Nấu bún bề bề đồng lạnh
BNEWS BNEWS/TTXVN xin hướng dẫn cách làm bún riêu tôm và bề bề ngọt thanh trong 10 phút cho bữa sáng của gia đình trong mùa dịch COVID-10. Show Bún riêu tôm và bề bề là món ăn có vị ngọt thanh và hấp dẫn bởi sự đóng góp của hải sản tôm tươi và bề bề. Đây là món bún mà chỉ cần nấu trong 15 phút là gia đình bạn đã có thể thưởng thức bữa sáng thơm ngon tại nhà trong mùa dịch COVID-19. BNEWS xin giới thiệu cách làm món bún riêu tôm bề bề thơm ngon này. -Tôm xay (0,2 kg) hoặc sử dụng gói tôm xay sẵn đông lạnh hoặc tận dụng đầu tôm khi bóc nõn xay nhuyễn cất ngăn đá để nấu *Cách làm: Cho gói tôm xay sẵn vào nước lạnh bóp nhuyễn. Cho chút muối vào và bắc lên bếp đun. Khi đun dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ nhẹ nhàng trong 4
phút để thịt tôm nổi lên hết trên mặt nồi nước. Sau đó dùng muôi thủng vớt gạch tôm này chia đều vào các bát bún. Thái đoạn lá hành vào bát bún. BỀ BỀ NẤU BÚN, CÁCH LÀM BỀ BỀ NẤU BÚN ĐƠN GIẢN NGON MIỆNGBề bề nấu bún Nguyên liệu nấu bún bề bề cho 4 người ăn: – Bề bề: 500 gr – Bún tươi: 1kg – Xương đuôi lợn: 400 gr – Đậu phụ: 3 bìa – Rau cần: 1 mớ nhỏ (hoặc dùng rau cải ngọt tùy vào sở thích) – Cà chua: 2 quả to – Hành hoa, mùi tàu (hoặc thì là), hành khô – Tương ớt, chanh, mắm, hạt nêm, gia vị. Cách làm bún bề bề Sơ chế nguyên liệu: Bước 1: Xương đuôi lợn rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi trong 3-4 phút, chắt bỏ nước luộc xương, rửa vài lần với nước lã cho sạch bọt bẩn. Cho xương trở lại nồi, đổ nước, ninh nhừ xương để làm nước dùng. Bước 2: Bề bề cho vào rổ, xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch. Cho bề bề vào nồi, thêm 1 mẩu gừng và 1 củ hành đập dập, cho nồi bề bề lên bếp, luộc chín bề bề. Bước 3: Dùng kéo cắt bỏ đầu và 2 bên mép dọc thân bề bề, bóc bỏ phần vỏ cứng của bề bề, lột lấy phần thịt bề bề. Bước 4: Đậu phụ cắt miếng nhỏ, rán chín vàng các mặt. Bước 5: Rau cần nhặt rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc ngắn. Cách nấu bún bề bề: Bước 1: Hành khô thái mỏng, cho vào chảo dầu vừa rán đậu, phi cho hành bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì vớt ngay ra Bước 2: Phần đầu và vỏ của bề bề đem giã (hoặc xay) nhỏ, lọc lấy nước cho vào nồi nước ninh xương. Bước 3: Chần bún qua nước nóng rồi cho vào từng bát to. Rau cần cũng đem chần trong nồi nước dùng cho chín tới, rồi đem xếp lên 1 góc của bát bún. Bước 4: Gạn bớt dầu ăn vừa phi hành ra bát, cho cà chua thái miếng vào xào cho cà chua chín, dùng thìa dằm nhuyễn. Đổ cà chua đã xào chín vào nồi nước dùng. Nêm mắm, gia vị hạt nêm cho vừa miệng. Bước 5: Xếp đậu rán vàng, hành, mùi tàu (hoặc thì là) thái nhỏ, bề bề, hành phi vào bát bún. Cuối cùng đem chan nước dùng vào bún bề bề và thưởng thức Bề bề nấu bún đơn giản ngon miệng Khi luộc bề bề bạn không cần cho nước vì nước trong bề bề sẽ tự ra. Đậu phụ bạn nên chọn đậu non, đậu non khi chiên thì vỏ ngoài vàng mà bên trong vẫn mềm mịn. Khi phi hành bạn chú ý vớt hành ra khi hành bắt đầu chuyển màu vàng nhé, với sức nóng của dầu, hành sẽ tiếp tục vàng hơn và khi nguội sẽ giòn thơm. Một bát bún bề bề thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa sáng là một lựa chọn vô cùng tuyệt vời cho cả gia đình bạn đấy nhé. Sợi bún dẻo dai, nước cốt ngọt ngào, thịt bề bề ngon tuyệt hảo cùng với các loại rau sẽ làm siêu lòng bất cứ ai. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún bề bề nhé!
MÓN NGON LIÊN QUANBề bề là loại hải sản quen thuộc được nhiều người yêu thích với vị thanh ngọt đặc biệt. Món bún bề bề có cách làm đơn giản, không mất quá nhiều thời gian. Hãy cùng Phunugioi.com tìm hiểu 2 cách nấu bún bề bề cực ngon cho bữa sáng này nhé! Cách nấu bún bề bề
1. Giới thiệu về món bún bề bề
Có thể bạn quan tâm:
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
Bề bề Sơ chế nguyên liệu
Thực hiện nấu bún bề bề Quảng Ninh
Cách nấu bún bề bề Quảng Ninh Xem thêm:
3. Cách nấu bún bề bề chua cay Hải PhòngChuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu Thực hiện nấu bún bề bề chua cay
Cách nấu bún bề bề chua cay Xem thêm:
4. Cảm nhận khi dùng bún bề bề
5. Những lưu ý khi ăn bún bề bề
Qua bài viết này, chắc hẳn bạn đã biết 2 cách nấu bún bề bề cực ngon cho bữa sáng rồi đúng không nào? Phunugioi.com chúc bạn sẽ thành công với món ăn này ngay từ lần thử đầu tiên. |