Tạm xa rời bộn bề công việc ngày cuối tuần, một hàng nem chua rán quen thuộc cùng cốc trà xanh sẽ làm bạn thấy thú vị, nhất là khi những khu như Tạm Thương, Trịnh Hoài Đức nổi tiếng gắn liền tuổi thơ nhiều người về món này.
Là món ăn vặt nhiều người, đặc biệt là giới trẻ yêu thích, nem chua rán được xem như quà ngon đường phố khá phổ biến của ẩm thực Hà Nội. Vượt xa ranh giới một món ăn, những khu bán nem chua rán còn ghi dấu đầy kỷ niệm với những ai sinh ra, lớn lên ở Hà Nội và trải qua năm tháng đi học. Dưới đây là 5 địa chỉ quen thuộc và đình đám nhất thủ đô về món ăn này.
Ngõ Tạm Thương, Hàng Bông
Được mệnh danh là thiên đường nem chua rán ở Hà Nội, Ngõ Tạm Thương nhỏ hẹp nằm khuất trên con phố Hàng Bông sầm uất, náo nhiệt, chỉ dài khoảng 10 m nhưng có đến 6, 7 hàng cùng bán món này. Nem được rán vừa phải, không ngấy, ăn giòn và chẳng bị dính dính như các nơi khác.
Điều đặc biệt khi thưởng thức nem chua rán ngõ Tạm Thương là phong cách “ẩm thực hè phố” với hình ảnh quen thuộc là thực khách phải ngồi trên những chiếc ghế nhựa. Nem chua để trong những khay lót lá chuối, đặt lên một chiếc ghế khác làm bàn.
Tương ớt cũng được đựng trong những cái chén siêu nhỏ, kèm theo quả quất, ăn kèm xoài xanh, củ đậu hay dưa chuột. Các quán nem ở đây phục vụ cả khoai tây chiên bơ tỏi, cá bò, trứng cút lộn xào me.
Ngõ Tự Do, khu ký túc xá ĐH Kinh tế quốc dân
Nơi đây có cả một dãy phố đồ ăn vặt với đủ các món cho bạn lựa chọn. Trong số này, quán Dũng Béo nằm ngay đầu ngõ được đánh giá ngon nhất.
Tuy nhiên, vào giờ cao điểm, quán lúc nào cũng chật ních khách nên bạn có thể ăn ở hàng bên cạnh hoặc gần hiệu sách ở cuối phố. Đặc biệt, không khí ăn uống ở đây rất sôi động bởi giá cả khá rẻ, phù hợp với túi tiền học sinh, sinh viên.
Nem chua rán Trần Công Châu
Nem chua rán Trần Công Châu được coi là khởi nguồn của món ăn này ở Hà Nội. Không chỉ bán nem, nơi đây còn là nhà phân phối đến các cửa hàng trên khắp Hà Nội.
Chiếc nem nóng hổi vừa vớt khỏi chảo, bên ngoài giòn giòn, bên trong lại rất mềm, đậm vị. Ai sợ nóng trong người thì có thể yên tâm bởi có thể gọi các món ăn kèm như dưa chuột, củ đậu, xoài ... hay đơn giản là một cốc trà đá, nhân trần. Địa chỉ: Số 8, Trần Xuân Soạn.
Trịnh Hoài Đức
Đằng sau sân vận động Hàng Đẫy là một loạt các hàng ăn vặt đa dạng, mở cửa từ khoảng 5 - 6h chiều, thu hút rất đông học sinh, sinh viên. Để vào khu này, bạn có thể đi từ Hàng Cháo hay phố Trịnh Hoài Đức.
Chỗ ngồi ở đây rất thoáng vì là đằng sau sân vận động, có thể ngồi cả nhóm đông mà không sợ chật. Món nem chua rán ở đây thường ăn kèm với bánh bao chiên. Nem được lăn qua một lớp bột mỳ rán làm hai lần để có độ giòn, từng thớ thịt hòa quyện trong vị cay cay của tương ớt cũng làm say lòng biết bao người.
Nem chua chiên xù Tạ Hiện
Nem chua tẩm bột chiên xù Tạ Hiện lại ghi điểm với thực khách bởi lớp vỏ xù xì nhưng luôn nóng hổi và giòn rụm. Trước khi rán, nem được lăn qua một lớp bột xù mỳ nên lúc ăn, bạn vừa thấy cảm giác giòn tan, béo ngậy của lớp vỏ nhưng vẫn giữ được hương vị miếng nem chua bên trong.
Bạn có thể dễ dàng tìm món này này ở các quán trong phố Tạ Hiện với giá khoảng 40.000 đồng cho một đĩa 10 chiếc. Nếu chỉ thưởng thức nem cùng vài đồ ăn kèm thì giá khoảng 80.000 đồng là đủ cho hai người.
Kiều Như
Nem chua rán là một trong số những món ăn vặt phổ biến nhất của người Hà Nội và dần dà đã xuất hiện rộng rãi ở các tỉnh thành khác, nhất là tại TP.HCM món nem chua rán chẳng còn là cái tên xa lạ, bởi hương vị độc đáo, dễ ăn, thích hợp với nhiều người. Vậy tại TP.HCM muốn mua sỉ nem chua rán thì có thể mua ở đâu?
Nem chua rán – Món ngon khó cưỡng của giới trẻ hiện nay
Nem chua rán với cái tên khá giống món nem chua mà chúng ta hay ăn trong các món khai vị tại các bữa tiệc. Do đó, có rất nhiều người nhầm lẫn 2 món này chính là một. Trên thực thế thì đây là 2 món hoàn toàn khác nhau, tuy cách làm có phần hao nhau nhưng khi thưởng thức thì hoàn toàn khác nhau.
Nem chua rán cũng được làm từ thịt lợn xay và bì lợn theo công thức tựa như quy trình làm nem chua. Tuy nhiên, sau khi trộn gia vị thì nem chua rán không ủ lên men như nem chua, không bọc trong lá chuối, mà chỉ quấn bằng màng bọc thực phẩm thành từng thanh, rồi trữ lạnh, khi nào ăn sẽ đem ra lăn qua bột chiên rồi rán lên và dùng. Do đó, nếu nói chính xác hơn thì đây là món nem ngọt rán.
Tại Hà Nội, nem chua rán là món ăn vặt được ưa thích nhất hiện nay, tuy tuổi đời khá muộn so với các hàng ăn vặt truyền thống như sữa chua, hoa quả dầm, sinh tố, kem,… nhưng hiện tại mức ảnh hưởng của món ăn này lại khá lớn, đi ngang hàng quán ăn vặt nào cũng đều thấy thanh nem chua rán chiên vàng ươm, thơm lừng bên cạnh các rau chua ăn kèm đầy mê mẩn.
Địa chỉ cung cấp sỉ nem chua rán giá tốt tại TP.HCM
Đối với món nem chua rán, khi làm nhất định phải sử dụng thịt lợn thật tươi, thật sạch để chế biến nếu không sẽ khiến nem mốc hay hỏng, và người ăn rất dễ phát hiện ra mùi vị khác thường. Do đó, nhưng chủ quán ăn vặt cần thật sự thận trọng trong việc lựa chọn nơi cung cấp nem chua rán cho quán mình phải đảm bảo chất lượng tuyệt đối, để không ảnh hưởng đến danh tiếng lẫn doanh thu.
Một trong những địa chỉ cung cấp sỉ nem chua rán chất lượng TP.HCM có thể nhắc đến chính là Dacsan.com. Đây là địa chỉ đáng tin cậy cho bạn chọn mặt mua hàng khi mua bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào tại đây.
Tại sao nên mua nem chua rán tại Dacsan.com?
Là thương hiệu uy tín, được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm và thái độ phục vụ chuyên nghiệp. Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc cung cấp nguyên liệu cho các quán ăn, nhà hàng, địa điểm ăn uống có tiếng tại TP.HCM, mang đến sự yên tâm nhất cho khách hàng về giá cả và chất lượng sản phẩm.
Sản phẩm nem chua rán nói riêng và các sản phẩm khác nói chung đều là những sản phẩm chất lượng, tươi ngon nhất, luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và điều đặc biệt là không sử dụng các hóa chất, phụ gia trong chế biến thực phẩm gây tác hại đến sức khỏe con người.
Giá cả hợp lý, đặt càng nhiều chiết khấu càng cao.
Đặt hàng và giao hàng nhanh chóng.
Đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp, nhiệt tình.
Quý khách hàng có nhu cầu mua sỉ nem chua rán tại Dacsan.com vui lòng liên hệ hotline: 0901 486 486.
Từ nem chua có thể tạo ra được nhiều món ăn ngon. Trong đó món nem chua rán được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo, dễ ăn, thích hợp với nhiều người. Bài viết hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu sâu về món nem chua rán nhé !
I. Nem chua rán là gì?
Nem chua rán là một loại đồ ăn được làm từ thịt xay và bì lợn có công thức khá giống làm nem chua và được rán vàng bằng dầu khi ăn.
Món nem chua rán là món ăn được ưa thích của giới trẻ. Là một món ăn đường phố dù ra đời muộn nhưng món nem chua rán lại có ảnh hưởng nhanh rộng và vượt mặt các món ăn truyền thống như sữa chua, hoa quả dầm…..
Vị chua ngọt, thơm bùi của món ăn là một trong những yếu tố giúp món nem chua rán được yêu thích đến vậy.
Điểm khác biệt giữa nem chua rán và nem chua?
Nem chua rán là cái tên khá giống với nem chua. Rất nhiều người hay nhầm lẫn 2 món này với nhau là một. Thực tế là đây là 2 món ăn rất khác nhau. Bạn không thể sử dụng nem chua [ loại mà gói trong lá chuối để ủ men và ăn không cần chế biến ] để làm món ăn này. Bởi vì các thành phần trong loại nem này rời rạc nhau, khi rán các sợi bì nổ lốp bốp và vị chua của món ăn này sẽ gắt hơn khi mình rán lên.
Nem chua rán ở đây được làm với quy trình riêng, cách làm có thể giống món nem chua nhưng điều khác biệt ở đây là món nem chua không lên men, không gói bằng lá chuối, được gói bằng màng bọc thực phẩm theo từng thanh nhỏ, được bỏ trong tủ lạnh, khi ăn đem ra chiên vàng với dầu ăn.
II. Cách làm món nem chua rán ngon khó cưỡng ngay tại nhà
Bạn muốn tự tay làm những chiếc nem chua rán để thưởng thức vị ngon ngọt của món ăn ngay tại nhà thì dưới đây là công thức làm món nem chua rán đúng vị nhé.
Nguyên liệu
Món ăn có ngon hay không trước tiên phải có nguyên liệu tươi sạch nhất. Nguyên liệu cho món nem chua rán bao gồm:
- thịt nạc mông : 500 gr. Khi chọn thịt phải chọn thịt tươi mới mổ ra, thịt có độ dẻo, ấm có như vậy mới đảm bảo độ dai giòn của nem.
- bì lợn: 200 gr
- gia vị nấu: nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm, bột năng
- màng bọc thực phẩm
Cách chế biến nem chua rán
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món nem chua rán.
Các nguyên liệu sau khi mua ngoài chợ về, bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu để đảm bảo chất lượng món ăn và an toàn thực phẩm.
- Thịt lợn: Thịt rửa sạch, để ráo, thấm khô sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Thịt chọn ở đây phải là thịt lợn nạc tươi.
- Cho thịt vào tô sạch sau đó lấy màng bọc thực phẩm lại và cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng để thịt có độ dai, độ dẻo khi giã hoặc xay thịt sẽ không bị chín.
- Bì lợn: Bạn đem đi rửa sạch, cho vào nồi luộc. Khi luộc bì lợn không luộc quá lâu, luộc vừa phải cho bì lợn vừa chín tới, tắt bếp cho bì vào nước lạnh ngâm khoảng 15 phút sau đó vớt ra để thật ráo nước và thái sợi. Lưu ý: bắt buộc phải để nước thật ráo nếu không khi làm món nem sẽ bị rỉ nước bạn sẽ không có được món nem chua rán đúng chuẩn.
- Tỏi khô bạn đem đi bóc vỏ băm nhỏ và cho vào bát con sạch.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Khi thịt lợn cho vào tủ đông theo thời gian quy định đem thịt ra xay, lưu ý trong quá trình xay thịt phải đảm bảo xay thịt vừa độ không được xay thịt quá lâu sẽ khiến thịt chín làm mất đi độ dẻo dai của món nem khiến món ăn mất đi độ ngon.
- Sau khi thịt xay xong bạn cho vào ngăn đá tiếp khoảng 1 tiếng nữa rồi xay thịt thêm 1 lần nữa với thời gian 1 phút. Sau đó cho thịt vào một cái tô sạch và tiến hành trộn gia vị.
- Cho 1 thìa nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng bột năng, 1 thìa thỏi băm, 1 thìa cà phê trộn đều với thịt cho hỗn hợp ngấm gia vị. Khi hỗn hợp ngấm gia vị cho bì lợn vào trộn đều, quết thêm 2 – 3 phút để hỗn hợp hòa quyện vào nhau thành một khối dẻo thơm là được.
Bước 3: Tiến hành gói nem
- Sau khi hỗn hợp trên ngấm đều gia vị bạn tiến hành gói nem. Dùng màng bọc thực phẩm gói thịt thành từng miếng nem dài, vừa ăn. Lưu ý trong quá trình gói nem bạn cần gói ne chặt tay, lăn qua lăn lại để nem được dai giòn hơn. Không được gói nem lỏng sẽ khiến nem bị rời rạc không đạt vị ngon chuẩn của nem chua.
- Khi gói xong cho nem vào ngăn mát tủ lạnh đến khi nem cứng là bạn có thể mang nem chua đi rán.
Bước 4: Rán nem
- Khi nem đã chín bạn đem nem chua đi rán. Bạn có thể rán nem trực tiếp hoặc lăn qua với bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu nóng chiên lên đến khi nem vàng là được. Việc lăn nem qua bột chiên xù sẽ giúp nem vàng hơn, bắt mắt hơn, giữ được độ tươi của thịt. Vỏ giòn tan, thịt thơm phức, không bị khô là tiêu chuẩn đánh giá món nem chua rán ngon đúng chuẩn.
Bước 5: Cho nem chua rán ra đĩa và trang trí món ăn
- khi nem chua rán đã rán xong bạn cho vào rổ có giấy thấm dầu để bớt mỡ khi ăn sẽ không bị ngấy rồi cho ra đĩa trang trí và thưởng thức ngay.
- Khi thưởng thức nem chua rán nên thưởng thức cùng với tương ớt và dưa leo để món ăn ngon hơn.
Với cách làm vô cùng đơn giản bạn đã có ngay món nem chua rán để đãi bạn bè và người thân vào dịp cuối tuần. Cùng lưu lại công thức trên và sử dụng nó khi cần nhé. Một chút ít thời gian để cả gia đình luôn có được món ăn ngon, thay đổi khẩu vị, đa dạng món ăn giúp bữa cơm gia đình luôn vui vẻ và tăng thêm tình cảm gia đình. Trổ tài vào bếp của bạn ngay và luôn nhé.
III. Mua nem chua rán ngon ở đâu?
Nem chua rán là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người và được bày bán khắp nơi. Tuy nhiên để mua được nem chua rán chất lượng đòi hỏi người tiêu dùng phải tìm hiểu thật kỹ các cơ sở bán mặt hàng này. Mua nem chua rán ở đâu ngon? Địa chỉ bán nem chua rán uy tín là điều được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm.
Hiện nay trên thị trường mặt hàng nem chua rán rất sôi động, được bày bán khắp nơi nhất là các quán vỉa hè. Tuy nhiên, vì là sản phẩm phổ thông nên các sản phẩm nem chua rán không đạt chất lượng vẫn luôn có mặt trên thị trường.
Vì lợi nhuận mà nhiều cơ sở kinh doanh sử dụng các nguyên liệu không còn tươi ngon, trộn các phụ gia hóa chất độc hại để tạo nên những sản phẩm nem chua rán độc hại với giá cả cực kỳ rẻ , khi ăn sẽ gây nên những tác hại không tốt cho sức khỏe người dùng. Chính vì vậy, khi lựa chọn mua các sản phẩm nem chua rán bạn không nên ham rẻ mà mua phải hàng kém chất lượng, tránh tình trạng tiền mất tật mang.
Nếu bạn đang có nhu cầu sử dụng nem chua rán mà không có thời gian tự làm thì bạn có thể đặt mua hàng tại các cơ sở kinh doanh uy tín. Vifoodshop là địa chỉ tin cậy cho bạn chọn mặt mua hàng khi mua bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào tại đây. Ngoài Hà Nội, Vifoodshop hiện nay còn phân phối nem chua rán trên toàn quốc
Tại sao nên mua nem chua rán tại Vifoodshop:
- Là thương hiệu uy tín trên thị trường hiện nay, được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm và thái độ phục vụ chuyên nghiệp. Nằm trong top đơn vị vì sức khỏe người tiêu dùng. Với nhiều năm kinh nghiệm, có chỗ đứng vững chắc trên thị trường, mang đến sự yên tâm nhất cho khách hàng về giá cả và chất lượng sản phẩm.
- Các sản phẩm nem chua rán nói riêng và các dòng thực phẩm khác nói chung đều là những sản phẩm chất lượng, tươi ngon nhất, luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và điều đặc biệt là không sử dụng các hóa chất, phụ gia trong chế biến thực phẩm gây tác hại đến sức khỏe con người.
- Sản phẩm chất lượng đi kèm với giá cả hợp lý là điều mà chúng tôi luôn hướng tới
- Mạng lưới hệ thống các đại lý, cộng tác viên khắp cả nước giúp bạn mua được sản phẩm của chúng tôi với địa chỉ gần nhất mà bạn sinh sống.
- Đặt hàng và giao hàng nhanh chóng làm hài lòng nhất kể cả khách hàng khó tính.
- Đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp, nhiệt tình, là lựa chọn hoàn hảo cho các bạn khi mua các sản phẩm thực phẩm tại cửa hàng.
Quý khách hàng có nhu cầu mua nem chua rán tại Vifoodshop vui lòng liên hệ:
VIFOODSHOP – THƯƠNG HIỆU NEM CHUA RÁN HÀNG ĐẦU VIỆT NAM
—————————————————————-
Website: //vifoodshop.com/san-pham/nem-chua-ran/
IV. Nem chua rán ăn với gì ?
Nem chua rán là món ăn ngon, tuy nhiên việc kết hợp món nem chua rán với một món ăn nào đó sẽ khiến món ăn ngon hơn, đỡ ngấy hơn.
Nem chua rán khi ăn phải chiên lên và ăn khi đang nóng là ngon hơn tất cả. Để ăn món nem chua rán được ngon hơn khi thưởng thức người ta thường ăn kèm với tương ớt, các loại quả như dưa leo, xoài chua, rau xà lách, salad ….
Vị thơm ngon của thịt chua rán kết hợp với rau củ làm cho món ăn ớt ngấy và đặc biệt chấm kèm với tương ớt thì quả là tuyệt vời. Vị ngọt, chua, cay, mát của tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau sẽ khiến bạn luôn nhớ hương vị của món ăn.
Khi ăn nem chua rán bạn có thể cắt vừa ăn hoặc để nguyên thanh cắm que xiên để thưởng thức.
Món nem chua rán có thể ăn được mọi mùa trong năm, tuy nhiên trong thời tiết se lạnh của mùa thu và mùa đông thì thưởng thức món ăn này là tuyệt vời nhất.
Nem chua rán món ăn ngon trong thế giới món ăn vặt của tất cả mọi người. Với hương vị đặc biệt, cách chế biến đơn giản để tạo ra món ăn ngon. Nếu bạn yêu thích món ăn ngon này hãy dành một ít thời gian để làm nên món ăn nem chua rán được chế biến từ tay của mình để thiết đãi những người thân yêu của bạn. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật những món ăn mới trong danh sách khổng lồ món ăn ngon của người Việt nhé. Chúc các bạn thành công với món nem chua rán.