1. Kinh doanh lưu trú là gì?
Kinh doanh dịch vụ lưu trú được hiểu là kinh doanh các cơ sở lưu trú theo quy định của Luật du lịch và các hình thức dịch vụ cho thuê lưu trú khác [nghỉ theo giờ và nghỉ qua đêm] hoạt động trên đất liền hoặc trên các phương tiện tàu thủy lưu trú du lịch. Hay nói cách khác kinh doanh dịch vụ lưu trú là việc cung cấp các dịch vụ phục vụ nhu cầu lưu trú của khách du lịch ngắn hạn và dài hạn kèm theo các dịch vụ khác như ăn uống, giải trí, sức khỏe… Tuy nhiên đối với các cơ sở cung cấp các cơ sở lưu trú dài hạn như cho thuê căn hộ hàng tháng hoặc hàng năm thì không thuộc ngành nghề mà bài viết này đề cập đến mà được phân vào trong ngành kinh doanh Bất động sản.
Kinh doanh lưu trúlà hoạt động kinh doanh dịch vụ cho thuê phòng ngủ của một cơ sở lưu trú du lịch. Theo nghĩa khác kinh doanh lưu trú du lịch được hiểu là hoạt động kinh doanh của các cơ sở lưu trú du lịch trong việc cung cấp các dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ khác nhằm thỏa mãn nhu cầu lưu lại tạm thời của khách du lịch tại một khu vực tỉnh thành, một vùng hay một quốc gia phát triển du lịch.
Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch tại các điểm du lịch
Theo khảo sát, khi đi du lịch, mọi người thường quan tâm đến cảnh quan thiên nhiên, di tích lịch sử – văn hóa, các công trình lao động sáng tạo của con người… Những yếu tố này được coi là tài nguyên du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch, hình thành các khu du dịch, điểm du lịch, đô thị du lịch.
Như vậy, nơi nào có tài nguyên du lịch dồi dào sẽ thu hút khách du lịch đến tham quan nhiều hơn. Du lịch phát triển kéo theo nhiều nhóm ngành dịch vụ bùng nổ, một trong số đó là dịch vụ kinh doanh khách sạn.
Việt Nam may mắn là một đất nước có thế mạnh về du lịch. Chúng ta có tới 8 di sản được UNESCO công nhận là: Di tích Hoàng thành Thăng Long, phố cổ Hội An, quần thể danh thắng Tràng An, cố đô Huế, thành nhà Hồ, thánh địa Mỹ Sơn, vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng, vịnh Hạ Long. Đây cũng là những địa điểm hút khách du lịch và có ngành kinh doanh khách sạn phát triển vượt bậc.
Kinh doanh khách sạn ở những nơi có tài nguyên du lịch là một điều vô cùng thuận lợi để thành công. Khi đầu tư vào khách sạn, đòi hỏi nhà đầu tư phải nghiên cứu kỹ các thông số của tài nguyên du lịch, nghiên cứu nhóm khách hàng mục tiêu để xác định các chỉ số kỹ thuật cho công trình khách sạn của mình khi xây dựng và thiết kế.
Tại sao phải thực hiện bước nghiên cứu kể trên? Bởi vì tài nguyên du lịch ở điểm du lịch có ảnh hưởng đến quy mô của khách sạn tại điểm du lịch đó. Hay nói cách khác, giá trị của tài nguyên du lịch quyết định đến thứ hạng của khách sạn.
Theo thống kê [tính đến năm 2019], Hà Nội có 16 khách sạn 5 sao, Đà Nẵng có 22 khách sạn 5 sao, Khánh Hòa có 22 khách sạn 5 sao, TP.HCM có 20 khách sạn 5 sao… Dễ nhận thấy đây đều là những điểm du lịch hấp dẫn tại Việt Nam. Vì vậy mà các địa điểm này có số lượng cơ sở lưu trú và khách sạn hạng sang cao vượt bậc. Trong khi đó, những tỉnh, thành phố có nguồn tài nguyên du lịch ít phong phú sẽ có ít hơn về số lượng và chất lượng khách sạn.
Ngoài ra, kinh doanh khách sạn không chỉ phụ thuộc vào tài nguyên du lịch mà còn tác động ngược lại đối với tài nguyên du lịch. Theo đó, các công trình quy hoạch, cơ sở vật chất kỹ thuật của các khách sạn tại điểm du lịch sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới sự tăng, giảm giá trị của tài nguyên du lịch tại các trung tâm du lịch. Đơn cử như việc du lịch Đà Lạt đang bị đánh giá là dần xuống cấp do các công trình quy hoạch can thiệp nhiều đến cảnh quan tự nhiên, làm mất đi vẻ đẹp hoang sơ, bình dị vốn có của thành phố này.
Xem thêm: Các loại hình khách sạn phổ biến, đầu tư sinh lời cao