc nướng sa tế
3. Bạch tuộc nướng sốt cay
Một cách ướp bạch tuộc theo phong cách Hàn quốc, món Bạch tuộc nướng sốt cay hấp dẫn người ăn với màu sắc bắt mắt, vị ớt Hàn Quốc nổi bật, hương vị đậm đà, khi nướng toát lên mùi thơm khiến dạ dày tất cả chúng ta đều phải kích thích không thôi. Những lúc gia đình sum họp mà làm món này thì còn gì bằng.
Nguyên liệu làm Bạch tuộc nướng sốt cay:
- 500g Bạch tuộc
- 100g Ngò rí
- 1 củ Hành tây
- 2 muỗng Sa tế
- 1 muỗng Dầu hào
- 1 muỗng Tiêu
- 4 muỗng Nước tương
- 2 muỗng sốt mayonnaise
- 2 muỗng Tương ớt Hàn Quốc
- 2 muỗng Ớt bột
Cách làm Bạch tuộc nướng sốt cay:
Bạch tuộc sau khi mua về để nguyên con, bỏ ruột, làm sạch.
Hành tây cắt lát mỏng, rau mùi rửa sạch để ráo nước.
Bạch tuộc sau khi làm sạch ngâm với đá để giữ được độ tươi ngon cũng như độ giòn.
Ướp bạch tuộc với tiêu, sa tế, dầu hào, hành tây, nước tương, mayonnaise, tương ớt, ớt bột khoảng 20 phút đến khi ngấm gia vị thấm đều.
Ướp bạch tuộc với sa tế
Vớt để ráo nước sau đó ướp với hỗn hợp sa tế đã làm trước đó.
Cho bạch tuộc lên vỉ và nướng. Trở đều tay đến khi bạch tuộc chín.
Nướng bạch tuộc trên lửa than
Bỏ bạch tuộc đã ướp lên vỉ nướng, bắt đầu công đoạn nướng chín và sau đó sẽ có ngay món bạch tuộc nướng thơm lừng.
Lấy bạch tuộc ra dĩa và trang trí thêm một ít rau mùi.
Đã xong món Bạch tuộc nướng sốt cay hấp dẫn, nhanh tay thưởng thức thôi nào. Bạn có thể chấm cùng muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị nha.
Xem công thức và cách làm chi tiết Bạch tuộc nướng sốt cay
Vậy là Cooky đã giới thiệu đến các bạn 3 cách làm bạch tuộc nướng vừa thơm vừa ngon mê li, chắc chắn những buổi tụ họp gia đình hoặc bạn bè vào dịp cuối tuần thì mọi người sẽ không thể nào cưỡng lại được món bạch tuộc nướng này.
Có thể bạn chưa biết:
Xem nội dung đầy đủ
Bạch tuộc nướng muối ớt cũng như bạch tuộc nướng sa tế là hai món ăn được tất cả mọi người ưa thích bởi mùi vị thơm ngon của nó. Có rất nhiều người thưởng thức món ăn này đều đặt ra rất nhiều câu hỏi làm sao để chế biến được món bạch tuộc nướng này tại nhà thơm ngon được như thế này… Chính vì thế hôm nay a mẹo vặt sẽ hướng dẫn cho bạn 2 cách làm bạch tuộc nướng này nhé.
Bạn nên xem thêm:
Cách làm bạch tuộc nướng thơm ngon nhất ngay tại nhà – bach tuoc nuong
Cùng tham khảo với chúng tôi 2 cách làm bạch tuộc nướng thơm ngon dưới đây:
Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc: 1kg
- Ớt: 5 trái
- Hạt nêm, muối hạt, dầu ăn, tiêu, ớt bột…..
- Rau răm, cà chua, chanh, dưa leo.
Cách chế biến bạch tuộc nướng muối ớt như sau:
Bước 1: Bạn lấy 5 trái ớt rửa cho thật sạch, cắt ớt ra bỏ hết hạt ớt đi, sau đó bạn đem xay nhuyễn hoặc băm cho thật nhuyễn, khi ớt đã nhuyễn bạn cho phần ớt này vào một cái bát lớn, cho thêm muối hạt vào, sau đó dùng chày đâm cho nhuyễn muối ra trộn lẫn với ớt. Sau cùng bạn cho một ít hạt nêm vào + tiêu bột vào trộn đều lên và để sang một bên.
Bước 2: Bạch tuộc khi mua về bạn làm thật sạch và rửa sơ qua với nước muối loãng, sau đó để cho thật ráo nước. Khi mực ráo nước bạn cho bạch tuộc vào hỗn hợp muối đã làm sẵn ướp nhé.
Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt – cách ướp bạch tuộc nướng với muối ớt
Bước 3: Sau khi cho bạch buộc bạn bắt đầu đốt than lên và tiến hành nướng bạch tuộc nhé, lưu ý món ăn này chúng ta nướng bằng than sẽ ngon hơn khi chúng ta cho vào lò để nướng.
Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt – Tiến hành nướng bạch tuộc
Quan sát thấy bạch tuộc vàng đều, có mùi thơm là bạch tuộc đã chính, chúng ta đem bạch tuộc ra cắt thành từng miếng vừa ăn và bài trí lên đĩa là dùng được rồi. Bạn nên ăn nóng món ăn sẽ ngon hơn khi để nguội nhé.
Bạch tuộc nướng muối ớt thơm ngon – Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt
Cách làm bạch tuộc nướng sa tế
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc: 1kg
- Chuối: 1 quả chuối chát
- Ớt: 1 quả chuông, 3 trái ớt xanh.
- Khế, rau răm và quả dứa
- Nước tương, tương ớt, gia vị
- 4 muỗng canh lớn sa tế
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê mật ong
- Tắc
Cách làm bạch tuộc nướng sa tếnhư sau:
Bước 1: Bạch tuộc bạn mua về làm sạch rửa qua với nước muối loãng vớt ra để ráo nước.
Lưu ý chung về cách chọn mua bạch tuộc: Khi bạn chọn mua bạch tuộc bạn phải chọn bạch tuộc tươi và con lớn vì nếu chọn bạch tuộc không tươi bạch tuộc khi nướng nó sẽ mềm và không có vị giòn ăn sẽ không ngon, bạch tuộc khi nướng phải để nguyên con.
Bước 2: Sau khi bạch tuộc đã ráo nước, chúng ta đem ướp bạch tuộc với 4 muỗng canh lớn sa tế + tỏi băm nhuyễn + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê mật ong + 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều lên và ướp mực khoảng 30 phút là được.
Cách làm bạch tuộc nướng sa tế – Ướp bạch tuộc với sa tế và gia vị
Bước 3: Sau khi ướp khoảng 30 phút, chúng ta bắt đầu đốt than lên, sau khi than đã cháy đều tắt lửa chúng ta cho vỉ nướng lên làm nóng vỉ nướng, tiếp đến cho bạch tuộc lên nướng, lưu ý phải trở bạch tuộc liên tục không thì bạch tuộc sẽ bị cháy khét vì bạch tuộc rất nhanh chính. Quan sát thấy bạch tuộc vàng đều có mùi thơm là bạch tuộc đã chính.
Cách làm bạch tuộc nướng sa tế – Cho bạch tuộc đã ướp đầy đủ gia vị vào nướng
Sau khi bạch tuộc chính bạn cho bạch tuộc ra một cái đĩa cắt nhỏ ra thành miếng vừa ăn, bày trí cùng với một ít rau răm, dưa leo, chuối chát, và khế, cuối cùng chúng ta chỉ việc thưởng thức chúng. Bạn có thể dùng chung với muối tiêu chanh, tương ớt, hoặc muối ớt xanh cũng được sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà hơn.
Bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon – Cách làm bạch tuộc nướng sa tế
Như vậy là chuyên mục nội trợ nấu ăn ngon của chúng tôi đã vừa giới thiệu cho bạn 2 cách làm bạch tuộc nướng thật ngon tại nhà rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bạch tuộc nướng muối ớt và cách làm bạch tuộc nướng sa tế này nhé.
Tags: Ăn gì hôm nayCác món ăn ngonCác món nướng ngonMón ngon dễ làm