Dầu ăn là một loại chất béo quen thuộc, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon hằng ngày. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều hoặc không đúng cách có thể gây hại cho cơ thể. Hôm nay, cùng tìm hiểu 1 muỗng dầu ăn bao nhiêu calo cũng như những lưu ý khi sử dụng nhé!
Nội dung bài viết
Lượng Calo có trong 1 muỗng dầu ăn
Theo nghiên cứu, trong một muỗng dầu ăn [khoảng 5ml] thông thường sẽ chứa khoảng 40 calo. Và theo thống kê của Viện nghiên cứu dinh dưỡng, lượng calo trong mỗi muỗng dầu ăn sẽ khác nhau nếu thành phần chế biến của chúng khác nhau.
Tác hại của việc dùng dầu ăn quá nhiều
Ảnh hưởng hệ tiêu hóa
Chất béo là chất khó tiêu hóa nhất. Vì vậy nếu bạn nạp vào cơ thể quá nhiều thực phẩm nhiều dầu mỡ sẽ gây buồn nôn, đầy hơi hoặc nghiêm trọng hơn là đau dạ dày. Còn với những người có bệnh lý về tiêu hóa, tình trạng có thể nghiêm trọng hơn là bị tiêu chảy.
Suy yếu hệ vi sinh vật đường ruột
Theo nhiều báo cáo kết luận rằng thực phẩm nhiều dầu mỡ sẽ khiến lợi khuẩn sống trong ruột của bạn bị phá hủy. Vì vậy những vi khuẩn không lành mạnh sẽ phát triển nhanh chóng khiến bạn dễ bị béo phì và mắc các bệnh mãn tính khác như ung thư, tiểu đường,…
Gây béo phì
Bên cạnh việc làm suy yếu lợi khuẩn đường ruột, ăn nhiều món ăn dầu mỡ, nấu với một lượng lớn chất béo sẽ làm tăng calo trong món ăn. Vì vậy, cơ thể vô tình hấp thụ quá nhiều chất béo, calo dư thừa quá nhiều, không chuyển hóa thành năng lượng gây béo phì.
Tăng nguy cơ các bệnh về tim và đột quỵ
Việc ăn quá nhiều dầu mỡ sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe tim. Đặc biệt là những loại thực phẩm chiên rán, chúng làm tăng huyết áp, giảm cholesterol HDL [có lợi].
Vì vậy ăn quá nhiều món chiên sẽ dễ dẫn đến tăng cân và béo phì. Hơn nữa, tần suất ăn đồ chiên quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, cũng như đột quỵ của bạn.
Tăng nguy cơ bệnh tiểu đường
Tiếp theo là nguy cơ bệnh tiểu đường loại 2 ở những người tiêu thụ quá nhiều thực phẩm dầu mỡ, thức ăn nhanh, đồ uống có đường. Điều này được giải thích là do lượng calo cao của những loại thực phẩm trên quá nhiều, gây tăng cân và tăng lượng đường trong máu.
Gây nổi mụn
Trên thực tế có khá các nghiên cứu đã chứng minh, thực phẩm giàu carbs tinh chế, thức ăn nhanh và chứa nhiều dầu mỡ sẽ gây nổi mụn trứng cá. Nguyên nhân là do dầu ăn sử dụng để chiên thực phẩm thường chứa nhiều omega-6, là nguyên nhân gây ra mụn trứng cá.
Giảm chức năng não
Cuối cùng là tác hại nguy hiểm nhất, chính là làm suy giảm các chức năng của não bộ. Cụ thể hơn, nếu hấp thụ quá nhiều món ăn nhiều dầu mỡ, chiên rán, khả năng học tập và ghi nhớ có thể bị suy giảm.
Những lưu ý khi sử dụng dầu ăn
Sử dụng quá nhiều dầu ăn trong 1 lần
Các chuyên gia y tế đã khuyên rằng, mỗi ngày mỗi người chỉ nên sử dụng tối đa là 4 muỗng cà phê dầu ăn. Nếu dùng quá nhiều lượng trên sẽ làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh như béo phì, rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp hoặc tai biến mạch máu não.
Dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần
Đây là thói quen của khá nhiều bà nội trợ Việt, tuy nhiên việc sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ gây hại rất nhiều đến sức khỏe của gia đình bạn. Bởi vì, khi dầu ăn đun nóng lần đầu, các chất béo trung tính, vitamin, dinh dưỡng có lợi cho cơ thể bị phá hủy
Vì vậy, với những lần sử dụng sau, cơ thể bạn chỉ có thể hấp thụ được các chất gây hại cơ thể cũng như làm giảm vị ngon của món ăn. Vì vậy, đây là một thói quen tuy nhỏ nhưng rất không tốt với sức khỏe.
Dùng nhiệt độ quá cao
Tiếp theo, bạn nên hạn chế đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ quá cao. Vì khi đó, các chất axit béo trong dầu ăn sẽ bị rối loạn cấu trúc và gây đột biến gen. Đây là những chất độc hại, là nguyên nhân gây bệnh ung thư.
Cách sử dụng dầu ăn đúng cách khi nấu ăn
Vậy thế nào là sử dụng dầu ăn đúng cách, an toàn với sức khỏe của bản thân và gia đình. Sau đây là một số lưu ý quan trọng:
- Nên kiểm soát lượng dầu ăn nạp vào cơ thể mỗi ngày.
- Bỏ hẳn dầu ăn thừa sau mỗi lần chế biến thức ăn, không nên vì tiết kiệm mà sử dụng lại.
- Nếu bạn lỡ đun dầu ăn nóng đến mức bốc khói và có mùi khét thì nên bỏ đi.
- Quan tâm và kiểm tra thật kỹ thành phần dinh dưỡng cũng như thành phần có trong dầu ăn.
Bài viết trên đã giúp bạn trả lời được câu hỏi 1 muỗng dầu ăn bao nhiêu calo. Qua đó, bạn cũng đã biết được những tác hại của việc sử dụng quá nhiều dầu ăn hoặc sử dụng đúng cách. Hy vọng qua bài viết bạn sẽ có những điều chỉnh về thói quen dùng dầu ăn để đảm bảo an toàn với sức khỏe nhé!