Trong gần 37 năm làm linh mục của mình, đã có nhiều lần Cha Eugênio Ferreira de Lima đặt câu hỏi về phong tục truyền thống của nhiều gia đình Công giáo Brazil là không ăn thịt đỏ trong Mùa Chay — một số chỉ ăn trong Tuần Thánh;
“Đặc biệt là vì cá tuyết đắt hơn một số loại thịt nhất định,” Lima nói trong một cuộc trao đổi với phóng viên BBC News Brasil cách đây vài ngày. “Tôi cũng không thấy ý nghĩa của việc nhịn ăn hay không ăn thịt và không cho những người nghèo nhất những gì bạn đã bỏ qua để ăn. Đôi khi tôi cảm thấy như một giọng nói bị cô lập trong vấn đề này. ”
Câu hỏi do tu sĩ đặt ra rất có ý nghĩa, nhất là trong thời kỳ lạm phát, khủng hoảng kinh tế xã hội và Brazil đang trở lại bản đồ đói nghèo. Nhưng đồng thời, nó là một sự phê phán xúi giục. phong tục ăn cá tuyết vào thứ Sáu trước lễ Phục sinh bắt nguồn từ đâu?
Đối với các chuyên gia, đó là một câu chuyện dài mà không có lời giải thích duy nhất. Và, tất nhiên, nó bắt nguồn từ ảnh hưởng của Bồ Đào Nha với tư cách là một quốc gia thuộc địa ở nơi sau này trở thành Brazil. Một phần khác của lời giải thích nằm ở chỗ nó là một sản phẩm có thể bảo quản được lâu hơn mà không cần làm lạnh.
“Khi chủ đề là 'bạn không thể ăn một thứ như vậy' và 'được phép tiêu thụ những sản phẩm như vậy', thì quy tắc này không dựa quá nhiều vào câu hỏi kinh tế”, nhà sử học André Leonardo Chevitarese, giáo sư tại Viện Lịch sử giải thích. Đại học Liên bang Rio de Janeiro [UFRJ] và là tác giả của cuốn sách 'Jesus of Nazareth. Lịch sử nói gì về Ngài’, trong số những người khác. “Và trường hợp cá tuyết liên quan đến quá trình thuộc địa hóa của Bồ Đào Nha. ”
“Chìa khóa để suy nghĩ về câu hỏi này, nếu không phải là vấn đề kinh tế, thì phải liên quan đến vấn đề tôn giáo. Đó là lý do tại sao vấn đề này rất căng thẳng. Không phải Cơ đốc nhân nào cũng kiêng ăn hoặc từ bỏ thịt đỏ trong Tuần Thánh. Điều gì khiến một người nào đó ăn thịt đỏ hay không có liên quan đến ngoại hình, cách đọc về mặt thần học về sự hy sinh của Chúa Giê-su trên thập tự giá," ông nói thêm.
Đó là lý do tại sao việc kiêng thịt làm dấy lên những bình luận từ “Giáo hội Công giáo cấm nó mà không có cơ sở Kinh thánh” cho đến những người lập luận rằng các quy định phát sinh từ các tài liệu hoặc truyền thống Công giáo thực sự sẽ được neo giữ bởi những lời dạy của các sách thiêng liêng, như được Chevitarese bối cảnh hóa, trong “các biểu tượng thần học về hành động hy sinh của Chúa Giêsu”
"I E. Tôi sẽ không thảo luận về các vấn đề kinh tế, nhưng tôi sẽ nghĩ về các ký hiệu”, ông kết luận
Và sau đó là một số vấn đề cần được tính đến. tập tục ăn chay, biểu tượng của cá, niềm vui khi ăn thịt đỏ và cuối cùng là sự phổ biến của cá tuyết trong thế giới Bồ Đào Nha
chú thích ảnh,
Thực hành bị ảnh hưởng bởi người Bồ Đào Nha
Mirticeli Medeiros, nhà nghiên cứu về lịch sử Công giáo tại Đại học Giáo hoàng Gregorian ở Rome, nói với BBC News Brasil: “Thực tế, tất cả bắt đầu bằng việc ăn chay”. “Kể từ những thế kỷ đầu tiên của Cơ đốc giáo, thực hành này đã được quan sát, nhưng không tập trung vào một loại thực phẩm cụ thể. Ngay cả bởi vì, trong thời kỳ nguyên thủy của Cơ đốc giáo, người ta quan tâm đến việc phá vỡ các tập tục của người Do Thái ở một số khía cạnh, mặc dù ảnh hưởng, từ quan điểm văn hóa, là rõ ràng hơn. Vào thời Trung cổ, nguyên tắc này bắt đầu được rút ra. ”
Chevitarese chỉ ra rằng kể từ khi những Cơ đốc nhân đầu tiên đã có suy nghĩ về việc “nghĩ về sự hy sinh của Chúa Giê-su” trải qua một số hình thức kiêng khem
“Ý tưởng về việc ăn chay, về việc sống khổ hạnh, theo nhiều cách, sẽ thể hiện sự khắc khổ, sự tự chủ khi đối mặt với những thú vui của con người, luôn hướng đến sự hy sinh của Chúa Giê-su trên thập tự giá”, chỉ ra
Nhà sử học, nhà thần học và nhà triết học Gerson Leite de Moraes, giáo sư tại Đại học Presbiteriana Mackenzie, chỉ ra rằng ý tưởng ăn chay này, trong Công giáo, có liên quan đến bí tích sám hối, tức là một sự hy sinh được thực hiện để xóa bỏ tội lỗi. “Trong Công giáo, đó là một khái niệm hoạt động rất mạnh mẽ với ý tưởng hòa giải. ”
Có thể nói, Mùa Chay là thời điểm hoàn hảo để diễn ra trải nghiệm tôn giáo này. “Bởi vì đó là thời kỳ của sự tha thứ, của sự tái thiết. Và chính trong toàn bộ logic này, việc kiêng thịt xuất hiện, như một biểu tượng của cuộc sống này yêu cầu được hòa giải”, Moraes nói thêm
Rốt cuộc, hệ thống ký hiệu nằm trong câu chuyện. Mùa Chay là con đường dẫn đến Lễ Phục Sinh. Và lễ Phục sinh, lễ phục sinh, sẽ là đỉnh điểm của lịch sử đổi mới này, khả năng mỗi người trở thành một con người mới.
Moraes chỉ ra rằng thực hành kiêng khem này thường không được các Cơ đốc nhân theo đạo Tin lành, Tin lành hoặc các giáo phái khác tuân theo. Theo ông, gốc rễ của sự khác biệt này chính là ở vấn đề các bí tích - nếu như người Công giáo có bảy bí tích, trong đó có việc sám hối hay ăn năn tội, thì người Tin lành chỉ có hai. rửa tội và bí tích thánh thể
Nhưng nếu ý tưởng là nhịn ăn, tại sao lại cho phép ăn cá?
Có nhiều cách giải thích, được cộng lại với nhau, dẫn đến một sự cho phép nhất trí. Trước hết, cần nhớ rằng cá quan trọng như thế nào trong bối cảnh của Chúa Giêsu lịch sử, tức là trong đời sống hàng ngày của các cộng đồng ở Trung Đông cách đây khoảng 2.000 năm.
Không có gì ngạc nhiên khi các môn đồ đầu tiên của Chúa Giê-su được trình bày trong các sách phúc âm là những người đánh cá. “Trong số các môn đệ, Người có những người đánh cá. Lý do là cá là một loại thực phẩm quan trọng trong văn hóa Do Thái. Nhưng không có mối quan hệ rõ ràng, trực tiếp [với ý tưởng đổi thịt lấy cá],” Moraes nói.
Chevitarese nhớ lại, vấn đề chính tả là gì. Cá, trong tiếng Hy Lạp cổ đại, là ichthys. Những người theo đạo Cơ đốc nguyên thủy, vào thời điểm họ bị đàn áp vì đức tin của mình, đã quyết định sử dụng con cá làm biểu tượng, tạo ra từ viết tắt. Iesous Christos Theou Yios Soter, có nghĩa là Chúa Giêsu Kitô, Con Thiên Chúa, Đấng Cứu Rỗi
Nhà sử học lập luận: “Do đó, việc tiêu thụ cá cũng trải qua một loạt các biểu tượng, trong kinh nghiệm, trong thực hành hàng ngày của nhiều Cơ đốc nhân”. Ông nói: “Các chữ cái tạo nên từ ichthys có ý nghĩa liên quan mật thiết đến Cơ đốc giáo. “Bản thân con cá này là một thứ tượng trưng ám chỉ Chúa Giê-su là đấng cứu thế. ”
chú thích ảnh,
Đối với nhiều gia đình, vào Thứ Sáu Tuần Thánh, nhân vật chính trên bàn ăn thường là cá tuyết.
OK, đã có tập tục nhịn ăn, đã phổ biến. Và có thói quen của cá, cộng với toàn bộ ký hiệu. Nhưng vấn đề với thịt đỏ là gì?
Bản thân lý thuyết này chỉ xuất hiện vào thế kỷ 13, nhờ triết gia, nhà thần học và tu sĩ người Ý, Saint Thomas Aquinas [1225-1274], một trong những nhà tư tưởng vĩ đại của thế giới thời trung cổ.
Medeiros nói: “Khi đưa ra hướng dẫn cho các tín hữu về việc nhịn ăn, ông chỉ ra rằng thịt là một trong những thực phẩm ngon nhất, cùng với các sản phẩm từ sữa”. “Anh ấy làm điều này bởi vì ăn chay được quan niệm là hành động kiêng khem một thứ mà người ta thích nhất, không nhất thiết phải từ bỏ thịt. Nhưng bản thân xác thịt, bằng cách thỏa mãn khoái cảm của khẩu vị, đã liên kết chặt chẽ với dục vọng, với tội lỗi tình dục, thường được gọi là 'tội lỗi của xác thịt'. ”
Chevitarese đồng ý: “Thần học [kiêng thịt đỏ] do Thomas Aquinas đưa ra”.
Medeiros thu hút sự chú ý đến sự lặp lại của các ví dụ xác nhận ý tưởng này. Ví dụ, quy tắc của Saint Benedictine, một tài liệu được cho là của tu sĩ Saint Benedict of Nursia [480-547] và điều chỉnh trật tự Benedictine. Học giả Công giáo nói: “Nó yêu cầu các tu sĩ chỉ ăn thịt trong trường hợp quá cần thiết hoặc vì lý do sức khỏe”.
Cô ấy nói rằng chủ đề này đã được tranh luận nhiều trong các hội nghị của Giáo hội trong nhiều thế kỷ. “Thậm chí người ta còn đặt câu hỏi liệu thịt bò xay và giăm bông có thể được tiêu thụ thay cho thịt [chính nó] hay không bởi vì, một khi bị nghiền nát, chúng sẽ mất đi đặc tính 'thịt'", Medeiros nêu ví dụ.
Nhà nghiên cứu cho biết: “Cuối cùng, vào thời Trung cổ, các tín đồ đã tuân theo cái gọi là 'ăn chay gầy', yêu cầu kiêng thịt vào các thời điểm khác nhau trong năm, kể cả vào thứ Sáu". Quy tắc hiện hành có trong hai tài liệu của Vatican. Bộ Giáo luật 1917 và Hiến pháp 1966 của ĐGH Phaolô VI [1897-1978]
Có nhiều biện pháp tu từ nhằm giải thích sự khác biệt giữa thịt của các loài động vật khác nhau, để cho phép tiêu thụ cá và cấm ăn các loài động vật khác, chẳng hạn. Chevitarese nhận xét: “Có một yếu tố khiến cá là thịt có máu lạnh, gây bất lợi cho máu nóng của thịt đỏ từ gia súc và gà”.
Các sắc thái cũng không rõ ràng lắm khi xác định thế nào là cá hay không. Theo nghĩa này, tôn giáo không nhất thiết phải uống từ các nguồn khoa học. “Theo truyền thống của người Do Thái, cá là loài động vật có vảy và vây. Mặc dù chúng tôi coi cá là nhiều loài động vật biển khác không nhất thiết phải có vảy và vây,” nhà sử học giải thích
Anh ấy báo cáo rằng anh ấy đã bắt gặp những cách hiểu khá xúc phạm đến kiến thức phân loại. “Ví dụ, ở New Orleans [ở Hoa Kỳ] có một giám mục nói rằng cá sấu nên được coi là một loài cá. Vì vậy, người Công giáo ở đó có thể ăn thịt cá sấu vào Thứ Sáu Tuần Thánh,” anh nói. “Có những nền văn hóa coi chuột lang nước là cá, vì vậy người Công giáo có thể ăn chuột lang nước trong Mùa Chay. Và ở Quebec [ở Canada], một giám mục nói rằng hải ly cũng là cá…”
“Vì vậy, quy tắc thay đổi rất nhiều về cá là gì [trong bối cảnh tôn giáo], cách định nghĩa cá là gì…”, anh ấy nói thêm. “Còn nhiều kẽ hở. ”
chú thích ảnh,
Medeiros nói về cá tuyết: 'Vì nó được coi là loài cá có tuổi thọ cao nên nhiều tín đồ đã tiêu thụ nó trong suốt Mùa Chay'.
“Không có quy định nào của Giáo hội về việc sử dụng cá tuyết”, Medeiros nhấn mạnh. Cô đi thẳng vào vấn đề. truyền thống được bắt gặp ở Brazil “đơn giản vì chúng tôi bị ảnh hưởng bởi phong tục Bồ Đào Nha”. Tất nhiên…
“Họ đã mang món ngon đến đây vào thế kỷ 19. Vì nó được coi là loài cá trường thọ nên nhiều tín hữu đã tiêu thụ nó trong suốt Mùa Chay,” cô nói thêm.
Dường như có bước nhảy vọt của con mèo - hay bước nhảy vọt của con cá. Vào thời trước khi phát minh ra tủ lạnh, đặc biệt là khi Mùa Chay diễn ra vào mùa hè, giống như Brazil, người ta cần phải tạo điều kiện thuận lợi cho ý tưởng ăn cá này.
Vì cá tuyết thường được xử lý bằng phương pháp xử lý có bổ sung muối và khử nước nên đây là sản phẩm có thể bảo quản trong thời gian dài hơn mà không cần làm lạnh. Tóm tắt. không phải vì niềm tin vào cá tuyết, mà là vì chủ nghĩa thực dụng thuần túy
Nhà sử học Chevitarese giải thích rằng việc tiêu thụ cá tuyết đã được đưa đến Brazil khi triều đình Bồ Đào Nha đến Rio de Janeiro vào năm 1808. Dần dần, món ngon bắt đầu có mặt ở các hàng khô và hàng ướt nổi tiếng
Moraes nhấn mạnh: “Logic của việc đền tội áp đặt lên người tín đồ rằng anh ta tuân theo ý chí tự do của mình, một thời điểm đền tội quan trọng”. “Lễ Phục sinh là một cơ hội tuyệt vời cho việc này. Sau đó, vào Thứ Sáu Tuần Thánh, đối tượng thực hiện việc thay thế này [thịt cho cá tuyết], đó là một điều truyền thống, lịch sử. ”
“Chúng tôi là một quốc gia được tạo ra dưới ảnh hưởng của Công giáo, vì vậy việc tuân thủ này của các tín hữu Công giáo có từ thời kỳ thuộc địa và là một điều gì đó rất hiển nhiên, được củng cố bởi sự hướng dẫn của các linh mục ở đây. Và cá [codfish] xuất hiện như một truyền thống của chính triều đình Bồ Đào Nha”, ông nói.
Nhà thần học tổng hợp. nếu nghi thức kiêng cữ đi kèm với quá trình thuộc địa hóa, thì thực tế này đã được nhấn mạnh với sự xuất hiện của tòa án Bồ Đào Nha ở Rio
“Vì vậy, cá tuyết, với tính thực tế của một thứ vốn là một phần của ẩm thực Bồ Đào Nha và không dễ hư hỏng, đã được đưa vào. Và điều đó đã được định hình lại theo thời gian”, bình luận
Vâng, bởi vì với tất cả các thành phần, đã đến lúc ghi nhớ câu Kinh thánh tuyên bố rằng những gì của Chúa phải để cho Chúa và những gì của Sê-sa, cho Sê-sa. Bởi vì thần thị trường có thể duy trì những truyền thống được phát minh đa dạng nhất...
“Việc tiêu thụ cá tuyết do tòa án mang đến đã được người Brazil yêu thích. Chúng ta đang sống trong phương thức sản xuất tư bản chủ nghĩa và khi một thứ gì đó rơi vào thị hiếu của thực tiễn thương mại chủ nghĩa trọng thương, mọi thứ đều trở thành hàng hóa. có những người bán và những người tiêu thụ”, Moraes phản ánh. “Ra là vậy. Nó đã trở thành một thông lệ được sử dụng rộng rãi cho đến ngày nay. Và những người bán cá cảm ơn bạn. ”