Tiết canh tôm hùm gồm có các nguyên liệu là tôm hùm sống [thường là loại lớn], rau húng [hoặc bạc hà], ngò rí [rau mùi], lá tía tô, tiêu, bột ngọt, đậu phộng rang giã nhuyễn và không thể thiếu nước cốt chanh.
Cách chế biến món ăn này cũng vô cùng cầu kỳ. Đầu tiên, người ta phải rửa tôm thật kỹ, sau đó dùng 1 con dao nhỏ chọc nhẹ vào phần mặt dưới chỗ tiếp xúc giữa phần thân và đầu con tôm để lấy tiết. Phần tiết tôm hùm chảy ra trong suốt, cũng chính là thứ làm nên màu sắc đặc biệt của món tiết canh này. Còn phần thịt tôm được luộc hoặc hấp chín rồi băm nhỏ, trộn với các gia vị, rau thơm. Cuối cùng, người ta cho phần tiết vào, chờ tới khi đông lại.
Theo chia sẻ của những người từng ăn thử, món tiết canh tôm hùm có độ mặn tự nhiên do phần nước gạch [tiết] từ con tôm tạo ra. Sau khi được kết hợp cùng các loại nguyên liệu khác như thịt tôm, các loại gia vị và rau thơm thì tạo nên một món ăn cực kỳ thơm ngon.
Tất nhiên, vì giá của tôm hùm vốn đã không rẻ, cách chế biến lại cầu kỳ nên giá của tiết canh tôm hùm lại càng cao. Hơn nữa, không phải con tôm hùm nào cũng có phần tiết có hương vị thơm ngon nên việc chọn lọc tôm càng cần sự kỹ lưỡng. Bởi vậy mà món ăn này thường chỉ có ở những nhà hàng cao cấp, và tất nhiên, không phải ai cũng từng có cơ hội thưởng thức.
Đặc sản tiết canh tôm hùm Vũng Tàu được nhiều du khách yêu thích không chỉ ngon, mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tiết canh tôm hùm được chế biến từ gạch tôm vừa ngon, vừa béo ngậy lại bổ dưỡng với hàm lượng lớn chất đạm, canxi, protein và omega-3...
Đặc biệt, món tiết canh tôm hùm chứa rất ít hàm lượng Carbohydrate và chất béo tốt cho sức khỏe. Thưởng thức món tiết canh tôm hùm cùng với lon bia ngon không gì sánh bằng. Vì vậy, nếu có dịp ghé thăm Vũng Tàu du khách hãy một lần thưởng thức đặc sản tiết canh tôm hùm và cảm nhận.
Món ngon tỉ mỉ từ cách lựa chọn nguyên liệu!
Món tiết canh tôm hùm Vũng Tàu độc đáo ngay từ cách chế biến. Không phải loại tôm nào cũng có thể chế biến được món tiết canh tôm hùm, ngon nhất đó chính là tôm rồng. Loại tôm này có đặc điểm đầu màu xam xanh, thân tôm có những dải sọc và bụng màu vàng nhạt. Điều đặc biệt là không phải con tôm nào cũng cho được chất lượng tiết canh như ưng ý. Cần chọn những con tôm có trọng lượng trên 1kg và còn tươi mới đạt tiêu chuẩn.
Chế biến món tiết canh tôm hùm đòi hỏi người thợ phải có tay nghề. Đối với những người có kinh nghiệm chỉ cần nhìn cũng có thể biết được con tôm nào có nhiều tiết hay không và lấy tiết chuẩn nhất. Khi người đầu bếp trổ tài trình diễn toàn bộ quy trình chế biến tiết canh tôm hùm Vũng Tàu cho thực khách xem.
Thịt tôm được hấp dẫn và cắt hạt lựu đẹp mắt
Điều đặc biệt của món tiết canh tôm hùm đó chính là có màu xanh đục vô cùng lạ mắt và hấp dẫn du khách muốn được thưởng thức một lần. Tiết sau khi được lấy từ thân tôm sẽ đông lại, nên khi ăn sẽ cảm nhận được vị bùi, hơi béo và giòn giống như rau câu vậy. Không chỉ có màu xanh lạ mắt, tiết canh tôm hùm còn không hề tanh chút nào. Đĩa tiết canh đẹp mắt với đầy đủ nguyên liệu kết hợp cùng gia vị vô cùng thơm ngon, lạ miệng.
Tiết canh tôm hùm Vũng Tàu độc đáo từ cách chế biến
Không chỉ tỉ mỉ trong cách lựa chọn nguyên liệu, món tiết canh tôm hùm Vũng Tàu còn có cách chế biến độc đáo. Để chế biến món tiết canh tôm hùm trước tiên cần chuẩn bị một chiếc đũa. Sau đó nhẹ nhàng đâm theo dọc sống lưng từ đuôi tới gần đầu tôm để tiết canh chảy theo chiều đũa xuống dưới tô.
Đối với thịt tôm sẽ hấp chín, sau đó cắt nhỏ hạt lựu và bày ra tô. Các loại rau ăn kèm rửa sạch và cắt nhỏ rồi cho cùng vào trong tô. Công đoạn cuối cùng chỉ cần rưới tiết canh lên trên phần thịt và rau, thêm chút ngò rí cùng đậu phộng là xong.
Để thưởng thức món tiết canh tôm hùm Vũng Tàu ngon đúng vị, bạn chỉ cần vắt thêm chút nước cốt chanh lên. Ăn kèm món tiết canh tôm hùm không thể thiếu được chuối xanh, khế chua và bánh tráng. Tiết tôm giòn tan hòa quyện cùng thịt tôm dai ngọt và vị bùi của đậu phộng, các loại rau ăn kèm ngon mát khó cưỡng.
GỢI Ý TOUR DU LỊCH VŨNG TÀU KHUYẾN MÃI
\>> HCM - Vũng Tàu - Côn Đảo 2N1Đ Từ 2,990,000VNĐ/Khách \>> Hà Nội - HCM - Phan Thiết - Mũi Né - Vũng Tàu 4N3Đ Từ 6,590,000VNĐ/Khách
Địa chỉ ăn tiết canh tôm hùm ngon ở Vũng Tàu
Nếu bạn đang tìm kiếm cho mình địa chỉ ăn tiết canh tôm hùm ngon ở Vũng Tàu, thì có thể tham khảo gợi ý dưới đây: