Những ngày gần đây, giá ớt chuông ở Đà Lạt và các vùng sản xuất phụ cận thành phố này liên tục tăng giá nên nhà vườn đạt lợi nhuận cao.
Lâm Đồng: Trồng măng tây hướng hữu cơ
Lâm Đồng: Phấn đấu đứng đầu cả nước về nông nghiệp hữu cơ
Nâng cao hiệu quả sử dụng nước và năng suất cây trồng tại Lâm Đồng
Lâm Đồng tập trung phát triển nông nghiệp công nghệ cao
Đầu tháng 1, những người trồng ớt chuông tại thành phố Đà Lạt và các huyện Đơn Dương, Đức Trọng của tỉnh Lâm Đồng rất phấn khởi khi giá nông sản này đang tăng mạnh. Ông Nguyễn Thanh Tiến [phường 5, TP Đà Lạt] cho hay, thời gian này, gia đình ông đang bán ớt chuông cho cơ sở thu mua với mức giá 40.000 đồng/kg. Đây là mức giá lý tưởng, mang lại nguồn lợi nhuận cao cho người làm.
Giá ớt chuông Đà Lạt và các vùng nông nghiệp phụ cận thành phố này đang ở mức 40.000 đồng/kg. Ảnh: Minh Hậu.
Tương tự, gia đình ông Nguyễn Phong Phú ở thị trấn Thạnh Mỹ [huyện Đơn Dương] cũng đạt được hợp đồng tiêu thụ ớt với đối tác ở mức giá 40.000 đồng/kg và đây là giá tiêu thụ tại vườn.
Ông Phú trồng ớt chuông công nghệ cao trên diện tích 4,5 sào [4.500m2] và cây cho thu hoạch tháng thứ 4. Hồi tháng 10-12/2020, giá ớt chuông giao động ở mức 30.000-35.000 đồng.
Theo ông Phú, hiện nay, với diện tích 4,5 sào ớt, cứ 3-4 ngày gia đình thu hoạch 1 tấn sản phẩm bán cho đối tác. “Với mức giá 40.000 đồng/kg, trừ hết chi phí, mỗi tháng gia đình đạt lợi nhuận hàng trăm triệu đồng”, ông Nguyễn Phong Phú thổ lộ.
Giá ớt chuông tăng cao nên người làm vườn có nguồn lợi nhuận hàng trăm triệu đồng/sào. Ảnh: Minh Hậu.
Tại huyện Đức Trọng, Hợp tác xã An Phú đang liên kết với hàng chục hộ dân sản xuất ớt chuông và các loại rau, củ, quả khác. Vì được sản xuất theo quy trình VietGAP hướng hữu cơ nên nông sản của hợp tác xã đã được tiêu thụ bởi các chuỗi siêu thị, hệ thống cửa hàng tiện ích trên cả nước.
Ông Lê Văn Ba, Giám đốc Hợp tác xã An Phú cho biết, giá ớt chuông của hợp tác xã được đối tác ký hợp đồng ở mức giá 40.000-45.000 đồng/kg. “Thời gian gần đây, số lượng hàng nằm ngoài hợp đồng có khi lên đến 60.000-70.000 đồng/kg”, ông Lê Văn Ba cho biết.
Cũng theo ông Ba, cùng thời điểm này năm trước, giá ớt chuông rớt xuống còn 8.000-10.000 đồng/kg, thậm chí có ngày giá chỉ khoảng 5.000 đồng/kg. Do vậy, nhiều nhà vườn quyết định ngưng sản xuất ớt chuông, chuyển qua các loại cây trồng khác. Hơn nữa, các thị trường đã chuyển qua chế độ sống chung với dịch bệnh Covid-19 nên nông sản này có thể xuất khẩu trở lại.
Hợp tác xã An Phú hiện có khoảng 1,2ha ớt chuông và liên kết với nhiều hộ dân trong vùng sản xuất nông sản này. Trung bình, mỗi tháng hợp tác xã cung ứng ra thị trường khoảng trên 20 tấn ớt chuông các loại.
Trong ớt chuông có chứa lượng calo thấp , một miếng ớt chuông cắt nhỏ chứa ít nhất hơn 30-40 calo và không quá 1 gram chất béo. Loại quả này còn chứa rất nhiều hàm lượng chất CH-19 giúp cơ thể ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào mỡ, không bị thừa cân béo phì. Do đó, ớt chuông là một loại thực phẩm thiết yếu và quan trọng trong chế độ ăn kiêng của người muốn giảm cân giữ dáng.
2. Sử dụng ớt chuông giúp tăng cường thị lực
Trong ớt chuông có chứa hàm lượng lớn vitamin A chiếm tới 75%, chính vì vậy đây là loại thực phẩm cung cấp vitamin A tốt nhất cho cơ thể, trong đó rất cần thiết cho đôi mắt của bạn. Những căn bệnh về mắt gây suy giảm thị lực nhanh chóng đang phổ biến nhất hiện nay là thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác hoặc do di truyền.
Mặc khác, thiếu dinh dưỡng cũng có thể khiến thị lực yếu đi, cũng là tác nhân quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển các loại bệnh trên.
Lutein và zeaxanthin là những sắc tố carotenoid bảo vệ điểm vàng của mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh, giúp cải thiện thị lực và chống lại các phản ứng oxy hóa gây tổn thương cho võng mạc mắt.
Hiện nay, zeaxanthin được tìm thấy chứa nhiều trong ớt chuông đỏ, ớt chuông cam và nhiều nhất là trong ớt chuông xanh. Theo AAO khuyến cáo, một người nên hấp thụ 2 mg zeaxanthin mỗi ngày.
Bên cạnh đó, ớt chuông đỏ cũng cung cấp khoảng 75% nhu cầu vitamin A cần thiết để tăng cường thị lực, giúp nhìn rõ hơn vào ban đêm và ngăn ngừa chứng quáng gà.
3. Ớt chuông giàu chất chống oxy hóa và có khả năng kháng viêm
Ớt chuông đỏ chứa nhiều chất phytochemical và carotenoid, đặc biệt là beta-carotene, là những hợp chất rất tốt cho làn da và sức khỏe , có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm trong cơ thể.
4. Sử dụng ớt chuông rất tốt cho tim mạch
Ớt chuông có rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh giúp trung hòa và ngăn chặn tác động của các gốc tự do làm tổn thương các tế bào của cơ thể. Chúng còn có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu trong máu, tránh nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường type 2, đột quỵ và ung thư.
Theo kết quả một cuộc nghiên cứu của Đại học Urmia [thuộc Iran], ở nhiệt độ 35ºC, phenol và flavonoid có trong ớt chuông đỏ có khả năng khử các gốc hydro peroxide tự do. Các gốc này là một trong những tác nhân gây ra bệnh tim do thiếu máu cục bộ.
Phytonutrients có nhiều trong ớt ngọt vừa giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chúng cũng tốt cho bệnh nhân cao huyết áp, tăng khả năng miễn dịch, trao đổi chất của các hormone, giảm viêm và thải độc.
Phytonutrients trong ớt chuông xanh còn có khả năng thư giãn đường hô hấp và giảm thở gấp ở người mắc bệnh hen suyễn, từ đó giảm thiểu số lần và mức độ phát bệnh.
5. Ăn ớt chuông giúp ngăn ngừa bệnh ung thư
Trong ớt chuông đỏ, một chất chống oxy hóa có tên là lycopene được tìm thấy. Đây là một loại carotenoid giúp chống lại các gốc tự do có được từ việc tiếp xúc với chất độc tự nhiên môi trường. Lycopene giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
6. Sử dụng ớt chuông giúp tăng cường hệ miễn dịch
Một bát ớt chuông xay nhỏ chứa 157% lượng vitamin C cần dùng hàng ngày. Lượng vitamin C phong phú đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng và bệnh tật, giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Ngoài ra vitamin C còn tham gia trong tổng hợp collagen, giúp các tế bào kẽ duy trì cấu trúc bình thường, làm giảm quá trình phát triển của tế bào ung thư.
7. Ớt chuông giàu vitamin A, vitamin C và chất dinh dưỡng khác
Ớt chuông vàng cung cấp 551 IU vitamin A cho mỗi 149g, tương đương khoảng 1 chén nhỏ. Ớt chuông đỏ có nhiều vitamin này và rất cần thiết cho thị lực khỏe mạnh. Một chén ớt xắt nhỏ của bất kỳ màu sắc cung cấp hơn 100 % giá trị hàng ngày của vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe mô và khả năng miễn dịch.
Ớt chuông cũng cung cấp folate, hỗ trợ chức năng của các tế bào hồng cầu và đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì nó giúp ngăn ngừa một số loại khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi.
Ớt chuông cũng là một nguồn vitamin K rất cần thiết cho các chức năng đông máu. Nếu nấu chín trong một thời gian ngắn trên lửa nhỏ, ớt chuông giữ lại hầu hết vị ngọt, và hàm lượng flavonoid, một chất dinh dưỡng tốt.
Tất cả ớt chuông các màu sắc là nguồn kali cao. Khoáng chất này giúp giữ cho chất lỏng và khoáng chất cân bằng trong cơ thể, tăng cường chức năng cơ bắp và điều hòa huyết áp. Một chén ớt xanh có chứa 261 mg kali, trong khi các giống màu đỏ và màu vàng cung cấp hơn 300 mg mỗi cốc.
8. Làm sáng da và tăng độ đàn hồi cho da
Với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, ớt chuông có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ giúp chống lại các gốc tự do, là nguyên nhân gây lão hóa da. Đặc biệt, vitamin C có tác dụng thúc đẩy sự hình thành collagen, giúp làn da bạn săn chắc và luôn khỏe mạnh trước các tác nhân có hại từ môi trường bên ngoài.
Ớt chuông xanh cung cấp 551 IU vitamin A cho mỗi 149g, tương đương khoảng 1 chén nhỏ. Ớt chuông đỏ có nhiều vitamin này và rất cần thiết cho thị lực khỏe mạnh. Một chén ớt xắt nhỏ của bất kỳ màu sắc cung cấp hơn 100 % giá trị hàng ngày của vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe mô và khả năng miễn dịch.
Phytonutrients cũng giúp điều trị phát ban, vết thâm, mụn trứng cá và các bệnh nhiễm trùng da khác hiệu quả.