Dị ứng trứng là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ em dưới 2 tuổi nhưng lại rất hiếm khi xảy ra đối với người lớn. Dấu hiệu dị ứng xuất hiện trong vòng vài giờ sau khi ăn trứng và có thể bao gồm các triệu chứng như phản ứng ngoài da, đau dạ dày hoặc chảy nước mũi.
Dị ứng trứng ở trẻ em
Theo tạp chí sức khoẻ Verywell Health, dị ứng trứng là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ em dưới 2 tuổi. Cụ thể, loại dị ứng này đứng thứ hai sau dị ứng sữa và ảnh hưởng đến gần 2% dân số.
Thông thường, dị ứng trứng được chẩn đoán trước hai tuổi. Dấu hiệu dị ứng xuất hiện trong vòng vài giờ sau khi ăn trứng và có thể bao gồm các triệu chứng như phản ứng ngoài da, đau dạ dày hoặc chảy nước mũi.
Khó có thể xác định liệu dị ứng trứng có phải là nguyên nhân gây ra các triệu chứng của con bạn hay không. Lúc này cần đến việc đánh giá chẩn đoán của bác sĩ trong việc xác định tình trạng này.
Dị ứng trứng ở người lớn
Dị ứng trứng ở người lớn là cực kỳ hiếm. Các triệu chứng lâm sàng ở người người lớn hầu như luôn bắt đầu ở thời ấu thơ hoặc tuổi trẻ, nhưng cũng có những trường hợp dị ứng ở người trưởng thành. Điều này xảy ra khi hệ thống miễn dịch cơ thể trở nên nhạy cảm với trứng gà và phản ứng với nó.
Triệu chứng thông thường
Dị ứng trứng ảnh hưởng không đáng kể đến trẻ em. Các chuyên gia ước tính rằng có từ 50 đến 80% trẻ em bị dị ứng trứng sẽ khỏi khi lên 10 tuổi. Đến tuổi thiếu niên, hầu hết trẻ em sẽ hết dị ứng trứng.
Tuy nhiên, dị ứng trứng khá bất tiện khi không chỉ xuất hiện triệu chứng sau khi ăn trứng mà kể cả với thực phẩm có chứa trứng hàm lượng nhỏ.
Dị ứng trứng gây ra một loạt các triệu chứng, bao gồm các phản ứng trên da như ngứa, nổi mề đay hoặc phát ban. Các triệu chứng tiêu hóa như buồn nôn, tiêu chảy, đau dạ dày và nôn mửa.
Ngoài ra người bị dị ứng trứng có thể ngứa, đỏ hoặc chảy nước mắt hay sưng cổ họng, môi, lưỡi hoặc mặt.
Các triệu chứng đường hô hấp trên như ho hoặc sổ mũi. Các triệu chứng này có thể kéo dài từ một giờ đến một ngày. Nếu tác dụng kéo dài hoặc tiếp tục xấu đi, đây có thể là dấu hiệu của phản ứng dị ứng nghiêm trọng hơn cần can thiệp y tế khẩn cấp.
Các biến chứng dị ứng trứng
Rất hiếm khi xảy ra các phản ứng nghiêm trọng như thở khò khè, khó thở hoặc sốc phản vệ khi dị ứng trứng. Tuy nhiên khi sốc phản vệ cần cấp cứu ngay lập tức. Lúc này dị ứng tác động đến toàn thân gây ra biểu hiện bằng khó thở, huyết áp thấp, lú lẫn, mất ý thức.
Đôi khi, sốc phản vệ chỉ bắt đầu với các triệu chứng dị ứng nhẹ chẳng hạn như ngứa hoặc chảy nước mũi, nhưng nhanh chóng tiến triển gây ra các ảnh hưởng nghiêm trọng hơn.
Nguyên nhân dị ứng trứng
Dị ứng trứng là một phản ứng vật lý xảy ra sau khi ăn trứng sống hoặc nấu chín. Một số người có phản ứng này sau khi ăn trứng rán hoặc luộc, nhưng một số bị dị ứng do ăn trứng có trong thực phẩm chế biến sẵn.
Hãy nhớ rằng rất nhiều sản phẩm thực phẩm có thành phần trứng bao gồm súp đóng hộp, nước sốt salad, bánh quy, ngũ cốc, bánh mì, kem... và rất nhiều món ăn có hàm lượng trứng nhỏ mà chúng ta không nghĩ đến.
Mặc dù rất hiếm, nhưng một số người còn có thể bị phản ứng dị ứng khi chạm vào các sản phẩm có chứa trứng.
Phản ứng dị ứng xảy ra sau khi ăn trứng là do phản ứng viêm với các protein có trong trứng. Cơ thể "nhầm lẫn" protein với một chất có hại và tạo ra phản ứng miễn dịch.
Phản ứng miễn dịch này kích hoạt một kháng thể cụ thể [protein miễn dịch] được gọi là IgE. Kháng thể này nhanh chóng tạo ra một số phản ứng vật lý gây ra các triệu chứng của dị ứng trứng.
Dị ứng trứng là một trong những loại dị ứng phổ biến ở trẻ em, chỉ đứng sau dị ứng sữa bò. Khi bị dị ứng trứng cơ thể trẻ có thể dị ứng nhẹ như phát ban hoặc nếu nặng sẽ dẫn tới hiện tượng sốc phản vệ. Hãy cùng Ăn dặm 3in1 tìm hiểu chi tiết hơn về dị ứng trứng ở trẻ nhỏ thông qua nội dung dưới đây.
Chi tiết khái niệm, dấu hiệu và cách phòng ngừa dị ứng trứng.
Khái niệm về dị ứng trứng
Dị ứng trứng khá phổ biển ở trẻ em, khi nhắc đến dị ứng trứng chắc chắn nhiều bố mẹ sẽ nghĩ ngay tới việc trẻ bị dị ứng lòng trắng trứng, tuy nhiên nhiều trẻ nhỏ vẫn có thể dị ứng với cả lòng trắng trứng và lòng đỏ.
Khi cơ thể của bất kỳ ai bị dị ứng, hệ miễn dịch tự nhiên sẽ tự động tạo ra các kháng thể để tấn công thực phẩm, cùng với đó cơ thể xuất hiện hiện tượng như phát ban, sốc phản vệ.
Dị ứng trứng ở trẻ nhỏ
Trong các loại trứng, trứng gà, đặc biệt là lòng trắng trứng gà là thực phẩm dị ứng trứng phổ biến nhất ở trẻ em. Dị ứng trứng thường xuất hiện ở độ tuổi khá sớm và nhiều bé sau 1 tuổi sẽ hết dị ứng. Các biểu hiện dị ứng lòng trắng trứng ở trẻ em như :
-
Phản ứng tiếp xúc với da, viêm da, nổi mề đay
-
Đỏ toàn bộ mặt, nghẹt mũi, sổ mũi, hắt hơi.
-
Phát ban quanh miệng, phát ban toàn thân.
Trứng là một thành phần không thể thiếu trong các loại thực phẩm được tìm thấy trong mỗi gia đình như : bánh mì, ngũ cốc, bánh ngọt, kẹo, kem,…. Vì vậy để lựa chọn loại thực phẩm không chứa trứng là một thách thức lớn đối với bố mẹ. Khi mua bất kỳ loại thực phẩm nào bố mẹ hãy đọc kĩ thông tin trên nhãn thực phẩm để lựa chọn thực phẩm không chứa trứng [nếu con bạn dị ứng với trứng].
Ngoài ra, thay vì phải lo lắng với những thực phẩm mua trên thị trường bố mẹ có thể tự tay làm những món bánh, món ăn hấp dẫn cho bé tại nhà. Bố mẹ bí món hoặc chưa biết cách tìm thực phẩm hay chế biến món gì cho bé, hãy tham khảo nội dung bài viết sau :
Chi tiết nội dung phương pháp, khóa học ăn dặm 3in1
Nguyên dân gây di ứng trứng
Cả lòng đỏ và lòng trắng trứng đều chứa protein gây dị ứng ở trẻ nhỏ, tuy nhiên đa phần trẻ thường dị ứng với lòng trắng trứng.
Một hệ thống miễn dịch phản ứng quá mức sẽ gây dị ứng thực phẩm. Đối với trường hợp dị ứng trứng, hệ thống miễn dịch xác định nhầm một số protein trứng là có hại. Khi cơ thể tiếp xúc với protein trứng các tế bào hệ thống miễn dịch [kháng thể] sẽ nhận ra chúng và báo hiệu hệ thống miễn dịch giải phóng histamin và các hoá chất khác gây ra dấu hiệu và triệu chứng của dị ứng.
Để kiểm tra xem bé nhà bạn có dị ứng với trứng hay không, bạn hãy thử cho bé ăn với một lượng ít trứng theo nguyên tắc 3 day wait, cách làm này tương tự với các thực phẩm khác. Bạn cho trẻ nhỏ ăn với một lượng ít nếu cơ thể dị ứng sẽ có các hiện tượng dị ứng nhẹ, và khắc phục nhanh chóng, ảnh hưởng ít tới sức khỏe của trẻ nhỏ.
Phòng ngừa dị ứng trứng
Để phòng ngừa và hạn chế tối đa các hiện tượng liên quan tới dị ứng trứng ở trẻ nhỏ bố mẹ cần lưu ý một số vấn đề sau:
-
Đối với bất kỳ hàng hóa cần đọc nhãn thực phẩm cẩn thận. Cơ thể, hệ tiêu hóa của trẻ khá non nớt, chỉ cần với một lượng trứng nhỏ cơ thể cũng sẽ có phản ứng.
-
Hãy cẩn thận với các loại thực phẩm mua chế biến sẵn từ bên ngoài, vì không ai đảm bảo cho bạn việc nó có chứa trứng hay không. Hãy cố gắng dành thời gian mà tự chế biến các món ăn dặm cho con tại nhà.
-
Nếu gia đình sử dụng người giúp việc, hãy nhắc nhở họ việc dùng cẩn thận với các thực phẩm từ trứng cho bé.
-
Nếu đang cho con bú mà trẻ bị dị ứng với trứng thì mẹ không nên ăn trứng vì protein của trứng có thể truyền qua sữa của mẹ.
-
Trong một số loại vắc –xin đặc biệt vắc –xin phòng cúm có chứa một lượng nhỏ protein trứng. Vì vậy nếu bạn hoặc con bạn có dị ứng với trứng cần nói chuyện với bác sĩ trước khi tiến hành tiêm phòng.
Một điều cần luôn ghi nhớ:
Người bị dị ứng nên tránh việc ăn trứng vịt, trứng ngan, ngỗng,… bởi chúng được cho là có phản ứng chéo với trứng gà.
Nguồn tham khảo: mayoclinic.org; healthline.com
Dị ứng trứng là hiện tượng xảy ra khi cơ thể quá mẫn cảm với protein của trứng dẫn đến các dấu hiệu bị dị ứng. Tình trạng này thường xảy ra ở trẻ em, có thể để lại những biến chứng nguy hiểm nếu không được can thiệp kịp thời. Vậy tình trạng này là gì? Cách chẩn đoán và điều trị như thế nào?
Dị ứng trứng là một dạng dị ứng thực phẩm phổ biến ở trẻ em. Tình trạng này xảy ra khi cơ thể quá mẫn cảm với protein có trong trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng.
Hiện tượng dị ứng diễn ra khoảng vài phút hoặc vài giờ sau khi ăn với các biểu hiện như nổi mề đay, phát ban, nôn mửa.
Tình trạng này hầu hết xảy ra ở trẻ em, chỉ một số ít trường hợp đến tuổi trưởng thành vẫn còn có thể gặp hiện tượng này.
Vậy dị ứng trứng có nguy hiểm không? – Dị ứng với trứng là BỆNH NGUY HIỂM, có thể làm tăng nguy cơ xảy ra các hiện tượng dị ứng khác như sau:
- Dị ứng với các thực phẩm khác như dị ứng sữa, đậu nành, đậu phộng.
- Dị ứng lông động vật [chó, mèo], phấn hoa.
- Tăng nguy cơ viêm da dị ứng.
- Tăng nguy cơ hen suyễn.
Đáng chú ý, biến chứng nguy hiểm nhất khi bị dị ứng là có thể xảy ra sốc phản vệ. Đây là biến chứng đặc biệt nghiêm trọng, có thể gây nguy hiểm đến tính mạng, cần được điều trị khẩn cấp.
Dị ứng trứng thường xảy ra vài phút hoặc vài giờ sau khi ăn trứng hoặc các thực phẩm có chứa protein trứng. Tùy cơ địa mỗi người sẽ có những phản ứng khác nhau. Dưới đây là các triệu chứng dị ứng thường gặp:
- Viêm da, phát ban, nổi mề đay.
- Viêm mũi dị ứng, chảy nước mũi, ngạt mũi, hắt hơi.
- Đau bụng, buồn nôn hoặc nôn, bị chuột rút.
- Đau thắt ngực, ho, khó thở, có dấu hiệu hen suyễn.
Ngoài ra, tình trạng dị ứng có thể dẫn tới sốc phản vệ – một biến chứng cực kỳ nguy hiểm, có thể nguy hiểm đến tính mạng của trẻ em. Triệu chứng của sốc phản vệ là:
- Co thắt đường thở, sưng họng hoặc nổi u cục ở họng dẫn đến khó thở.
- Đau bụng và chuột rút dữ dội.
- Mạch đập nhanh, huyết áp giảm bất thường.
- Hoa mắt, chóng mặt, lơ mơ và mất ý thức.
Tùy vào cơ địa mỗi người sẽ có những phản ứng khi bị dị ứng khác nhau. Thậm chí, mỗi một lần dị ứng lại cho những phản ứng khác nhau. Vì vậy, cần phát hiện các biểu hiện bất thường để từ đó có phương pháp can thiệp phù hợp.
Nguyên nhân dị ứng trứng là do hệ thống miễn dịch của cơ thể. Khi cơ thể nạp protein trứng, hệ thống miễn dịch có thể nhận nhầm đây là protein có hại nên xảy ra các phản ứng để kháng lại. Trong quá trình phản ứng đó sẽ giải phóng histamin và một số hóa chất khác gây ra tình trạng dị ứng.
Cả lòng trắng và lòng đỏ trứng đều chứa protein có thể gây dị ứng. Tuy nhiên dị ứng lòng trắng trứng phổ biến hơn. Trẻ sơ sinh cũng có thể dị ứng với trứng qua sữa mẹ.
Bên cạnh đó, một số mũi vắc-xin cũng có thể chứa protein gây ra dị ứng là: Vắc-xin sởi, quai bị, rubella [MMR]; Vắc-xin cúm; Vắc-xin sốt vàng. Vì thế, khi tiêm vắc-xin nên báo với bác sĩ về tiền sử dị ứng của bản thân hoặc của trẻ nhỏ để có biện pháp can thiệp.
Ngoài ra, có một số yếu tố nguy cơ làm tăng khả năng gặp phải tình trạng này đó là:
- Dị ứng trứng gà, trứng vịt có khả năng xảy ra ở người có tiền sử viêm da dị ứng nhiều hơn người không có các vấn đề về da vì người có cơ địa mẫn cảm, dễ bị dị ứng có hệ miễn dịch nhạy cảm hơn.
- Yếu tố di truyền cũng làm tăng nguy cơ dị ứng. Nếu trong gia đình có ông bà hoặc bố mẹ, anh chị em bị dị ứng với trứng thì có thể có nguy cơ dị ứng cao hơn những người khác.
- Dị ứng thường xảy ra ở trẻ em nhiều hơn, chỉ một số ít người trưởng thành bị dị ứng với trứng.
Khi có các dấu hiệu bệnh, cần đến gặp bác sĩ ngay lập tức để điều trị. Từ đây, bác sĩ sẽ dùng các phương pháp chẩn đoán dị ứng để đưa ra phương pháp điều trị phù hợp.
Khi có các dấu hiệu dị ứng, bác sĩ sẽ chẩn đoán qua 3 bước:
- Kiểm tra lịch sử y tế, tiền sử dị ứng: Bác sĩ sẽ đặt câu hỏi về lịch sử đã bị dị ứng lần nào chưa, dấu hiệu bệnh, các thực phẩm vừa sử dụng.
- Khám thực thể: Kiểm tra dấu hiệu dị ứng thực phẩm và các vấn đề về sức khỏe khác.
Sau đó, các bác sĩ có thể yêu cầu các bài kiểm tra sau:
- Chích thử nghiệm da: Chích da để thử phản ứng với protein trứng. Nếu bị dị ứng, vết chích sẽ sưng tấy.
- Xét nghiệm máu: Để đo lượng kháng thể trong máu, đo phản ứng của hệ thống miễn dịch.
- Thử thách thực phẩm: Có thể được yêu cầu ăn một lượng trứng nhất định để thử phản ứng dị ứng.
Khi bị dị ứng, sẽ không có phương pháp điều trị triệt để hoặc ngăn chặn. Cách tốt nhất để không bị dị ứng là tránh ăn trứng và các thực phẩm có chứa protein trứng.
Tuy nhiên điều này khó thực hiện bởi trứng là thực phẩm cực kỳ phổ biến, vì thế nên cẩn trọng khi ăn. Một số phương pháp điều trị bằng thuốc có thể can thiệp điều trị các triệu chứng như sau:
- Sử dụng thuốc kháng histamin
Thuốc kháng histamin có thể làm giảm các triệu chứng dị ứng nhẹ. Có thể sử dụng ngay sau khi cơ thể tiếp xúc với protein trứng. Thuốc này không có hiệu quả khi dị ứng nghiêm trọng và không có tác dụng ngăn ngừa phản ứng dị ứng.
Biện pháp này được sử dụng trong trường hợp khẩn cấp khi cơ thể có dấu hiệu dị ứng nặng, có thể dẫn tới sốc phản vệ. Sử dụng epinephrine tiêm ngay lập tức nếu cơ thể bị sốc phản vệ và đưa bệnh nhân đến phòng cấp cứu theo dõi và điều trị ngăn chặn các triệu chứng nghiêm trọng quay trở lại.
Rất khó để có thể ngăn ngừa dị ứng thực phẩm nhất là trứng, thậm chí có những người có thể ăn trứng một thời gian sau đó mới bị phản ứng dị ứng. Vì thế, cần lưu ý đến một số cách phòng tránh dị ứng dưới đây:
- Thận trọng khi ăn uống, nhớ những thực phẩm mình đã ăn để nếu có xảy ra dị ứng có thể khai báo với bác sĩ giúp thuận lợi cho việc điều trị.
- Biết những gì đang ăn uống. Không phải chỉ ăn trứng gà, trứng vịt mới có thể dẫn tới dị ứng trứng mà còn có nhiều thực phẩm khác có chứa protein trứng. Một số thuật ngữ chỉ trứng trong các thực phẩm chế biến sẵn cần lưu ý như sau: Albumin, chất lecithin, Globulin, Livetin, Noãn hoàng tố, Lysozyme, một số từ bắt đầu bằng “ova” hoặc “ovo”
- Một số loại thực phẩm không có thành phần là trứng nhưng có thể chứa protein trứng cần lưu ý là: Kẹo dẻo, mayonnaise, bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường, các batters và nước sốt, frostings, bánh pudding…
- Luôn xác định không ăn món ăn chứa trứng, có thể mang theo epinephrine đề phòng trường hợp khẩn cấp.
- Thông báo với những người thân về tình trạng của mình, có thể đeo vòng thông tin về dị ứng trứng để những người xung quanh biết nếu tình trạng trở nặng và không thể thông báo với mọi người.
- Phụ nữ cho con bú cần cẩn trọng với trứng nếu con bị dị ứng.
- Tiêm phòng một số vắc-xin như Rubella, cúm, sốt vàng nên thông báo với bác sĩ về tình trạng dị ứng để có biện pháp can thiệp.
Trên đây là những thông tin về dị ứng trứng mà mọi người cần biết. Đây là loại dị ứng rất phổ biến và có thể gây nguy hiểm, vì thế hãy luôn lắng nghe cơ thể mình để có những sự điều chỉnh phù hợp và tham vấn ý kiến của bác sĩ để tránh biến chứng nặng gây nguy hiểm tới tính mạng.
Đừng bỏ qua: