Nếu yêu cầu của việc thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
|
Câu hỏi: Hãy nêu tác dụng của việc thu hoạch đúng thời vụ bảo quản và chế biến kịp thời đối với nông sản Show Trả lời: Tác dụng của việc thu hoạch đúng thời vụ bảo quản và chế biến kịp thời đối với nông sản là: + Đểđảm bảo số lượng và chất lượng của nông sản + Bảo quản hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản + Chế biến nông sản làm tăng giá trị của sản phẩm và kéo dài thơi gian sản phẩm Cùng Top lời giải tìm hiểu kĩ hơn về thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản các em nhé! I.Thu hoạch nông sản1. Yêu cầu: - Để đảm bảo được số lượng và chất lượng của nông sản phải tiến hành thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận. 2. Thu hoạch bằng phương pháp nào? - Tùy theo từng loại cây có cách thu hoạch khác nhau như: hái, cắt, nhổ, đào bằng phương pháp thủ công hay cơ giới. + Hái: cam, quýt, đậu xanh ... + Nhổ: su hào, khoai mì, đậu phộng … + Đào: khoai tây, khoai lang … + Cắt: lúa, hoa, bắp cải … II. Bảo quản nông sản1. Mục đích: - Bảo quản nhằm hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản. 2. Các điều kiện bảo quản tốt: + Hạt hạt cần phải phơi hoặc say khô. + Rau quả phải sạch sẽ, không giập nát. + Kho bảo quản phải xây dựng nơi khô ráo, thoáng khí, có hệ thống thông gió và phải có biện pháp để trừ mối, mọt, chuột,… 3. Phương pháp bảo quản - Có 3 phương pháp bảo quản: + Bảo quản thông thoáng:Lúa, bắp… + Bảo quản kín:Đậu xanh, các loại hạt …. + Bảo quản lạnh:Hoa, rau xà lách, trái vải… III. Chế biến nông sản1. Mục đích - Chế biến nông sản làm tăng giá trị của sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. 2. Phương pháp chế biến - Có 4 phương pháp: + Sấy khô. + Chế biến thành bột mịn hay tinh bột. + Muối chua. + Đóng hộp. IV. Bài tập minh họaBài 1: Tại sao phải thu hoạch đúng lúc, nhanh, gọn và cẩn thận? Hướng dẫn giải + Vì thu hoạch khôngđúng lúc (quá non hay quá già): Sẽ làm giảm chất lượng và sản lượng nông sản + Nhanh gọnđể tránh thời kỳ cây trồng quađợt thu hoạch sẽ cho sản lượng thấp + Trong quá trình thu hoạch cần cẩn thậnđểđạtđược sản lượng tốiđa cho cây . Bài 2: Bảo quản nông sản nhằm mục đính gì và bằng cách nào? Hướng dẫn giải - Bảo quản nông sản nhằm mục đích hạn chế hao hụt về số lượng và hạn chế giảm chất lượng của nông sản. Ví dụ không bảo quản hoặc bảo quản không tốt, các nông sản dễ bị mốc, mọt phá hoại, rau quả sẽ bị thối. - Bảo quản nông sản: + Một số loại cần bảo quản lạnh + Một số loại cần bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp, tránh độ ẩm quá lớn + Đóng gói trong bao bì, thùng đựng, trong nhà kho + Hút chân không Bài 3: Người ta thường chế biến nông sản bằng cách nào? Cho ví dụ? Hướng dẫn giải + Sấy khổ: Một số rau, củ ,quả tại lò hấp + Chế biến thành tinh bột hay bột mịn: Một số củ, hạt theo quy trình nhấtđịnh + Muối chua: Một số rau, củ nên men nhờ hoạtđộng của vi sinh + Đóng hộp: một số rau, quả cho vào hộp hay lọ thuỷ tinh Lời kết - Sau khi học xong bàiThu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản, các em cần ghi nhớ những nội dung chính sau đây: + Hiểu được mục đích và yêu cầu của các phương pháp thu hoạch, bảo quản, chế biến nông sản. + Biết cách thu hoạch, bảo quan, chế biến nông sản.
Hãy nêu tác dụng của việc thu hoach đúng thời vụ ,bảo quản và chế biến kip thời đối với nông sản .Liên hệ ở địa phương em đã thực hiện như thế nào ? Đề bài Hãy nêu tác dụng của việc thu hoạch đúng thời vụ, bảo quản và chế biến kip thời đối với nông sản. Liên hệ ở địa phương em đã thực hiện như thế nào ? Lời giải chi tiết - Thu hoạch đúng thời vụ, bảo quản và chế biến kịp thời đối với nông sản để giảm hao hụt, giữ được chất lượng sản phẩm, sử dụng được lâu dài… - Ở địa phương em đa số là trồng lúa: Nên song song với việc thu hoạch đúng thời hạn là sự kết hợp với phương pháp bảo quản kín. Thóc sau khi phơi khô sẽ được đóng bao tải và cho vào kho. Loigiaihay.com Lý thuyết môn Công nghệ lớp 7: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản được VnDoc sưu tầm và giới thiệu tới các bạn tham khảo hi vọng tài liệu này giúp các bạn học sinh học tốt môn Công nghệ 7 hiệu quả hơn. Bài: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
A. Lý thuyếtI. Thu hoạch1. Yêu cầu: Để đảm bảo số lượng và chất lượng của nông sản phải tiến hành thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận. 2. Các phương pháp thu hoạch thủ công và cơ giới. - Phương pháp thủ công: H.31a – SGK: Hái. H.31b – SGK: Nhổ. H.31c – SGK: Đào. H.31d – SGK: Cắt. - Phương pháp cơ giới như: dùng máy thu hoạch. II. Bảo quản1. Mục đích: hạn chế sự hao hụt về số lượng, chất lượng của nông sản. 2. Các điều kiện để bảo quản tốt.
3. Các phương pháp bảo quản: - Bảo quản lạnh thường áp dụng đối với các loại hoa, quả, rau, … III. Chế biến1. Mục đích: làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. 2. Phương pháp chế biến: Có nhiều phương pháp chế biến khác nhau tùy từng loại nông sản.
B. Câu hỏi trắc nghiệmCâu 1: Để đảm bảo được số lượng và chất lượng nông sản, cần phải tiến hành thu hoạch như thế nào? A. Thu hoạch lúc đúng độ chín. B. Nhanh gọn. C. Cẩn thận. D. Tất cả các ý trên. Đáp án: D Giải thích: (Để đảm bảo được số lượng và chất lượng nông sản, cần phải tiến hành thu hoạch khi: - Thu hoạch lúc nông sản đúng độ chín. - Nhanh gọn. - Cẩn thận – SGK trang 47)Câu 2: Có mấy phương pháp thu hoạch nông sản? A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 Đáp án: C Giải thích: (Có 4 phương pháp thu hoạch nông sản: Hái, Nhổ, Đào và Cắt – Hình 31, SGK trang 47) Câu 3: Các loại nông sản như cam, quýt, đậu xanh…được thu hoạch bằng phương pháp nào? A. Hái. B. Nhổ. C. Đào. D. Cắt. Đáp án: A Giải thích: (Các loại nông sản như cam, quýt, đậu xanh…được thu hoạch bằng phương pháp hái) Câu 4: Các loại nông sản như su hào, khoai mì, củ lạc, đậu phộng…được thu hoạch bằng phương pháp nào? A. Hái. B. Nhổ. C. Đào. D. Cắt. Đáp án: B Giải thích: (Các loại nông sản như su hào, khoai mì, củ lạc, đậu phộng…được thu hoạch bằng phương pháp nhổ) Câu 5: Để bảo quản tốt, các hạt thóc nên được sấy khô để giảm lượng nước còn bao nhiêu %? A. 8% B. 9% C. 12% D. 5% Đáp án: C Giải thích: (Để bảo quản tốt, các hạt thóc nên được sấy khô để giảm lượng nước còn 12 % - SGK trang 48) Câu 6: Các loại nông sản như lúa, hoa, bắp cải…được thu hoạch bằng phương pháp nào? A. Hái. B. Nhổ. C. Đào. D. Cắt. Đáp án: D Giải thích: (Các loại nông sản như lúa, hoa, bắp cải…được thu hoạch bằng phương pháp cắt) Câu 7: Có mấy phương pháp để bảo quản nông sản? A. 3 B. 4 C. 5 D. 6 Đáp án: A Giải thích: (Có 3 phương pháp để bảo quản nông sản gồm: - Bảo quản thông thoáng - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh – SGK trang 48)Câu 8: Các loại nông sản như hoa, rau, quả.. nên được dùng phương pháp bảo quản gì là tốt nhất? A. Bảo quản thông thoáng B. Bảo quản kín C. Bảo quản lạnh D. Tất cả đều sai. Đáp án: C Giải thích: (Các loại nông sản như hoa, rau, quả.. nên được dùng phương pháp bảo quản lạnh là tốt nhất) Câu 9: Có mấy phương pháp chế biến nông sản? A. 6 B. 5 C. 4 D. 3 Đáp án: C Giải thích: (Có 4 phương pháp chế biến nông sản là: - Sấy khô - Chế biến thành tinh bột hay bột mịn - Muối chua - Đóng hộp – SGK trang 48,49)Câu 10: Các loại nông sản như sắn, khoai hay hạt ngô, đỗ hay được chế biến bằng phương pháp nào dưới đây? A. Sấy khô B. Chế biến thành tinh bột hay bột mịn C. Muối chua D. Đóng hộp Đáp án: B Giải thích: (Các loại nông sản như sắn, khoai hay hạt ngô, đỗ hay được chế biến bằng phương pháp: Chế biến thành tinh bột hay bột mịn – SGK trang 49) Bài: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản trên đây với các nội dung kiến thức cần nắm vững về các phương pháp thu hoạch và bảo quản nông sản đã được thu hoạch.. Trên đây VnDoc đã giới thiệu tới các bạn lý thuyết Công nghệ 7: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản. Để có kết quả cao hơn trong học tập, VnDoc xin giới thiệu tới các bạn học sinh tài liệu Lý thuyết môn Công nghệ lớp 7, Giải SBT Công nghệ 7, Giải bài tập Công nghệ 7, Giải Vở bài tập Công Nghệ 7, Tài liệu học tập lớp 7 mà VnDoc tổng hợp và giới thiệu tới các bạn đọc. | ||||||||||||||||||||||||
