Nồng độ cồn trong có thể có thể được xác định bằng cách nào

Bạn có biết, để đánh giá nồng độ cồn, người ta sử dụng các khúc xạ kế cầm tay để thực hiện thao tác kiểm tra về chỉ số này trong dung dịch xác định như: rượu, bia, nước ngọt,…

Độ cồn là gì?

Về khái niệm, độ cồn chính là một đại lượng biểu thị hàm lượng cồn – Etanol tính theo phần trăm thể thích trong dung dịch cụ thể. Nó được xác định bằng đơn vị mililit ethanol nguyên chất trong 100ml dung dịch ở nhiệt độ 20 độ C. Dựa vào chỉ số này, người dùng có thể đưa ra nhận định, đánh giá chính xác, phù hợp nhất.

Nắm bắt chỉ số độ cồn được thực hiện trong dây chuyền sản xuất, tại các nhà máy nấu, ủ rượu vang, hoặc trong lĩnh vực an toàn giao thông hiện nay. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng, vận hành mà bạn nên chọn sản phẩm thích hợp nhất.

Đo nồng độ cồn bằng gì?

Người ta sử dụng các khúc xạ kế cầm tay – dụng cụ đo dạng cơ. Thiết bị có thiết kế nhỏ gọn, khi nhỏ mẫu dung dịch và phân tích, bạn có thể dễ dàng quan sát kết quả - chỉ số phù hợp.

Ngoài các sản phẩm đo quang học, bạn có thể dùng các máy đo độ cồn trong rượu, cấu tạo thông minh, kết quả đo trả về nhanh chóng trên màn hình LCD. Khi vận hành máy, độ chính xác của kết quả đo cũng được đảm bảo hơn.

Có thể bạn quan tâm:

Cách đo nồng độ cồn trong rượu

Để đo nồng độ cồn trong rượu, nếu bạn sử dụng khúc xạ kế cơ học, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:

• Bước 1: Hiệu chỉnh thiết bị đo bằng vít được trang bị sẵn, điều này giúp kết quả đo khách quan, độ chính xác cao nhất.
• Bước 2: Nhỏ 1 giọt rượu lên vị trí đựng mẫu, chú ý để cho mẫu trải đều để quan sát mẫu được dễ dàng.
• Bước 3: Quan sát qua thị kính, đọc kết quả đo: thang đo phù hợp hiển thị trên thước đo có ký hiệu %V/V, màu sắc nồng độ hiển thị màu xanh, đến vạch nào thì đó chính là nồng độ của rượu.

Chú ý: Sau khi sử dụng xong, nên vệ sinh khúc xạ kế đo độ cồn sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo độ chính xác, chất lượng vận hành.

Nếu trong tay bạn là một chiếc máy đo độ cồn cầm tay, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:

• Bước 1: Đặt thiết bị lên vị trí cố định, khởi động máy. 
• Bước 2: Nhỏ giọt mẫu thử vào vị trí tiếp nhận mẫu thử. Nhấn phím Read để đọc kết quả đo.
• Bước 3: Đợi 3 – 5 giây để đọc kết quả trực tiếp trên màn hình LCD. 

Chú ý: Đảm bảo nguồn năng lượng để máy hoạt động tốt nhất. Sau mỗi lần sử dụng, tắt máy, vệ sinh và bảo quản đúng cách.

Cách tính nồng độ rượu

Nhiều người thắc mắc, tính nồng độ rượu như thế nào? Trên thực tế, việc tính toán có thể thực hiện bằng các máy đo và kết quả trả về trên màn hình LCD, chúng ta chỉ cần đọc chỉ số trên máy là xong. Tuy nhiên, với một số trường hợp, bạn cần phải tính toán trực tiếp, vậy công thức tính ra sao?

Trong đó:

• Đ(r): Độ rượu
• V(r): Thể tích rượu etylic (ml) 
• V(hh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml)

Dựa vào công thức này, bạn có thể chủ động xác định được độ cồn chính xác, chủ động nhất. Ví dụ: Rượu 35 độ nghĩa là trong 100ml có 35ml rượu, 65 ml nước.

Chỉ số độ cồn trong các loại rượu như thế nào?

Ở Việt Nam chúng ta hiện nay có 3 loại rượu chính đó là: rượu trắng, rượu mùi, rượu lên men. Để đánh giá chất lượng rượu, người ta thường dựa vào chỉ số về độ cồn. Tùy thuộc vào từng loại mà có quy chuẩn nhất định cũng như chỉ số phù hợp. 

Độ cồn trong rượu trắng (Distilled alcoholic beverages) là bao nhiêu?

Rượu trắng: đồ uống có cồn được chưng cất từ dịch lên men từ tinh bột, đường hoặc được pha chế từ cồn thực phẩm và nước.

Các chỉ số đánh giá gồm:

• %ethanol (tại 20 độ C) : theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất (NSX)
• %methanol (trong 1l ethanol 100 độ) < 0,1%
• Isobuthanol và isopenthanol (mg/1l ethanol 100 độ) : theo tiêu chuẩn của NSX
• Furfural (mg/l) < 0

Độ cồn trong rượu mùi (Liquor) là bao nhiêu?

Rượu mùi là dung dịch được pha chế từ cồn thực phẩm với nước, có thể bổ sung thêm đường, dịch chiết từ trái cây,…

Các chỉ số đánh giá gồm:

• %ethanol (tại 20 độ C) : theo tiêu chuẩn của NSX
• %methanol (trong 1l ethanol 100 độ) < 0,1%
• Isobuthanol và isopenthanol (mg/1l ethanol 100 độ) : < 60 mg/l
• Furfural (mg/l) < 0

Độ cồn trong rượu lên men (Wine) là bao nhiêu?

Rượu lên men độ cồn thấp hay còn gọi là rượu vang: được lên men từ dịch hoa quả hoặc trực tiếp từ các loại hoa quả không qua chưng cất.

Các chỉ số đánh giá gồm:

• %ethanol (tại 20 độ C) : 7 - 16%
• %methanol (trong 1l ethanol 100 độ) < 3%

Chúng tôi vừa chia sẻ đến bạn những thông tin cơ bản về chỉ số nồng độ cồn trong rượu gồm: khái niệm, cách đo, cách tính. Nếu bạn cần mua các sản phẩm máy test nước dùng để đánh giá, xác định chỉ số này, hãy tham khảo ngay tại maydochuyendung.com – trang bán hàng trực tuyến của công ty THB Việt Nam. Để được tư vấn mua hàng, liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 0986568014 - 0902148147.

Theo Nghị định số 100/2019 áp dụng từ ngày 1/1, khi lái xe có nồng độ cồn trong máu, hơi thở sẽ bị xử phạt sẽ rất nặng. Bài viết sau đây Luật Thiên Minh sẽ chia sẻ về vấn đề công thức tính nồng độ cồn ? Uống trong bao lâu thì được phép lái xe ? Mời quý ban đọc tham khảo.

1. Công thức tính nồng độ cồn nguyên chất

Rượu hoặc bia đóng chai, bán trên thị trường, đều có ghi nồng độ cồn tính theo đơn vị phần trăm (%) cụ thể. Ngay cả rượu nấu thủ công ở các vùng quê, từ xa xưa cũng đã biết sử dụng cồn kế thủy tinh hay còn gọi là “tửu kế”, để đo nồng độ cồn khá chính xác.

Ví dụ rượu trắng 42 độ, nghĩa là nồng độ cồn 42%, theo đó cứ 1000mL rượu trắng sẽ có 420mL rượu nguyên chất. Trọng lượng riêng của rượu là 0,79g/mL nên 1mL rượu nguyên chất sẽ nặng 0,79g. Vậy 420mL rượu nguyên chất tương đương 420×0,79 = 331,8g rượu nguyên chất.

Như vậy, sẽ không khó để thành lập công thức tính khối lượng rượu nguyên chất, khi gọi A là khối lượng rượu nguyên chất (g), V là thể tích rượu (mL) c là nồng độ rượu (đơn vị tính là % hoặc độ).

A = 0,79V.c:100

Dựa vào công thức đó có thể tính cụ thể cho từng loại bia rượu. Ví dụ một lon bia 330mL loại 5,1% sẽ có lượng rượu nguyên chất là 0,79x330x5,1:100 = 13,3g. Chai rượu vang 750mL với 12 độ, có lượng rượu nguyên chất là 0,79x750x12:100 = 71Gram rượu.

2. Công thức tính nồng độ cồn trong máu

Để định lượng chính xác nồng độ cồn trong máu, phải thực hiện ở các cơ sở xét nghiệm như trong bệnh viện, bằng cách lấy máu tĩnh mạch, rồi định lượng Ethanol theo phương pháp sắc kí, hoặc phương pháp đo quang phổ Enzyme phân hủy rượu Alcohol Dehydrogenase.

Nhưng một người khi uống rượu, có thể ước lượng một cách tương đối nồng độ cồn trong máu, để tự điều chỉnh lượng rượu uống. Cách tính này được nhà khoa học người Thụy Điển Eric P. Widmark đề xuất từ năm 1932, nhưng chỉ có tính chất tham khảo, công thức không cho ra con số chính xác nồng độ cồn trong máu.

A = W(C.10:1,056)r

Trong đó: A là khối lượng rượu nguyên chất đã uống (g), C là nồng độ cồn trong máu (g/100mL), W là trọng lượng cơ thể (kg), r là hằng số hấp thụ rượu theo giới tính (người phương Tây r = 0,7 đối với nam giới và r = 0,6 với nữ giới).

Ví dụ, một người đàn ông nặng 60kg, uống bia 5,1% đạt đến nồng độ cồn C = 0,05g trong 100mL máu, thì số lượng bia uống vào cơ thể sẽ được tính theo hai bước.

Bước 1: Tính lượng rượu nguyên chất người đó uống bằng cách thay số vào công thức Widmark A = W(C.10:1,056)r = 60x(0,05×10:1,056)x0,7 = 20g.

Bước 2: Tính thể tích bia người đó đã uống theo công thức tính khối lượng rượu nguyên chất A = 0,79V.c:100. Từ công thức này suy ra thể tích bia cần uống  V = 100A: (0,79c) = 100×20:(0,79×5,1) = 496mL.

Ví dụ khác, một người đàn ông nặng 64kg, dự định sẽ uống hết một chai vang 750mL loại 12%, thì khả năng nồng độ cồn trong máu là bao nhiêu? Cách tính cũng thực hiện qua hai bước.

Bước 1: Tính khối lượng rượi nguyên chất có trong chai vang theo công thức A = 0,79V.c:100 = 0,79x750x12:100 = 71g.

Bước 2: Sử dụng công thức Widmark A = W(C.10:1,056)r để suy ra nồng độ cồn trong máu C = 1,056A:(10W.r) = 1,056×71:(10x64x0,7) = 0,17.

3. Uống trong bao lâu thì được phép lái xe ?

Kể từ 1.1.2020 khi lái xe mà có nồng độ cồn, mức xử phạt sẽ rất nặng. Vậy, sau khi uống rượu, bia bao lâu thì bạn có thể lái xe? Điều này phụ thuộc nhiều vào lượng rượu, bia mà bạn uống, tuy nhiên một số thông tin bạn có thể lưu ý:

+ Sau 6-12h, nồng độ cồn vẫn đo được trong máu.

+ Sau 12-24h, nồng độ cồn vẫn đo được trong khí thở.

+ Sau 36h vẫn đo được trong nước tiểu và sau 72h vẫn đo được khi xét nghiệm mẫu tóc.

Hiện nay, cảnh sát giao thông kiểm tra nồng độ cồn dựa trên phương pháp đo qua ống thở, vì vậy, 24h sau khi uống bạn vẫn có thể bị phát hiện và xử phạt. Trường hợp người nào bị tai nạn giao thông thì khi vào viện, các bác sĩ sẽ lấy mẫu máu để xác định nồng độ cồn ngay.

Như vậy, ít nhất 24h sau khi uống rượu, bia bạn hãy lái xe, có nghĩa là tối nay bạn uống thì ngày mai đừng lái xe”.

– Đối với người có cơ chế chuyển hóa bình thường thì thông thường sau 1 giờ, gan sẽ dung nạp và chuyển hóa hết 1 đơn vị cồn. Tuy nhiên, để hết hoàn toàn 1 đơn vị cồn, cơ thể còn phải mất từ 1-2 giờ nữa.

Do đó, nếu một người khỏe mạnh, không có bệnh gì thì khi uống 1 đơn vị cơ thể phải mất từ 2-3 giờ mới hết nồng độ cồn trong cơ thể.

Với những người có chức năng gan suy yếu hay có cơ thể chuyển hóa chậm hơn thì sẽ mất thời gian lâu hơn.

⇒ Tốt nhất là không nên uống rượu bia. Nếu có uống, bạn nên hạn chế ở mức nguy cơ thấp. Nam giới khỏe mạnh không nên uống quá hai đơn vị cồn, nữ giới khỏe mạnh không quá một đơn vị cồn mỗi ngày và uống dưới 5 ngày/tuần. Với mức uống như vậy phải mất ít nhất 4 giờ mới có thể lái được xe.

Xem thêm:

>>> Gây tai nạn giao thông làm chết người và thay đổi hiện trường xử lý như thế nào

>>> Thay đổi màu sơn của bánh xe có bị xử phạt

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN PHÁP LUẬT THIÊN MINH

Add: Tòa AQUA 1 109OT12B Vinhomes Golden River, số 2 Tôn Đức Thắng, Phường Bến Nghé, Quận 1

Tel: 0839 400 004 – 0836 400 004

Trân trọng !