Những khó khăn của nghề làm bánh

Bất cứ ai chuẩn bị bắt tay vào công việc gì cũng sẽ tìm hiểu về khó khăn và thách thức trong nghề mà mình có ý định theo đuổi. Nghề làm bánh cũng vậy, bài viết dưới đây sẽ cho bạn một cái nhìn tổng thể về những gì mà một người làm bánh sẽ đối mặt.

Trong ngành bánh, có rất nhiều dòng bánh và vị trí để bạn lựa chọn nhằm phù hợp với đam mê bản thân. Tất nhiên ở vị trí càng cao, càng đòi hỏi chuyên môn và kỹ năng cao hơn. Bạn có thể mở tiệm bánh cho riêng mình, làm việc ở các nhà hàng, khách sạn, trung tâm thương mại hoặc cũng có thể là người tự kinh doanh qua mạng… Dù thế nào, bạn cũng nên tìm hiểu về những khó khăn, thách thức khi bước chân vào thế giới bánh nhằm có sự phát triển phù hợp.

Những yêu cầu của một đầu bếp bánh

Những yếu tố dưới đây gần như là yêu cầu bắt buộc của một người làm bánh và học làm bánh:

-Kiến thức chuyên môn: Là một người trực tiếp làm ra các món bánh, bạn phải có những kiến thức về các nguyên liệu, kiến thức chế biến, trang trí, tạo hình và văn hóa ẩm thực…

Bạn phải có kiến thức chuyên môn đủ nhiều để tạo ra những món bánh ngon. (Ảnh: internet)

-Sạch sẽ, khéo tay và tuân theo an toàn vệ sinh

-Có óc sáng tạo

-Đam mê và sẵn sàng sống hết mình với nghề

-Có khả năng thẩm mỹ, khả năng thưởng thức và đánh giá món ăn.

-Sức khỏe tốt, sự dẻo dai.

-Có sự tập trung cao và biết phối hợp các món ăn, nguyên liệu phù hợp.

Những khó khăn thách thức

-Luôn phải có sẵn ý tưởng: Bạn phải có sẵn ý tưởng cho món bánh ngay từ khi bạn lên thực đơn. Những ý tưởng này giúp bạn linh hoạt và thực hiện món ăn dễ dàng hơn.

-Khó khăn đến từ chính món ăn: Những yêu cầu khắt khe của một số món bánh đôi khi sẽ khiến bạn cảm thấy áp lực. Từ việc tìm nguyên liệu khó, cách chế biến khó, nhiều công đoạn…

-Tỉ lệ cạnh tranh: Hiện nay, có nhiều tiệm bánh, đầu bếp bánh có tay nghề, các mô hình kết hợp café – bánh ngọt… đang rất nở rộ. Khi là một người làm bánh, bạn nên tìm ra cho mình những hướng đi độc đáo riêng để cạnh tranh với những địa chỉ bánh đã nổi tiếng.

Dù có khó khăn và thách thức nhưng nghề bánh vẫn là một nghề rất tuyệt vời! (Ảnh: internet)

-Áp lực từ phía khách hàng: Bánh là sản phẩm mà con người có thể dùng hàng giờ, hàng ngày. Tuy vậy, mỗi người lại có một gu ẩm thực khác nhau, một cách thưởng thức khác nhau. Bạn phải phục vụ nhiều đối tượng khách hàng, nắm vững khẩu vị của họ để tạo ra những món bánh với mùi vị phù hợp.

Mặc dù có những khó khăn và thách thức nhất định nhưng nghề làm bánh vẫn luôn là “mảnh đất vàng” cho những ai đam mê và kiên trì theo đuổi nó. Mức thu nhập cao, môi trường làm việc đầy hấp dẫn, quan trọng nhất, người làm bánh luôn là người nhìn thấy và thưởng thức thành quả của mình trước tiên. Vì thế, nghề làm bánh vẫn là một trong những nghề rất tốt hiện nay. Nếu làm chủ được những yêu cầu của nghề và sẵn sàng đối mặt với khó khăn thì bạn chắc chắn sẽ thành công trong nghề.

nguồn(vui học làm bánh) - chúc các bạn thành công với nghề