Nhân viên phục vụ nhà hàng là gì
Nhà tuyển dụng luôn kỳ vọng nhân viên phục vụ có những kỹ năng, kinh nghiệm phù hợp với tiêu chí lựa chọn để có thể đáp ứng yêu cầu công việc tốt nhất. Khi nắm được mô tả công việc của Nhân viên phục vụ, bạn sẽ dễ dàng xem mình đủ khả năng đảm nhận hay không, từ đó đưa ra sự lựa chọn đúng đắn cho sự nghiệp. Show Do công việc nhân viên phục vụ không đòi hỏi ứng viên quá nhiều kinh nghiệm và kỹ năng nên đông đảo bạn trẻ tham gia. Đặc biệt, công việc này khá linh động thời gian nên khá phù hợp với các bạn sinh viên làm thêm. Để biết nhân viên phục vụ thường đảm nhận những nhiệm vụ gì và phù hợp với mình hay không, bạn hãy theo dõi thông tin chi tiết trong bài viết. MỤC LỤC: Công việc chính của nhân viên phục vụ là gì? Nhân viên phục vụ là người chịu trách nhiệm nhận order, phục vụ thức ăn và đồ uống cho khách trong nhà hàng, khách sạn và các quán ăn. Họ đóng vai trò quan trọng trong việc làm hài lòng khách hàng vì đây là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực khách, xác nhận khách hàng có vui vẻ với bữa ăn của họ hay không và thực hiện các hành động khắc phục nếu có vấn đề phát sinh. 1. Những việc làm phục vụ HOTVới việc làm lĩnh vực phục vụ, cũng có rất nhiều các vị trí được tuyển dụng thường xuyên với mức thu nhập tốt, hãy cùng tham khảo những việc làm phục vụ Hot để đưa ra sự lựa chọn tốt nhất cho bản thân.
2. Mô tả công việc của Nhân viên phục vụCông việc cụ thể của nhân viên phục vụ ở các nhà hàng khác nhau sẽ khác nhau, tùy vào quy mô, loại nhà hàng, v.v. nhưng nhìn chung thì các nhiệm vụ chính là:
3. Yêu cầu trình độ và kỹ năng với Nhân viên phục vụNhân viên phục vụ là công việc không đòi hỏi bằng cấp cao nhưng bạn cũng cần những kỹ năng mềm nhất định. Một số yêu cầu về bằng cấp và kỹ năng đối với nhân viên phục vụ như:
Làm nhân viên phục vụ cần có những kỹ năng gì để hoàn thành tốt công việc? Những ai đang cần tìm việc làm lao động phổ thông, part time để gia tăng thu nhập thì có thể tạo CV xin việc nhân viên phục vụ và ứng tuyển. Cơ hội trở thành nhân viên phục vụ tại nhà hàng, khách sạn lớn sẽ mở rộng cho bạn nếu nắm rõ yêu cầu công việc và sở hữu kỹ năng thiết yếu. Đặc biệt, khi làm nhân viên phục vụ, bạn sẽ có cơ hội thăng tiến lên các vị trí cao hơn bằng sự nỗ lực, phấn đấu của mình. Khái niệm nhân viên phục vụ nhà hàng là gì và công việc hàng ngày của họ như thế nào? Đây là vấn đề mà đa số những bạn đang có đang có ý định làm việc tại các nhà hàng thắc mắc. Bài viết này Thietbikhachsan sẽ cung cấp cho các bạn một số thông tin về nhân viên phục vụ trong nhà hàng để bạn hiểu hơn về nghề này nhé! Phục vụ là một trong những công việc thuộc ngành Nhà hàng – Khách sạn và ở vị trí này, người làm phải đảm đương khá nhiều nhiệm vụ đa dạng. Đây là bộ phận chịu trách nhiệm cung cấp dịch vụ, phục vụ trực tiếp các thực khách đến dùng bữa tại nhà hàng. Do là người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng nên có thể nói bộ phận phục vụ bàn có sự ảnh hưởng rất lớn đến việc đem lại những trải nghiệm hài lòng cho khách hàng, mang đến cho thực khách những món ăn ngon miệng, bắt mắt nhất và đặc biệt góp phần vào việc xây dựng hình ảnh thương hiệu của nhà hàng. Thông thường khi đánh giá chất lượng một nhà hàng nào đó đó, một trong những điều khách hàng sẽ nghĩ ngay đến chính là thái độ, tác phong của nhân viên phục vụ có nhiệt tình, cởi mở và chuyên nghiệp hay không. Điều này giải thích cho lý do nhân viên phục vụ bàn lúc nào cũng cần phải chỉn chu, vững nghiệp vụ để tạo ấn tượng tốt với khách hàng. Nhân viên phục vụ nhà hàng là gì? Nhân viên phục vụ nhà trong hàng tiếng Anh gọi là gì? Trong tiếng Anh, phục vụ nam được gọi là Waiter, và các bạn phục vụ nữ là Waitress. Hiểu đơn giản nhân viên phục vụ là những người đảm nhận công việc liên quan trực tiếp đến vấn đề tiếp đón, ăn uống của khách cũng như phục vụ thực khách trong suốt quá trình họ dùng bữa tại nhà hàng. Nhiệm vụ chính của nhân viên phục vụ nhà hàng bao gồm tiếp đón khách hàng khi họ bước vào nhà hàng, setup bàn ăn và chỗ ngồi cho khách ghi nhận order món của khách hàng, chuyển order tới bộ phận bếp và mang đồ ăn lên cho khách sau khi phòng bếp chế biến xong đồ ăn, thức uống và giải đáp các thắc mắc của khách hàng. Vì tính chất công việc như vậy nên thông thường nhà hàng sẽ ưu tiên tuyển chọn những người hướng ngoại, nhanh nhẹn, hoạt ngôn để phục vụ được nhanh chóng và có thể tạo cho khách hàng cảm giác dễ chịu, vui vẻ, thoải mái khi sử dụng dịch vụ cũng như biến việc thưởng thức bữa ăn tại nhà hàng là trải nghiệm thú vị của khách Công việc nhân viên phục vụ cần làm những gì? Do tính chất công việc, nhân viên phục vụ nhà hàng không đòi hỏi ứng viên quá nhiều về bằng cấp, học thức hay kinh nghiệm lại rất linh động về thời gian nên chúng ta thường thấy phục vụ là những bạn trẻ hoặc các bạn sinh viên làm thêm. Vậy một ngày làm việc của phục vụ sẽ bao gồm những công việc gì? 1. Thực hiện công việc đầu ca Trước khi bắt đầu công việc, nhân viên phục vụ nhà hàng phải thay đồng phục, giày dép, cột tóc tai gọn gàng, đảm bảo các tiêu chí vệ sinh cá nhân, tác phong làm việc chuẩn chỉnh theo quy định.
2. Thực hiện các quy trình phục vụ khách chuẩn Chào khách, xác nhận đặt bàn
Hướng dẫn thực khách di chuyển đến vị trí bàn ăn
Nhân viên phục vụ nhà hàng bắt đầu giới thiệu thực đơn
Phục vụ món ăn cho khách
Thanh toán, tiễn khách và dọn dẹp bàn ăn sạch sẽ
3. Bảo quản các dụng cụ nhà hàng trong ca làm việc
4. Phục vụ nhà hàng phối hợp với các bộ phận khác khi cần thiết Kinh doanh nhà hàng là một chuỗi phức hợp các công việc phải liền mạch và có mối liên kết chặt chẽ với nhau. Không có gì đảm bảo là sẽ không có vấn đề phát sinh, tuy nhiên nếu có thì phục vụ nhà hàng cần có động tác nhanh gọn cũng như biết phối hợp với các bộ phận khác để xử lý. Đơn cử như các trường hợp khách muốn hủy món, gộp hay tách bàn, món khách gọi bị bếp làm nhầm… để việc phục vụ khách diễn ra hiệu quả nhất cũng như không làm ảnh hưởng tới các bàn khác thì nhân viên phục vụ cần nhanh chóng phối hợp với phòng bếp, thu nhân, quản lý… để xử lý vấn đề. 5. Các công việc khác
Một số kỹ năng nhân viên phục vụ nhà hàng cần có Dưới đây là một số kỹ năng tiêu biểu mỗi phục vụ bàn cần có để cung cấp dịch vụ cho khách hàng tốt nhất: 1. Tác phong & thái độ làm việc Nhân viên phục vụ được xem như bộ mặt của nhà hàng vì họ là những người phục vụ khách hàng trực tiếp và dễ để tại ấn tượng cho khách hàng. Chính vì thế, nhà hàng luôn đòi hỏi nhân viên phục vụ phải tác phong lịch sự, ân cần, thái độ niềm nở và chu đáo với khách tại bất cứ thời điểm hay không gian nào. Khi bạn là người làm việc với thái độ cầu tiến và chu toàn, sẵn sàng học hỏi, sẵn sàng chia sẻ thì chắc hẳn cơ hội thăng tiến của bạn trong tương lai luôn rộng mở. 2. Trình độ ngoại ngữ phục vụ nhà hàng Dù không có yêu cầu quá cao về bằng cấp tuy nhiên vì nhà hàng, quán ăn là nơi phục vụ đa dạng thực khách cả trong và ngoài nước nên nếu bộ phận phục vụ có thể giao tiếp thành thạo tiếng Anh và các ngoại ngữ khác thì chắc hẳn sẽ là một điểm cộng lớn cho nhà hàng của bạn. Khách hàng chắc hẳn sẽ cảm thấy thoải mái hơn khi sử dụng tiếng mẹ đẻ để nói ra những nhu cầu của bản thân và người nghe có thể hiểu chính xác những gì họ cần để phục vụ khách tốt nhất. 3. Kỹ năng quản lý thời gian & công việc Có thể nói, người làm nghề phục vụ nhà hàng sẽ phải kiêm nhiệm rất nhiều công việc một lúc, chưa kể yêu cầu thời gian phải gấp rút để đáp ứng khách nhanh nhất. Thế nên kỹ năng quản lý công việc, phân chia thời gian hợp lý là rất quan trọng với người làm vị trí này. Công việc phục vụ hầu hết đều làm theo ca nên bạn cần sắp xếp lịch trình học và làm hợp lý, tránh gây ảnh hưởng đến công việc của nhà hàng cũng như đời sống cá nhân. Trong quá trình làm việc, sẽ có lúc rất nhiều công việc dồn dập đến làm bạn bối rối. Thế nhưng, các bạn không nên quá vội vã, mất bình tĩnh sẽ không hiệu quả trong công việc. Thay vì thế, hãy bình tĩnh sắp xếp công việc theo thứ tự ưu tiên, phân bổ thời gian hợp lý để giải quyết công việc. 4. Khả năng ghi nhớ tốt Công việc chính của nhân viên phục vụ nhà hàng là ghi đúng và đủ yêu cầu của khách hàng lên phiếu order để giao cho bộ phận bếp chế biến. Vậy nên sẽ rất tuyệt vời nếu bạn có khả năng ghi nhớ tốt và ghi chú nhanh chóng. Vì không phải khách hàng nào cũng vui vẻ thoải mái lặp đi lặp lại từng món từng món cho phục vụ ghi chép đâu nhé. 5. Có khả năng làm việc nhóm Không chỉ phối hợp với các bộ phận khác từ thu ngân, quản lý nhà hàng hay bếp trưởng… để xử lý tình huống xảy ra, mỗi nhân viên phục vụ nhà hàng cần có khả năng làm việc nhóm ngay trong chính bộ phận của mình. Khi lượng khách trong nhà hàng đông hoặc bàn phục vụ có quá nhiều khách, chắc hẳn cần phục vụ phải phối hợp với nhau để phục vụ khách hàng tốt nhất. Thông tin của các phục vụ đưa ra cần thống nhất và liền mạch, tránh làm khách hàng bối rối. Việc phân chia rõ công việc hợp lý rõ ràng để đảm bảo không xảy ra thiếu sót. Trên đây là những thông tin rất chi tiết về chức năng, vai trò của bộ phận phục vụ nhà hàng mà Thietbidungcubuffet đã chia sẻ với bạn. Hy vọng bài viết này cung cấp cho bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích, góp phần giúp bạn hoàn thành công việc một cách tốt nhất. |