Cách sơ chế cá bống bớp

Nguyên liệu nấu canh cá bớp lá lốt:

+ Cá bớp: 2 con khoảng 500g

+ Lá lốt, gừng tươi, chanh, ớt

+ Nước dùng: 500ml

+ Hạt nêm, gia vị.

Cách làm canh cá bớp nấu lá lốt:

- Cá bớp tươi các bạn dùng sống dao đập nhẹ vào phần đầu cho cá ngất, cho vào bóp với ít muối hạt cho sạch nhớt và rửa lại với nước cho thật sạch.

- Nước dùng heo hoặc gà các bạn hớt bỏ hết váng mỡ để khi nấu xong nước canh ngọt thanh không bị ngấy.

- Gừng tươi sơ chế sạch, cắt lát mỏng.

- Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ vừa, để thật ráo nước.

- Cho nước dùng lên bếp đun sôi, nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm và thả cá bớp đã sơ chế sạch cùng gừng tươi thái lát vào nấu cùng.

- Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho cá bớp chín tới, thả phần lá lốt thái nhỏ vào nấu cùng với cá.

- Tùy sở thích các bạn có thể ăn lá lốt chín tới hoặc chín mềm, nêm nếm lại với gia vị cho canh đậm đà vừa miệng.

- Cho canh cá bớp nấu lá lốt ra bát to, vắt chanh vào canh cá bớpsao cho nước canh có vị chua nhẹ và dùng nóng sẽ rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Thịt cá bớp trắng tinh vàrất mátlành, ngọt và dai thấm đẫm hương vị từ gừng tươi và lá lốt, các bạn cùng nấu để cả nhà thưởng thức, bồi bổ trong những ngày hè nóng nực nàynhé!

Chúc các bạn ngon miệng với món canh cá bớp nấu lá lốt thơm ngọt này.

Anh Nguyệt