Nướng thịt bò bằng lò nướng bao nhiêu độ

Thịt nướng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều gia đình Việt, món ngon này thường xuất hiện trong bữa cơm sum họp hoặc các buổi họp mặt, party… Có nhiều cách nướng thịt khác nhau, tuy nhiên nướng thịt bằng lò nướng vẫn là lựa chọn được nhiều người dùng nhất. Thế nên hôm nay, Trí Việt Phát sẽ bật mí đến bạn cách nướng thịt bằng lò nướng không bị khô cực đơn giản nhé.

4 công thức nướng thịt bằng lò nướng

Mỗi món ăn đều đòi hỏi sự khéo léo của người đầu bếp để cho ra một “siêu phẩm” hấp dẫn nhất. Chia sẻ đến bạn 4 công thức nướng thịt nướng bằng lò nướng cực đơn giản ngay:

Nướng thịt bò

Nguyên liệu:

• Thịt bò thăn
• Xốt Ướp 

Cách làm:

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng to để thịt vừa chín bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ tươi, mềm, không bị dai.
• Cho gia vị ướp ra chén rồi dùng cọ quét đều. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất trong 2 tiếng.
• Làm nóng lò đến 245 độ C rồi cho thịt vào vỉ nướng (để thêm khay ở dưới hứng mỡ thừa). Hẹn giờ trong vòng 15 phút đến 30 phút tùy vào khẩu vị bạn thích chín tới hay chín hẳn.
• Có thể dùng kèm với salad rau củ hoặc khoai tây chiên.

Nướng thịt heo

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ
• Xốt Ướp 

Cách làm:

• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng dài (độ dày khoảng 3cm). Nên chần sơ thịt qua nước nóng để khử mùi hôi và loại bỏ tạp chất.
• Đặt thịt ba chỉ vào giấy thấm, dùng tăm nhọn xỉa vào rồi rưới đều gia vị ướp lên. Sau đó cho ra khay và để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 –  5 tiếng.
• Cho thịt vào bên trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút rồi lật mặt dưới lên trên. Nướng cho đến khi miếng thịt săn lại, tỏa mùi thơm, có màu vàng đẹp mắt là có thể lấy ra thưởng thức.

Nướng thịt gà

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta
• Dầu oliu
• Gia vị ướp

Cách làm:

• Làm sạch gà, đổ khoảng 2 thìa dầu oliu và thoa đều lên gà. Sau đó ướp với gia vị ướp có sẵn trong ít nhất 30 phút.
• Cho gà vào khay, bỏ vào lò nướng rồi điều chỉnh nhiệt độ ở 220 độ C trong 30 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ ở mức 190 độ C và tiếp tục nướng đến khi gà chín, vàng đều.

Nướng thịt sườn

Nguyên liệu:

• Sườn thăn
• Xốt ướp 
• Hành tím, tỏi

Cách làm:

• Chà sườn bằng muối trắng rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
• Cho thịt ướp cùng xốt trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều gia vị.
• Cho thịt vào lò vi sóng, trong quá trình nướng, cứ 15 phút là quét lớp xốt ướp lên thịt cho món ngon được mềm, thấm vị. Tiếp tục nướng cho đến khi chín.
  
  

  Bí quyết ướp thịt chuẩn vị nhà hàng

Đơn giản cho việc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt nướng của bạn. Chỉ cần có xốt ướp BBQ GUNGON, mọi món ăn tiện lợi chỉ trong 2 bước:

• Xốt ướp BBQ vị truyền thống: Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu mang tới sự thơm ngon cho món thịt nướng. Không cần mất quá nhiều thời gian để có một món ăn ngon tuyệt đỉnh.
• Xốt ướp BBQ vị tiêu xanh: Vị cay nồng của ớt và tiêu xanh hòa quyện cùng chút mặn ngọt đậm đà. Kết hợp với sự tươi ngon của thịt bò tạo nên vị ngon khó cưỡng.
• Xốt ướp BBQ vị kim chi: Với hương vị đặc trưng của kim chi chua chua cay cay kèm chút mặn ngọt của muối, đường. Tạo sự bùng nổ trong hương vị của món ăn. Ngon tuyệt đỉnh khi ướp hải sản, ba chỉ heo.

Nướng thịt bằng lò nướng trở nên thật đơn giản và dễ dàng. Hơn thế còn đảm bảo được chuẩn vị, thơm ngon cho từng món ăn. Follow

Những món nướng, đặc biệt là các món thịt nướng luôn được rất nhiều người ưa chuộng vì nó luôn hấp dẫn ở cả hình thức và mùi vị. Ngày nay, việc chế biến món nướng ngay tại nhà đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều bởi những chiếc lò nướng âm tủ có khả năng nướng các loại thực phẩm ngon như ngoài nhà hàng. Nhưng để món nướng ngon chuẩn vị theo ý muốn thì việc điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng là vô cùng quan trọng. Hãy cùng Thiết bị nhà bếp cao cấp Grasso tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này nhé.

==>Xem thêm: Lò nướng âm tủ cao cấp Grasso GS 608BOV
                         Bí quyết nướng thịt tuyệt ngon bằng lò vi sóng

 

Cũng như việc nấu nướng bình thường, những thực phẩm khác nhau, kích thước và trọng lượng khác nhau đều khác nhau ở mức nhiệt độ và thời gian nấu chín. Thực phẩm nướng trong lò nướng cũng vậy. Với các loại thịt khác nhau về loại, kích thước, trọng lượng thì bạn cần điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng khác nhau.

Ví dụ, cùng là nướng thịt lợn nhưng nướng thịt thăn sẽ lâu hơn nướng miếng thịt lát mỏng; hoặc với thịt gà và thịt ngỗng thì thời gian nướng thịt ngỗng sẽ lâu hơn.

Dưới đây là bảng thời gian và nhiệt độ thích hợp để các bạn chế biến các món thịt được ngon và chuẩn nhất:


Thịt bò

Các loại thịtNhiệt độThời gian (phút)Thịt bò nướng / thịt filê/ nướng tái25012-15Thịt nướng vừa chín tới25015-25Thịt nướng210-23025-30Thịt thăn200-220120-140

 
 
Thịt lợn

Các loại thịtNhiệt độThời gian (phút)Thịt thăn200-21090-140Dăm bông200-21060-90Thịt lát/ thịt fi lê201-23025-30Thịt bê200-21090-120Thịt cừu200-220100-120Thịt hưu/ nai200-220100-120

 
 
Thịt gia cầm

Các loại thịtNhiệt độThời gian (phút)Thịt gà220-25050-80Thịt ngỗng ( khoảng 2kg)190-200150-180Cá210-22050-80

 
 
Nướng vỉ

Các loại thịt nướng vỉTrọng lượng (grams)Nhiệt độThời gian (phút)2 bít tết , nướng tái40024014-162 bít tết, nướng vừa40024016-202 bít tết, nướng chín40024020-232 thịt lợn filê35024019-232 sườn lợn40024020-232 thịt bê70024019-222 cừu cốp lết70024015-184 xúc xích4002409-142 miếng thịt phết bơ4002409-131 gà1400240-25028-33 (mặt thứ nhất)
23-28 (mặt thứ hai)

 
 
Thịt

Các loại thịtTrọng lượng (grams)Nhiệt độThời gian (phút)Gà1000180-20060-70Thịt lợn1500160-18090-120Sườn lợn1500160-180100-180Chân giò lợn1000160-180120-160Thịt bò1500190-20040-80

 
Những lưu ý khi nướng thịt trong lò nướng
-Để món thịt nướng có vị đậm đà và thơm, bạn cần ướp gia vị đều với thịt trong 1 khoảng thời gian, miếng thịt to thì ướp lâu hơn.

-Với những miếng thịt to và dày, bạn cần nướng trong thời gian lâu hơn.

-Nếu sử dụng giấy bạc để bọc thực phẩm thì thực phẩm khi chín sẽ không có được màu vàng giòn như miếng thịt không bọc giấy bạc.

-Khi nướng thực phẩm xong, bạn cần chờ cho lò nướng nguội rồi vệ sinh sạch sẽ lò để lò được sạch sẽ và bền lâu.
 



Với bài chia sẻ trên của Thiết bị nhà bếp cao cấp Grasso, hi vọng các bạn có thể chế biến những món thịt nướng thật ngon và hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công!

Nướng thịt bò bằng lò nướng bao lâu?

Lò nướng bao nhiêu độ?

Nướng thịt heo bằng lò nướng bao nhiêu độ?

Nướng bánh bằng lò nướng bao nhiêu độ?