Tại sao ngâm sấu bị quắt

1. Trang chủ
2. Đồ uống
3. Món ngon ngày hè

Cách ngâm sấu với đường giòn ngon và những mẹo hay cần lưu ý Cách ngâm sấu đúng chuẩn khi bình sấu ngâm không bị nổi váng, sấu không bị quắt, có độ giòn, để được lâu, nước ngâm trong đặc và dậy mùi thơm.

Mục lục

• Nguyên liệu
• Các bước thực hiện
• Nấu nước đường
• Sơ chế sấu
• Ngâm sấu
• Yêu cầu thành phẩm
• Mẹo vào lưu ý
• Cách thưởng thức

Món sấu ngâm đường Bài viết này tổng hợp kinh nghiệm từ nhiều chị em đã trực tiếp làm sấu ngâm đường và đều có thành phẩm là những hũ sấu ngâm đạt chuẩn. Mời bạn tham khảo và áp dụng khi tự ngâm sấu tại nhà cho gia đình thưởng thức mỗi khi hè về.

Nguyên liệu

• Sấu: 3kg
• Đường phèn: 3kg
• Gừng: 100g
• Muối tinh
• Bình thủy tinh

Nấu nước đường

Bạn sẽ tiến hành đi nấu nước đường trước rồi để cho nước nguội sau đó mới sơ chế sấu sau để tiết kiệm thời gian.

Gừng rửa thật sạch, có thể để cả vỏ, thái miếng to rồi đập dập.

Ngâm sấu với nước muối loãng

Vớt sấu ra rửa lại vài lần cho sạch rồi phơi khô dưới bóng dâm khi trời mắng. Mặt quả sấu hơi se se lại là được. Lúc này dùng dao khứa vài đường dọc hoặc hình xoắn ốc vào thịt sấu để khi ngâm sấu ngấm đường nhanh hơn.

Ngâm sấu

Bình thủy tinh rửa thật sạch, để khô hoàn toàn. Tốt nhất bạn nên đun sôi 1 nồi nước rồi úp bình vào nồi đun khoảng 5 phút để tiệt trùng rồi vớt ra lau khô.

Có thể ngâm sấu bằng bình nhựa nhưng nên ngâm bằng bình thủy tinh chuyên dụng sẽ kín và đẹp mắt hơn

Yêu cầu thành phẩm

• Sấu không bị quắt, khi ăn có độ giòn chứ không bị dai mềm như bị ủng.
• Bình sấu ngâm không bị nổi váng, nước ngâm trong, sánh đặc thơm mùi gừng.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

• Chọn sấu: Sấu cuối mùa thường là những quả sấu già, chắc. Loại sấu này ngâm là ngon nhất. Khi chọn sấu nên chọn những quả có độ già vừa phải, màu xanh thẫm, to tròn đều. Tuyệt đối không chọn sấu non hay sấu bị sâu hoặc dập nát.

Nước sấu ngâm đường

Quả sấu nói chung và nước sấu ngâm đường nói riêng có tác dụng trị nhiệt miệng, ngứa cổ, đau họng, trị nôn nghén cho phụ nữ có thai, giải rượu và chữa mụn nhọt lở ngứa... Chúc bạn thành công với cách ngâm sấu này! >> Chia sẻ cách làm chanh muối tại nhà ngon nhất, không úng không đắng đồ uống món ngon ngày hè các món ngâm ngon Trâm Bi - 2019-06-22

Gợi ý cho bạn

Video liên quan