Brazil không chỉ nổi tiếng với những đường bãi biển xanh mát, vũ điệu samba sôi động hay nền bóng đá đậm chất Nam Mỹ... mà nơi đây còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực đặc sắc và đa dạng. Mỗi món đều mang đến hương vị độc đáo và thể hiện được nét văn hóa truyền thống của quốc gia. Hãy khám phá xem, những món ăn truyền thống ở Brazil nào sẽ chào đón bạn khi đến thăm đất nước này.
Coxinhas
Chiếc bánh giòn giòn, nhỏ nhỏ mang tên Coxinhas là một trong những món ăn đường phố truyền thống của người Brazil, đặc biệt là ở Sau Paulo. Bánh gồm lớp vỏ bột chiên mỏng bên ngoài bao phủ lấy nhân là hỗn hợp gà xé nhỏ, hành tây, trứng, phô mai. Điểm hấp dẫn của món ăn này là khi chấm cùng sốt cà chua hoặc sốt kem thì lại hòa quyện đủ đầy chút giòn, chút ngậy và chua ngọt kích thích vị giác. Đây là thức ăn chơi không chỉ được người dân địa phương ưa chuộng mà du khách cũng phải mê mẩn.
Feijoada
Feijoada là món ăn mang đậm nét đặc trưng của nền ẩm thực Brazil. Chúng được chế biến theo kiểu hầm cầu kì, giàu dinh dưỡng từ thịt lợn, đồ lòng lợn và đậu đen. Sau khi được hầm mềm và thấm đều trong sốt, Feijoada sẽ có màu nâu đậm và sệt lại. Hương vị của món ăn này tương đối nồng nhưng lại khiến người ta nhớ mãi bởi độ béo bùi, đậm đà hấp dẫn.
Pao de Queijo
Thường xuất hiện trong những bữa ăn sáng hoặc ăn nhẹ tại Brazil là chiếc bánh mì nhỏ nhắn mang tên Pao de Queijo. Bánh được làm từ bột sắn, phô mai, trứng và sữa. Những viên bột tròn sẽ được nướng chín cho đến khi chuyển sang màu vàng bắt mắt. Nhờ lớp phô mai dẻo dai, ẩm mịn mà khi chỉ cần cắn nhẹ, bánh tan chảy ra một mùi thơm béo khó cưỡng. Hòa quyện với đó là lớp vỏ giòn giòn tạo nên một món ăn thơm ngon, đặc sắc.
Tapioca
Tapioca là một trong những loại thức ăn nhanh được nhiều người dân Brazil yêu thích. Chiếc bánh nhỏ được làm từ bột khoai mì ép và nhồi thêm các loại nhân mặn như giăm bông, trứng và pho mát. Chỉ cần một phần Tapioca là bạn đã đủ no và trọn đầy hương vị. Đôi khi người ta thay thế bằng dừa, chuối và sô cô la hoặc si rô sữa đặc để tạo thành món tráng miệng ngọt ngào.
Caldinho de Feijao
Nông nghiệp Brazil vô cùng phong phú với nhiều loại đậu và người ta thường tận dụng chúng để chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có Caldinho de Feijao. Đây là kiểu súp được nấu đặc quánh và sánh mịn, món thường được dùng khi còn nóng. Tùy từng vùng sẽ có những loại đậu khác nhau như ở vùng Đông Bắc nấu đậu pinto cùng thận heo, Rio de Janeiro lại chuộng đậu đen. Đôi khi món còn được tiếp vị bởi thịt lợn để tạo nên độ ngọt, đậm đà hơn.
Acai
Acai là thức quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho Brazil nên không lý nào họ lại bỏ qua hương vị này trong nền ẩm thực tại đây. Nhờ vị chua ngọt, giòn giòn và mọng nước, quả Acai được lòng mọi khẩu vị và thường dùng tráng miệng sau các bữa ăn. Cầu kì hơn, người ta còn chế biến sinh tố Acai và kết hợp cùng với các loại hạt, trái cây khác để cho ra một phần giải nhiệt vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.
Churrasco
Churrasco là một kiểu thịt nướng rất phổ biến ở đất nước này. Không giới hạn bất kì loại thịt nào, có thể là thịt lợn, thịt gà, thịt cừu, xúc xích và tôm... Món được nướng trên loại bếp than đặc trưng ở Brazil là churrasco queira. Nhờ vậy mà khi ăn, những miếng thịt có mùi thơm lừng và vẫn giữ nguyên được độ ẩm mềm đặc sắc khó cưỡng. Hiện nay, Churrasco dễ dàng được tìm thấy ở nhiều gian hàng ẩm thực đường phố tại Brazil.
Romeu e Julieta
Món ăn có tên vô cùng lãng mạn, Romeo e Julieta, là một hương vị tráng miệng tinh tế và đặc sắc tại Brazil. Thành phần vô cùng đơn giản, chúng là sự kết hợp cùng những lát mứt ổi và phô mai trắng xếp xen kẽ vào nhau. Nhưng khi vị chua dịu hòa trong chút béo thơm thì tất cả đã tạo nên mùi vị vô cùng quyến rũ.
“Bùng nổ” và mới lạ là những gì mà thực khách miêu tả về nền ẩm thực độc đáo của xứ sở Samba. Các món ăn truyền thống của Brazil mang trong mình tinh hoa đến từ nhiều nền văn hóa trên toàn cầu nhưng vẫn giữ được cốt cách đơn nhất đầy thú vị. Mua vé re tại hãng hàng không Eva Air và khách tham quan sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều địa danh thu hút và quyến rũ.
1. Moqueca
Moqueca hay panelo de barro là một trong những món ăn truyền thống của Brazil cực kì nhiều người biết đến được rất nhiều du khách quốc tế mến mộ. Thành phần chính của Moqueca bao gồm cá hoặc tôm nấu chung với các nguyên liệu như cà chua, hành, tỏi, rau mùi, dầu olive và nước cốt chanh, tất cả sẽ được hầm chung hàng tiếng trong một chiếc nồi đất.
Trải nghiệm món ăn truyền thống của Brazil ấn tượng này, khách tham quan sẽ có cơ hội lựa chọn thưởng thức hai phiên bản quyến rũ là moqueca baiana và moqueca capixaba. Trong đó, moqueca baiana có nguồn gốc từ khu vực từ phía Bắc [Bahia] do ảnh hưởng bởi văn hóa châu Phi, còn moqueca capixaba lại đến từ phía Đông Nam [Espírito Santo] và chịu ảnh hưởng của ẩm thực Bồ Đào Nha - Tây Ban Nha.
Moqueca baiana là phiên bản tinh vi hơn nhờ sử dụng nước cốt dừa, dầu cọ và ớt chuông trong công thức. Khi thưởng thức món ăn này, thực khách sẽ dùng kèm cơm trắng, pirão de peixe [nước thịt cá] hoặc farofa để tăng hương vị.
Đặt mua vé tại đại lý Japan Airlines để có chuyến bay tiết kiệm
2. Bolinhos de Bacalhau
Nếu phải liệt kê danh sách món ăn nhẹ khoái khẩu của người dân xứ sở Samba thì chắc chắn nằm ở top đầu không thể thiếu Bolinhos de Bacalhau “bánh cá tuyết”. Loại bánh quyến rũ này là một item của quá trình du nhập văn hóa Bồ Đào Nha vào ẩm thực Brazil.
Món ăn truyền thống của Brazil này là một dạng bánh croquettes được tạo nên từ hỗn hợp cá tuyết muối, khoai tây nghiền, trứng, hành tây và rau mùi tây. Bolinhos de Bacalhau có hình dáng như những quả bóng nhỏ đáng yêu với phần vỏ vàng ruộm, khi cắn sẽ có cảm giác giòn tan bên ngoài và béo ngậy bên trong vô cùng lôi cuốn.
Bolinhos de Bacalhau thường được phục vụ như một món khai vị hoặc ăn nhẹ, đương nhiên một số vùng lại thưởng thức loại bánh này như món chính và hòa hợp cùng cơm, rau…
Hướng dẫn Đổi giờ vé máy bay Eva Air tiết kiệm liên hệ Aivivu để có chuyến bay giá rẻ
3. Feijoada
Nếu có cơ hội chuyến tham quan Brazil trong tương lai, các giáo đồ thực thần chắc chắn không nên bỏ dở cơ hội trải nghiệm Feijoada – món ăn “quốc dân” trong văn hóa ẩm thực xứ sở Samba.
Feijoada là món ăn truyền thống của Brazil có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha, tên gọi này có nghĩa là "đậu", được dùng để chỉ một món hầm thịnh soạn được làm từ đậu, thịt bò và thịt lợn. Tại Brazil có rất nhiều công thức chế biến món ăn này, tất nhiên về căn bản Feijoada được làm từ đậu đen nấu lờ đờ trong nồi đất sét dày với thịt bò và thịt lợn muối, thịt xông khói, tỏi, hành tây, lá nguyệt quế…Một số vùng còn có thêm các nguyên liệu bổ sung như khoai tây, chuối, cà rốt, bắp cải, carne de sol [thịt bò phơi nắng] cùng nhiều loại thịt khác.
Món ăn “quốc hồn quốc túy” này của Brazil có vị đậm đà điển hình, không cay và thường được thưởng thức kèm với cơm, rau cải thìa, lát cam, farofa.
Mua vé rẻ tại đại lý vé máy bay Korean Air và khách du lịch sẽ có cơ chuyến bay tiết kiệm
4. Tutu de Feijão
Thật thiếu sót khi nhắc đến ẩm thực Brazil lại bỏ dở Tutu de Feijão – một món ăn tuy có nguồn gốc từ Minas Gerais nhưng lại được đông đảo người dân xứ sở Samba ưa chuộng, khác biệt là ở Rio de Janeiro và São Paulo.
Đậu xay nhuyễn trộn với bột sắn và các nguyên liệu như thịt xông khói, tỏi, hành tây, rau mùi tây, lá nguyệt quế và dầu olive là các thành phần chính tạo nên món ăn truyền thống của Brazil - Tutu de Feijão.
Theo truyền thống tại vùng Minas Gerais và Rio de Janeiro, Tutu de Feijão thường được chế biến từ đậu đen nhưng ở São Paulo, đậu nâu lại là “ngôi sao sáng” tạo nên hương vị đặc sắc cho món ăn này.
Tham khảo giá mua thêm hành lý ký gửi Eva Air và du khách sẽ có cơ hội tìm hiểu thêm nhiều điều thú vị
5. Churrasco
Churrasco luôn là món ăn được thực khách ưa chuộng khi đặt chân đến xứ sở Samba. Thoạt nhìn, món ăn này có thành phần gần giống như Asado của Argentina hoặc Braai của Nam Phi, tuy nhiên tại Brazil vẫn có nét riêng khi sử dụng các nguyên liệu địa phương để tạo nên sự khác biệt.
Churrasco là một tổ hợp bao gồm những xiên lớn thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gà, thịt bê và xúc xích được nướng trên lửa củi. Món ăn truyền thống của Brazil nhiều người biết đến này đã có mặt từ đầu thế kỷ 19 khi các kỵ sĩ gauchos xiên những miếng thịt lớn và lỏng lẻo nướng chúng trên lửa. Ngày nay, Churrasco được câu kết cùng với nhiều món ăn phụ như farofa, cơm Brazil, khoai tây, đậu đen, chuối chiên và nước sốt làm từ ớt quyến rũ.
Đặt mua đại lý Asiana Airlines hà nội để có tour du lịch lôi cuốn và hấp dẫn
6. Tapioca
Nếu hành khách đang dự định trải nghiệm chuyến du lịch Brazil trong tương lai thì chắc chắn đừng quên note lại cái tên “Tapioca” để nếm thử một trong những hương vị nhiều người biết đến làm nên “thương hiệu” ẩm thực châu Mỹ nhé.
Tapioca là một loại bánh mì dẹt mỏng dính làm từ củ sắn được bày bán phổ biến ở nhiều đất nước trên khắp châu Mỹ như Brazil, Venezuela, Cuba, Colombia, Belize và Cộng hòa Dominica.
Món ăn nổi tiếng của Brazil này có thành phần chính là bột củ sắn. Phần bột này sẽ được ép để sa thải chất lỏng độc hại có vị đắng được gọi là yare và sau đó trải lên vỉ nướng để phát hành những chiếc bánh mỳ có hình dạng dẹt mỏng mảnh độc đáo. Tapioca có thể được ăn riêng hoặc thưởng thức kèm với các nguyên liệu khác như trái cây, mứt…
Thưởng thức các món ăn truyền thống của Brazil nổi tiếng chắc chắn là trải nghiệm chuyến du lịch mà tín đồ thực thần có cơ hội đặt chân đến xứ sở Samba giàu văn hóa không thể bỏ qua. Đặt vé tại