Ruốc cá hồi là sản phẩm được làm từ 100% thịt cá hồi. Theo nghiên cứu, cá hồi là một trong những loài cá biển có chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe của con người. Trong đó, cá hồi Na Uy được đánh giá là có chất lượng dinh dưỡng tốt nhất vì môi trường lạnh của Bắc Âu đã giúp loài cá này sinh trưởng, phát triển rất to lớn và béo khỏe.
Ruốc cá hồi có tốt không? Câu trả lời là có. Nhưng vì là cá biển nên lượng đạm trong loại cá này đôi khí có thể gây dị ứng với trẻ nhỏ. Do vậy, để sử dụng ruốc cá hồi đạt hiệu quả cao nhất, không gây hại gì cho trẻ thì mẹ cần lưu ý tìm hiểu ruốc cá hồi cho bé mấy tháng tuổi thì nên dùng.
Nên bổ sung vào thực đơnruốc cá hồi cho bé mấy tháng tuổi?
Theo các chuyên gia, nên dùng ruốc cá hồi cho bé mấy tháng tuổi thì nên cho trẻ từ tháng thứ 7 trở đi là thời gian tốt nhất để có thể ăn thêm ruốc cá hồi, ít có khả năng bị dị ứng với lượng đạm có trong cá. Cách để chọn ruốc cá hồi thích hợp cho bé là mẹ nên nếm trước để xem vị của cá. Nếu thấy vừa miệng mẹ thì sẽ mặn với con, do vậy không thể cho bé ăn thẳng. Nếu cá vị nhạt, ngọt tự nhiên thì cho bé ăn thẳng được.
Trong thời gian đầu cho bé làm quen với ruốc cá hồi, mẹ nên chọn cá hồi của Sapa để tự làm ruốc sẽ đảm bảo độ tươi hơn là cá hồi nhập khẩu. Không có thời gian để làm thì mẹ nên mua ruốc làm sẵn của họ. Sau khi bé đã quen, không có biểu hiện của dị ứng hay đi ngoài, mẹ có thể dùng cá hồi nấu tươi, hoặc đổi sang sử dụng nhiều loại ruốc cá hồi khác.
Cách chế biến ruốc cá hồi thơm ngon cho bé
Bé đã đủ tháng để ăn ruốc cá hồi, nhưng nhiều mẹ còn thắc mắc không biết nên dùng ruốc cá hồi nấu với rau gì cho bé ăn. Mẹ có thể học các cách nấu ruốc cá hồi dưới đây để con có những bữa ăn thơm ngon nhé.
Cháo cá hồi cùng cải bó xôi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 5 lá cải bó xôi
- 30g cá hồi.
- 90g bột gạo.
- Dầu oliu.
Nếu bé trên 1 tuổi mẹ có thể cho thêm chút nước mắm, nhưng dưới 1 tuổi khuyến khích không dùng gia vị, để trẻ tự cảm nhận hương vị tự nhiên có trong thức ăn.
Cách nấu cụ thể như sau:
Mẹ cho ruốc cá cùng cải bó xôi, thêm một xíu nước để xay nhỏ. Sau đó cho bột gạo, chút nước vào quấy bột ở trạng thái đặc, khi bột chín thì cho, dầu oliu, phần cải cùng ruốc cá đã xay trước đó vào nấu cùng. Để căn chỉnh độ loãng hay đặc của bột, mẹ nên chú ý cân bằng lượng nước lúc cho vào quấy bột và lượng nước trong phần xay rau, ruốc cá sao cho thích hợp nhất. Kết quả thu về là một bát cháo thơm ngon, vừa đủ độ loãng, độ đặc thích hợp mà bé thường ăn hàng ngày.
Nếu thay ruốc bột bằng cá hồi tươi, mẹ nên luộc lá trước rồi tách lấy phần thịt. Cho thịt vào đảo với hành khô bằng dầu oliu, khi đảo lấy thìa tán thịt cá thật nhỏ. Phần nước luộc cá hồi trước đó dùng để nấu bột thay vì dùng nước thường.
Cháo ruốc cá hồi với nước hầm gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- 1 bát con nước hầm gà.
- 200g cá hồi
- 100g gạo tẻ.
- Gừng, hành khô, tỏi, hành lá, hành tây
Bé trên 1 tuổi mẹ có thể nêm thêm đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm. Dưới 1 tuổi khuyến khích không dùng gia vị.
Cách nấu để nấu món này như sau:
Mẹ cho nước hầm gà đun sôi, lấy nồi khác rang gạo đến khi chuyển sang màu trắng sữa và có mùi thơm thì dừng lại, đổ nước hầm gà vào. Ninh cho gạo chín nhừ, hoặc nếu bé chưa ăn được cháo nhừ thì mẹ có thể cho gạo và nước hầm gà này vào xay thật nhuyễn.
Nếu chọn cách nấu cháo nhuyễn thì mẹ cho ruốc cá hồi vào ninh cùng. Còn nếu xay nhuyễn thì cũng cho ruốc vào xay cùng rồi đổ ra nồi nấu. Thêm một chút dầu oliu vào nấu cùng là được.
Thông thường, cách nấu với ruốc cá hồi sẽ giúp mẹ tiết kiệm thời gian hơn là nấu với cá hồi tươi. Nấu cá hồi tươi mẹ sẽ mất nhiều thời gian hơn để làm sạch cá, sơ chế cá với các loại gia vị như tỏi, hành để khử mùi tanh hoặc mất thời gian tách xương và thịt. Ruốc cá hồi rất thích hợp cho những bà mẹ bỉm sữa bận rộn mà vẫn muốn chăm cho con được phát triển toàn diện nhất.
Nhiều mẹ thường thắc mắc không biết mua ruốc cá hồi ở đâu an toàn, đảm bảo vệ sinh nhất cho con. Lời khuyên là hãy mua ở những địa chỉ uy tín, có thương hiệu. Nếu mua ở những nơi bán theo kiểu nhà tự làm thì nên tìm hiểu kỹ trước khi mua để tránh mua giá cao mà chất lượng lại kém.
Có nhiều mẹ khi con đã ăn cơm hạt mới biết đến ruốc cá hồi thì cũng đừng vội buồn. Bạn có thể cho bé ăn ruốc cá hồi cùng cơm hạt, thêm chút nước mắm nếu cá hồi có vị nhạt. Như vậy là bé đã có một bữa ăn vừa nhanh lại vừa bổ dưỡng.
Trên đây, Viet's Farm đã giải đáp thắc mắc cho nhiều bà mẹ về vấn đề nên dùng ruốc cá hồi cho bé mấy tháng tuổi. Việc bổ sung các chất dinh dưỡng có trong cá hồi rất tốt nhưng các mẹ cần chú ý các lời khuyên của chuyên gia về dinh dưỡng cho trẻ nhé.