Mua trùn biển ở tphcm, bán trùn biển tươi sống qua sơ chế, cung cấp giun biển tươi chất lượng, sâm đất tươi ngon, địa sâm giá tốt, bán trùn biển giá rẻ nhất thị trường, trùng biển tươi ngon, giá sâm đất, địa sâm giá rẻ.
Giao hàng tận nơi
Hotline: 0938 95 36 98 [Ms Quyên]
Theo y học cổ truyền, trùn biển - sá sùng - giun biển - địa sâm - sâm đất - trùng biển có vị mặn, tính hàn không độc, có tác dụng bổ dương, trị được nhiều bệnh: thương hàn, ôn dịch độc nhiệt, cổ trướng, phong cuồng và sốt rét…
Theo kết quả nghiên cứu gần đây của Trường Đại học Khoa học tự nhiên TP Hồ Chí Minh, trùn biển - sá sùng - giun biển - địa sâm - sâm đất - trùng biển giàu dinh dưỡng với lượng đạm khá cao, chứa nhiều acid amin quý và nhiều khoáng chất; cụ thể có tới 17 nguyên tố khoáng và 18 loại acid amin với 8 loại không thể thay thế phải dung nạp từ thực phẩm...
Chế biến trùn biển - sá sùng - giun biển - địa sâm - sâm đất - trùng biển
Trùn biển - sá sùng - giun biển - địa sâm - sâm đất - trùng biển được sơ chế bằng việc ngắt làm đôi, nặn lớp ruột lẫn cát ra; sau đó rửa sạch, lộn như lộn ruột heo, rồi trụng nước nóng hoặc xát muối để khử mùi tanh. Nếu dùng tươi thì cắt thành từng khúc dài gần bằng ngón tay, bỏ tủ lạnh; nếu để khô thì luộc trùn, bỏ vỉ phơi nắng. Quan trọng là nước luộc chỉ vừa sôi để trùn không chín và không đổi màu, còn khi phơi phải canh trời thật nắng, phơi khoảng hai nắng thì vừa.
Sá sùng tươi - sá sùng - giun biển - địa sâm - sâm đất - trùng biển có thể xào với tỏi, lá lốt hoặc nướng ăn với chanh thêm chút rau thơm, riếp cá, bắp chuối càng nhai kỹ càng ngấm và càng thấy vị ngọt. Sá sùng khô, sau khi vặt hết vòi có chứa sạn, cho lên chảo rang vàng đều, rồi trút ra rổ, xát cho hết cát còn bám lại, cho lên bếp rang nhỏ lửa một lần nữa. Nếu thích có thể cho một chút dầu ăn để sá sùng thêm phồng và ròn. Khi sá sùng chuyển sang màu vàng cánh rán là được. Sá sùng vừa ròn, vừa mềm, lại dai dai uống với bia thì bao nhiêu mồi cũng... ít. Có thể bảo quản sá sùng rang trong túi bóng kín sẽ giữ được độ thơm, ròn lâu trong vài ngày.
Cháo trùn biển - sá sùng - giun biển - địa sâm - sâm đất - trùng biển
Trùn biển - sá sùng - giun biển - địa sâm - sâm đất - trùng biển nướng thì lót lá chuối hoặc lá lốt vào vỉ, sắp trùn đã ướp gia vị lên, phủ lên trên một lớp lá nữa rồi nướng trên lửa than vừa, trở đều tay
HẢI SẢN CAO CẤP XUẤT KHẨU HOÀI NHƠN
Chất lượng - Giá cả cạnh tranh - Giao hàng tận nơi
Hotline: 0938 95 36 98 [Ms Quyên]
Địa chỉ: KCB Thủy sản Tam Quan Bắc, Hoài Nhơn, Bình Định
Chi nhánh: Gò Vấp, TP. HCM
Email: haisanhoainhonbinhdinh@gmail.com
Website: //cangudaiduonggiare.blogspot.com
//haisantuoisonghoainhon.blogspot.com
Tác dụng chưa biết của Sá sùng - Trùn biển - Giun biển - Sâm đất - Địa sâm
Từ xa xưa, sá sùng - trùn biển - giun biển - sâm đất - địa sâm đã được xếp vào hàng những loại thực phẩm và thuốc có tác dụng bổ dưỡng cao cấp.
Sau khi tra cứu một số tài liệu dược học cổ truyền và tìm hiểu thêm những kinh nghiệm dân gian chính thống, được biết:
Sá sùng - trùn biển - giun biển - sâm đất - địa sâm là một loài giun biển, thuộc họ sâu đất [Sipunculidae]. Loại nhỏ dài khoảng 10cm, nặng 10 – 12g, thân thon tròn như ống, màu hồng nhạt, phần giữa thân có 30 sợi cơ dọc bao quanh, rất linh hoạt.
Loại to, còn gọi là sá sùng chuối, có thể nặng đến 120g, thân màu nâu nhạt, cơ dọc giữa thân dưới 30 sợi, hoạt động chậm chạp. Sá sùng có nhiều ở các bãi cát pha bùn thuộc vịnh Bắc bộ, Nha Trang, Bến Tre, Bạc Liêu, Côn đảo…, trong đó nổi tiếng nhất là sá sùng ở Vân Đồn [Quảng Ninh].
Mùa khai thác sá sùng - trùn biển - giun biển - sâm đất - địa sâm thường diễn ra từ tháng 3 – 7 và cũng là lúc sá sùng có chất lượng tốt nhất. Khi thuỷ triều xuống, dùng mai đào cát để bắt rồi lộn trái thân, bỏ nội tạng và đất cát, đem phơi hoặc sấy khô để ăn hoặc làm thuốc.
Trước đây, khi chưa có bột ngọt, sá sùng - trùn biển - giun biển - sâm đất - địa sâm được coi là thứ gia vị để chế ra những nồi nước dùng, nồi canh có hương vị thơm ngọt đặc biệt, nhất là nước phở, đến nỗi có người cho rằng loại giun biển này chính là “linh hồn” của phở Bắc. Người bán phở ngày xưa thường dậy từ 3 – 4g sáng, cho xương bò, tôm he và sá sùng khô - trùn biển - giun biển - sâm đất - địa sâm vào nồi hầm khoảng hai tiếng. Chất bổ từ sá sùng - trùn biển - giun biển - sâm đất - địa sâm tan vào nước, chỉ để lại một lớp bọt, vớt hết bọt này đi là có được một nồi nước dùng thật trong nhưng cũng thật thơm và thật ngọt.
Ngày nay, người ta còn dùng sá sùng tươi hoặc khô nướng trên bếp than rồi chấm với muối tiêu ớt chanh, ăn thơm ngon hơn mực hoặc dùng để chế biến thành các món xào chua ngọt hoặc thay tôm nấu các món canh.