Cá phi [cá rô phi] là đối tượng thuỷ sản thích nghi rất tốt trong các điều kiện môi trường, nguồn nước mặn ngọt khác nhau. Vì thế nguồn cá rô phi tự nhiên trong vuông tôm rất lớn, giá trị kinh tế không cao, trở thành nguồn cá tạp.
Công đoạn chế biến chả cá phi OCOP [chả cá rô phi] Hợp tác xã Thanh Tâm, ấp Tân Bửu, xã Tân Hưng [huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau].
Nhiều hộ dân tận dụng đầu cá, và các phế phẩm khác của cá rô phi làm thức ăn cho cá chình, cá bống tượng, thậm chí sử dụng làm thức ăn cho cua nuôi trong vuông tôm.
Ðể nâng cao giá trị nguồn cá phi trong vuông tôm, Hợp tác xã nuôi trồng thuỷ sản Thanh Tâm tìm tòi, đúc kết kinh nghiệm và hoàn thiện quy trình, chế biến sản phẩm chả cá phi theo tiêu chuẩn OCOP.
Ðiểm độc đáo khâu bảo vệ môi trường trong quá trình chế biến sản phẩm chả cá phi OCOP, được chủ thể Nguyễn Thanh Tâm, Chủ tịch Hội đồng Quản trị Hợp tác xã nuôi trồng thuỷ sản Thanh Tâm thông tin đến Hội đồng Ðánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP huyện Cái Nước.
Trung bình 3 kg cá rô phi nguyên liệu chế biến cho ra 1 kg chả cá rô phi thành phẩm. Với công suất chế biến mỗi ngày từ 100-120 kg chả cá phi thành phẩm, Hợp tác xã Thanh Tâm tiêu thụ từ 300-400 kg cá rô phi nguyên liệu, phế phẩm cá rô phi lên đến hàng trăm ký, như đầu cá, da cá, vảy cá và nội tạng... là thành phần rất dễ gây ô nhiễm môi trường.
Nhờ thông qua các kênh tiêu thụ sản phẩm chả cá rô phi, chủ thể liên kết với một số cơ sở chuyên thu mua phế phẩm có nguồn gốc từ cá, cung cấp cho các hộ dân có nhu cầu làm thức ăn cho các đối tượng nuôi khác. Riêng đối với phế phẩm từ vảy cá rô phi cũng được thương lái tại TP Cà Mau thu mua.
Chính nhờ tận thu phế phẩm trong quá trình chế biến chả cá rô phi OCOP, không phải tốn kém chi phí xử lý môi trường, mà còn có thêm nguồn thu bù đắp một phần chi phí, nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường đối với sản phẩm.
Shopee
Bách Hóa Online
Sữa - trứng
Đậu phụ
1kg Chả cá rô phi, cá trôi nhà làm.
Product Image Section
Chia sẻ:
Product Information Section
1kg Chả cá rô phi, cá trôi nhà làm.
4
đã bán
Price Section
₫125.000
Mua giá bán buôn/ bán sỉ
Mua [3 - 5] sản phẩm chỉ với ₫105.000, Mua từ [>=6] sản phẩm chỉ với ₫100.000
Vận chuyển
Miễn phí vận chuyển
Vận chuyển tới
phí vận chuyển
₫0
Số lượng
Số lượng 1
246 sản phẩm có sẵn
Shop Information Section
Hàng Nông Sản Hạnh Lai
Online 14 tháng trước
xem shop
Đánh giá149
tỉ lệ phản hồi57%
tham gia4 năm trước
thời gian phản hồitrong vài phút
Người theo dõi35
Chả cá rô phi được làm từ những con cá rô phi thả trong ao nước lợ và sinh trưởng tự nhiên, không sử dụng thức ăn công nghiệp. Từ những miếng thịt cá phi lê được những người bà người chị nhào trộn bằng tay mà không sử dụng bất kì phụ gia nào để tăng tính dai của miếng chả. Sản phẩm phù hợp cho các bữa cơm của gia đình người Việt và dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như canh khổ qua chả cá, chả cá viên sốt cà hoặc thả lẩu.
Shopee
Bách Hóa Online
Sữa - trứng
Khác
Chả cá rô phi bao ngon bao tươi
Product Image Section
Chia sẻ:
Product Information Section
Chả cá rô phi bao ngon bao tươi
Chưa có đánh giá
0
đã bán
Price Section
₫150.000
Vận chuyển
Hàng Đặt Trước [có hàng sau 7 ngày]
Miễn phí vận chuyển
Vận chuyển tới
phí vận chuyển
₫0
Số lượng
Số lượng 1
50 sản phẩm có sẵn
Shop Information Section
bim333
online
xem shop
Đánh giá0
tỉ lệ phản hồi57%
tham gia6 năm trước
thời gian phản hồitrong vài phút
Người theo dõi17