4 phút đọc

Gà kho khoai tây cà rốt

Ảnh: InternetTrong Đông y, thịt gà được coi như một vị thuốc, có vị ngọt, tính ấm, không độc, tốt cho phổi, có tác dụng ôn trung ích khí, bổ tinh tuỷ. Ăn thịt gà giúp bồi bổ cho
Gà kho khoai tây cà rốt
Ảnh: Internet

Ảnh: Internet

Trong Đông y, thịt gà được coi như một vị thuốc, có vị ngọt, tính ấm, không độc, tốt cho phổi, có tác dụng ôn trung ích khí, bổ tinh tuỷ. Ăn thịt gà giúp bồi bổ cho bệnh nhân lâu ngày, dạ dày bị phong hàn, không thể hấp thụ được thức ăn.

Ngoài ra, thịt gà còn giúp chữa băng huyết, ung nhọt, trừ phong, xích bạch đới, lỵ,... Do đó, nếu thường xuyên ăn món từ thịt gà sẽ giúp giảm tình trạng sút cân, suy dinh dưỡng, chán ăn, mệt mỏi, ăn không ngon...

Ảnh: Internet

Ảnh: Internet

So với thịt lợn và thịt bò thì thịt gà có hàm lượng protein cao hơn nhưng lượng chất béo lại thấp hơn. Vì vậy, những người đang giảm cân cũng có thể lựa chọn thịt gà, đặc biệt là ức gà cho thực đơn ăn kiêng, đồng thời vẫn bổ sung được dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Khoai tây sở hữu nguồn vitamin và chất khoáng phong phú nên mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ như kháng viêm, giảm đau, tăng cường miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hoá và ngăn ngừa ung thư.

Ảnh: Internet

Ảnh: Internet

Cà rốt giàu chất chống oxy hoávà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một trong những công dụng sức khỏe nổi tiếng nhất của cà rốt là làm sáng mắt.Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dưỡng chất lutein có trong cà rốt có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác - nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực.

Ảnh: Internet

Ảnh: Internet

Ngoài ra, cà rốt có chức năng giảm nguy cơ ung thư, hỗ trợ sức khoẻ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, điều trị táo bón và kiểm soát bệnh tiểu đường.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hầm khoai tây và cà rốt:

Ảnh: Internet

Ảnh: Internet

500gr cánh gà (hoặc đùi gà)

Nửa củ cà rốt, một củ khoai tây

Tỏi, hành lá, rau mùi

Gia vị: 2g tiêu đen, 15ml rượu nấu ăn, 3g muối, 15ml nước tương, 15ml dầu hào, dầu ăn

Cách chế biến món gà hầm khoai tây:

Cánh gà (hoặc đùi gà) rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào một bát to rồi tẩm ướp với rượu, hạt tiêu và muối. Trộn đều hỗn hợp trên và để nguyên khoảng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị.

Ảnh: Internet

Ảnh: Internet

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và xắt miếng vừa ăn.

Đổ một tí dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó cho gà vào đảo đều. Đến khi gà bắt đầu chuyển màu vàng, hơn xem xém thì cho tỏi đập dập vào, tiếp tục đảo thêm vài phút.

Ảnh: Internet

Ảnh: Internet

Ảnh: Internet

Ảnh: Internet

Tiếp theo, cho cà rốt, khoai tây vào đảo cùng khoảng 3 phút. Khikhoai và cà rốt bắt đầu chín tái thì đổ thêm một bát nước sôi vào, đậy nắp và đun lửa to khoảng 15 phút. Lưu ý khoai tây chứa tinh bột khi nấu mềm lên sẽ dễ làm cháy nồi, vì vậy khi cho thêm nước sôi bạn cần cho lượng vừa đủ để món ăn không bị cháy hay bị loãng quá, sẽ mất đi vị đậm đà của món ăn.

Ảnh: Internet

Ảnh: Internet

Sau đó, mở nắp chảo thêm dầu hào, nước tương vào đảo đều cho thấm gia vị. Rắc thêm hành và rau mùi vào cho món ăn thêm đẹp mắt rồi tắt bếp, bày ra tô lớn là có thể thưởng thức./.

Video liên quan