Thịt bò Kobe A5 giá bao nhiêu?
|
Bò Kobe thuộc giống bò Tajima-ushia, đây là giống bò đen của Nhật Bản, chúng đã được nuôi từ thế kỉ thứ II. Lúc bấy giờ, người Nhật nuôi chúng với mục đích chính là dùng để làm những công việc nặng nhọc như cày, kéo, chở hàng. Chính vì vậy nên loài động vật này trong thời đó cấm bị giết mổ và chúng đóng vai trò rất quan trọng trong nền nông nghiệp. Show Tuy nhiên, cho đến năm 1868 phong tục cấm giết mổ bò này được gỡ bỏ và thịt bò Kobe bắt đầu nổi tiếng trên thị trường, người ta đã thuê người để mát xa cho bò để chất lượng thịt được chắc và ngon hơn. Chính vì số lượng bò Kobe ít và thời gian nuôi lâu nên giá thành của chúng rất đắt đỏ, không phải ai cũng đủ điều kiện kinh tế để thưởng thức loại thịt đặc biệt này. Việc chăn nuôi và chăm sóc bò Kobe khác với các loại bò thông thường, chúng được nuôi và có chế độ chăm sóc riêng theo từng giai đoạn, đồng thời trọng lượng của chúng rất lớn. Những con nuôi từ 18-20 tháng sẽ có cân nặng có thể lên đến 500kg. Nuôi đến 3 năm chúng có cân nặng 700kg giá trị của chúng lên đến hơn 1 tỷ đồng. Cách phân biệt thịt bò KobeViệc phân biệt thịt bò đắt đỏ Kobe với thịt bò bình thường tưởng chừng như đơn giản nhưng không phải ai cũng nắm được những đặc điểm riêng biệt để có thể dễ dàng phân biệt. Chúng ta có thể quan sát từ bên ngoài, thịt bò Kobe là loại thịt duy nhất có phần nạc hòa quyện chung với phần mỡ, chúng không tách rời ra như những loại thịt khác. Vì vậy, khi dùng dao cắt mỏng từng thớ thịt ta thấy từng miếng mỡ trắng bóc, nhỏ xíu nổi bật trên phần thịt nạc đỏ tươi trông rất bắt mắt. Về hương vị, khi thưởng thức thịt bò Kobe cảm sẽ cảm thấy vị mềm dai vừa phải như tan vào đầu lưỡi, hương vị thịt thơm kích thích vị giác. Đây là điều đặc biệt khiến loại thịt bò này có giá trị cao đến như vậy. Giá thịt bò Kobe bao nhiêu 1kg?Thịt bò Kobe được chia thành 5 loại, được đánh giá theo mức từ A1 đến A5 và mức giá của chúng chênh lệch nhau khá lớn. Mỗi con bò Kobe với cân nặng khoảng 400kg sẽ có giá gần 1 tỷ đồng, như vậy cũng đủ cho chúng ta thấy loại thịt bò này đắt đỏ và có giá trị như thế nào. Tại nước Anh thịt bò Kobe loại thường tức là A5 được bán với giá 300 USD và loại đặc biệt có giá khoảng 2000USD, đây là mức giá thịt tươi chưa qua chế biến. Nếu như bạn muốn thưởng thức tại nhà hàng với món bò Kobe đã qua chế biến thì giá của chúng lên đến 3000 USD – 4000 USD. Giá thịt bò Kobe ở Việt Nam có giá như sau:
Mức giá trên là thịt bò kobe hảo hạng, hạng 1. Ở khá nhiều siêu thị đặc sản bán thịt bò kobe loại A5 với giá 6.000.000/kg, loại thịt này không phải loại hảo hạng nhưng cũng rất ngon, từng thớ thịt mềm trông rất hấp dẫn. Nếu đã thưởng thức bò Kobe vân mỡ cẩm thạch chắc hẳn thực khách sẽ không khỏi ngỡ ngàng với vị ngọt thanh, mềm mại và tan nhanh trong miệng. Tuy nhiên cản trở lớn nhất đối với thị trường trong nước là giá thịt nhập khẩu tương đối cao so với thu nhập nước ta. Cho tới hôm nay thật vinh hạnh cho hệ thống JOY PLUS khi được giới thiệu hương vị độc đáo của bò Kobe nuôi tại Việt Nam với chi phí vô cùng hợp lý. Mức giá chỉ từ 590,000 vnđ/ kg đến phần thịt hảo hạng 3,200,000 vnđ/ kg quả thực quá hợp lí dành cho các món ăn tinh tế, chất lượng. Mua thịt bò Kobe Việt ở đâu chuẩn và ngon?Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cá nhân, tập thể rao bán thịt bò Kobe. Tuy nhiên để tìm kiếm một địa chỉ uy tín và đảm bảo thì không hề dễ. Nhà hàng JOY PLUS với thương hiệu JoyKobe hiện đang là Nhà phân phối độc quyền tại miền Bắc các sản phẩm từ thịt bò Kobe made in Việt Nam cả thịt bò đông lạnh và các món đã chế biến sẵn từ thịt bò Kobe.  Thịt bò Kobe của JOY PLUS được chăn nuôi và bảo quản ở trạng thái tốt nhất, tuân thủ quy trình kiểm dịch và phân phối của Việt Nam và đạt đầy đủ tiêu chuẩn từ Nhật Bản. Có thể nói, mỗi một miếng thịt bò mà khách hàng thưởng thức là thành quả của quá trình làm việc của tập thể công ty. Trước hết, thịt bò Nhật Bản có tên gọi chung là Wagyu. Khi nhìn vào thực đơn, chúng ta đều chắc mẩm Wagyu là thịt bò ngon nức tiếng của nước Nhật, gọi ngay chẳng cần bàn cãi. Nhưng bản thân Wagyu cũng chia thành nhiều cấp bậc. Ở Nhật, cái danh bò Wagyu hay Kobe vẫn chưa nói lên được gì. Bò xuất phát từ đâu, được trang trại nào nuôi dưỡng, cũng không quan trọng bằng bảng tiêu chuẩn dưới đây, được xếp theo thứ tứ alphabet (A, B,C) và 5 cấp độ (1 -> 5). Bò ngon thì phải xếp từ hạng A4 trở lên, và đạt được hạng A5 mới được xem là thịt bò ngon nhất Nhật Bản. BXH thịt bò Nhật Bản, thịt bò A5 mới được xem là cực phẩm. Người thường ăn bò chỉ biết ngon, nhưng qua mắt các nhà "thịt bò học" Nhật Bản, phân loại bò ngon hay dở cũng rõ "lắm chuyện": Trước tiên, phải nhìn vào chữ cái đứng đầu. Nó đại diện cho phần trăm thịt tốt trên một con bò, nếu đạt mức A thì hầu hết mọi phần của bò đều ngon, xuống mức B và C thì kém dần đi. Thứ hai, con số từ 1-5 đánh giá mức độ ngon của mỡ và thịt, mà 1 là dưới tiêu chuẩn còn 5 là ngon trên cả mong đợi. Để "chấm điểm" thịt bò chính xác nhất, các chuyên gia phải xem xét kĩ càng từ màu sắc của thịt, độ săn của thịt, độ mềm của mỡ, tỉ lệ phân phối giữa mỡ và thịt, v.v… Vượt qua hàng tá tiêu chuẩn khó nhằn như thế, số lượng thịt bò đạt A5 ở Nhật hiếm như lá mùa thu. Hiện nay, chỉ có bò Sendai là đạt hạng A5 hoặc B5 và được ca ngợi như "vua thịt bò" đích thực của Nhật Bản. Thịt bò ngon nhất Nhật Bản có vị thế nào?Bò Sendai là giống bò lông đen cực phẩm của Nhật, được nuôi ở tỉnh Miyagi và phân phối bởi tập đoàn Marui – có truyền thống chăn nuôi thịt bò hơn 130 năm. Ngoài những chiêu thức "chăm bò" cao cấp thường thấy như ăn cỏ non, nghe nhạc giao hưởng, thì bò Sendai còn được hạn chế hoạt động nhằm giảm thiểu sự hình thành cơ bắp – giúp thịt bò mềm mượt như lụa. Bò Sendai. Chăm đến tận răng từng chú bò như thế, nhưng không phải lát thịt nào cũng được nhà Marui thông qua. Bản thân tập đoàn này sẽ kiểm duyệt thịt bò thật sát sao, chọn ra những lát thịt ngon nhất và đóng dấu mộc xanh đầy tự hào. Chỉ khi nào được đóng dấu, những lát bò ấy mới được gọi là "Bò Sendai thực thụ" – tức Sendai-gyu. Những phần bò không đạt tiêu chuẩn khác vẫn sẽ được tiêu thụ, nhưng là bán ra ngoài, chứ không được đóng mác bò Sendai. Nói đến độ ngon "thần thánh" của loại bò có một không hai này, từ ngữ miêu tả có lẽ không đủ. Người ta chỉ truyền tai nhau rằng, thịt bò Sendai mỡ màng, thơm ngon và bổ dưỡng đến nỗi, thường xuyên chạm vào thịt sẽ khiến bàn tay bạn… mềm ra trong thấy! Một cách nhận biết bò Sendai đúng chuẩn hay không, là hãy nhúng nó vào lẩu shabu shabu mà không tẩm ướp gì cả. Miếng thịt mỏng tan như lụa sẽ bắt đầu đổi màu, và phủ lên nước lẩu những hạt vàng óng ánh từ lớp mỡ cực phẩm, rất giàu dinh dưỡng mà không hề ngán ngấy. Như vậy, có thể hiểu nôm na, muốn mua thịt bò Nhật ngon thì chỉ đừng nhìn vào thương hiệu hay nguồn gốc, mà điểm số cũng rất quan trọng. Thêm vào đó, bò A5 dù ngon hạng nhất nhưng chưa chắc đã… đắt nhất. 1kg thịt bò Sendai hạng A5 có giá khoảng 4 triệu đồng, không hề đắt hơn bò Kobe (chưa biết xếp hạng bao nhiêu). Để giải thích cho điều này, nhiều người cho rằng, một phần tỉnh Hyuga đã giỏi quảng cáo cho bò Kobe hơn, một phần vì bò Sendai A5 quá… kén khách. Với phương thức chăn nuôi phức tạp, mô hình trang trại nhỏ để đảm bảo chất lượng, mỗi năm tỉnh Miyagi chỉ sản xuất được lượng bò A5 rất hạn chế - chứ đừng nói gì đến việc xuất khẩu! Vì thế, món bò cực phẩm của Nhật Bản vẫn là một bí ẩn đầy quyến rũ với người sành ăn, không ngừng mời gọi người ta vượt qua mấy trăm, thậm chí mấy nghìn cây số, để thưởng thức một lần trong đời. |
