Vitamin C là một chất dinh dưỡng rất quan trọng có nhiều trong nhiều loại trái cây và rau quả. Cung cấp đủ vitamin C đặc biệt quan trọng để duy trì một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, giúp chữa lành vết thương, giữ cho xương của bạn chắc khỏe và tăng cường chức năng não.
Điều thú vị là một số người khẳng định rằng chất bổ sung vitamin C cung cấp những lợi ích ngoài những lợi ích có thể thu được từ vitamin C có trong thực phẩm như giúp ngăn ngừa cảm lạnh thông thường, tăng sức đề kháng bảo vệ bản thân trong hoàn cảnh dihcj covid hiện nay. Tuy nhiên, nhiều chất bổ sung chứa lượng vitamin C cực cao, có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn trong một số trường hợp. Bài viết này khám phá sự an toàn tổng thể của vitamin C, liệu có thể tiêu thụ quá nhiều hay không và các tác dụng phụ tiềm ẩn khi dùng liều lượng lớn.
Vitamin C hòa tan trong nước và không được dự trữ trong cơ thể bạn
Vitamin C là một loại vitamin hòa tan trong nước. Trái ngược với vitamin tan trong chất béo, vitamin tan trong nước không được lưu trữ trong cơ thể. Thay vào đó, vitamin C mà bạn tiêu thụ sẽ được vận chuyển đến các mô thông qua dịch cơ thể và bất kỳ lượng bổ sung nào sẽ được bài tiết qua nước tiểu. Vì cơ thể bạn không dự trữ hoặc tự sản xuất vitamin C, nên điều quan trọng là bạn phải tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin C hàng ngày.
Tuy nhiên, việc bổ sung quá nhiều vitamin C có thể dẫn đến những tác dụng phụ, chẳng hạn như rối loạn tiêu hóa và sỏi thận. Đó là bởi vì nếu bạn nạp quá nhiều vitamin vào cơ thể với liều lượng lớn hơn bình thường, nó sẽ bắt đầu tích tụ, có khả năng dẫn đến các triệu chứng quá liều.
Điều quan trọng cần lưu ý là hầu hết mọi người không cần bổ sung vitamin C, vì bạn có thể dễ dàng nhận đủ bằng cách ăn thực phẩm tươi, đặc biệt là trái cây và rau quả.
Quá nhiều vitamin C có thể gây ra các triệu chứng rối loạn tiêu hóa
Tác dụng phụ phổ biến nhất của việc hấp thụ nhiều vitamin C là khó tiêu hóa. Nói chung, những tác dụng phụ này không xảy ra khi ăn thực phẩm có chứa vitamin C, mà là do uống vitamin ở dạng bổ sung. Bạn có nhiều khả năng gặp các triệu chứng tiêu hóa nhất nếu tiêu thụ hơn 2.000 mg cùng một lúc. Do đó, giới hạn trên có thể chấp nhận được [TUL] là 2.000 mg mỗi ngày đã được chứng minh.
Các triệu chứng tiêu hóa phổ biến nhất khi hấp thụ quá nhiều vitamin C là tiêu chảy và buồn nôn, trào ngược axit dạ dày.
Vitamin C có thể gây ứ sắt
Vitamin C được biết là có tác dụng tăng cường hấp thu sắt. Nó có thể liên kết với sắt không heme, được tìm thấy trong thực phẩm thực vật. Sắt không heme không được cơ thể bạn hấp thụ hiệu quả như sắt heme, loại sắt có trong các sản phẩm động vật. Một nghiên cứu ở người lớn cho thấy sự hấp thụ sắt tăng 67% khi họ uống 100 mg vitamin C trong bữa ăn.
Tuy nhiên, những người có các tình trạng làm tăng nguy cơ tích tụ sắt trong cơ thể như bệnh huyết sắc tố, nên thận trọng với việc bổ sung vitamin C. Trong những trường hợp này, bổ sung vitamin C quá mức có thể dẫn đến tình trạng thừa và lắng cặn sắt, có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến tim, gan, tuyến tụy, tuyến giáp và hệ thần kinh trung ương của bạn.
Bổ sung vitamin C với liều lượng cao có thể dẫn đến sỏi thận
Vitamin C dư thừa được bài tiết ra khỏi cơ thể dưới dạng oxalat, một chất thải của cơ thể. Oxalate thường thoát ra khỏi cơ thể qua nước tiểu. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, oxalat có thể liên kết với các khoáng chất và tạo thành các tinh thể có thể dẫn đến hình thành sỏi thận. Tiêu thụ quá nhiều vitamin C có khả năng làm tăng lượng oxalat trong nước tiểu của bạn, do đó làm tăng nguy cơ phát triển sỏi thận. Trong một nghiên cứu người lớn uống bổ sung 1.000 mg vitamin C hai lần mỗi ngày trong 6 ngày, lượng oxalate họ bài tiết tăng 20%. Ăn nhiều vitamin C không chỉ liên quan đến lượng oxalat niệu nhiều hơn mà còn liên quan đến sự phát triển của sỏi thận , đặc biệt nếu bạn tiêu thụ lượng lớn hơn 2.000 mg. Các trường hợp về suy thận cũng đã được báo cáo ở những người đã dùng hơn 2.000 mg mỗi ngày. Tuy nhiên, điều này cực kỳ hiếm, đặc biệt là ở những người khỏe mạnh.
Bottom of Form
Bao nhiêu vitamin C là quá nhiều?
Vì vitamin C hòa tan trong nước và cơ thể bạn đào thải lượng dư thừa của nó trong vòng vài giờ sau khi bạn tiêu thụ, nên việc tiêu thụ quá nhiều là điều khá khó khăn.
Trên thực tế, bạn gần như không thể nhận được quá nhiều vitamin C từ chế độ ăn uống của mình. Ở những người khỏe mạnh, bất kỳ lượng vitamin C bổ sung nào được tiêu thụ vượt quá lượng khuyến nghị hàng ngày qua thực phẩm sẽ được thải ra khỏi cơ thể một cách dễ dàng. Tuy nhiên, nguy cơ quá liều vitamin C xảy ra khi mọi người dùng thực phẩm chức năng bổ sung và có thể tiêu thụ quá nhiều vitamin trong một số trường hợp. Ví dụ, những người có tình trạng tăng nguy cơ thừa sắt hoặc dễ bị sỏi thận nên thận trọng với lượng vitamin C của họ.Tất cả các tác dụng phụ của vitamin C, bao gồm cả rối loạn tiêu hóa và sỏi thận khi bạn dùng nó với liều lượng lớn hơn 2.000 mg.
Nếu bạn chọn bổ sung vitamin C, tốt nhất nên chọn loại chứa không quá 100% nhu cầu hàng ngày của bạn. Đó là 90 mg mỗi ngày cho nam giới và 75 mg mỗi ngày cho phụ nữ.
Tóm lại
Vitamin C nói chung là an toàn cho hầu hết mọi người. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn nhận được nó từ thực phẩm, thay vì thực phẩm chức năng bổ sung. Những người sử dụng vitamin C ở dạng bổ sung có nguy cơ tiêu thụ quá nhiều và gặp các tác dụng phụ, trong đó phổ biến nhất là các triệu chứng tiêu hóa và những hậu quả nghiêm trọng hơn như ứ sắt và sỏi thận. Trừ khi bạn bị thiếu hụt vitamin C , hiếm khi xảy ra ở những người khỏe mạnh, bạn có thể bổ sung vitamin C liều cao dưới chỉ định của bác sĩ.
Cử nhân Dinh dưỡng Nguyễn Thị Vân Anh – Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện TWQĐ 108
Các loại vitamin đều mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Trong đó, vitamin C là luôn là loại dưỡng chất giành được rất nhiều sự quan tâm. Vậy uống vitamin C như thế nào để phát huy hiệu quả tuyệt đối, bạn đã biết hay chưa?
1. Tác dụng của vitamin C đối với cơ thể
Để uống vitamin C đúng cách, việc đầu tiên chúng ta nên tìm hiểu vitamin C có tác dụng gì. Từ đó, bạn sẽ có cái nhìn tổng quát về việc loại dưỡng chất này để kịp thời bổ sung cho cơ thể.
1.1. Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C giúp cơ thể hỗ trợ sản xuất interferon. Đây là một loại protein do cơ thể tạo ra để phòng chống các tác nhân gây bệnh, đồng thời cũng là thành phần vô cùng quan trọng của hệ miễn dịch [giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể]. Bên cạnh đó, dưỡng chất này còn giúp cơ thể giảm độc tính của thuốc, sau đó tự đào thải qua đường bài tiết.
Bổ sung vitamin C đúng cách giúp tăng cường hệ miễn dịch
1.2. Chống oxy hóa
Vitamin C tham gia vào qua trình sản sinh collagen từ trocollagen giúp ngăn ngừa oxy hóa, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do ngăn chặn lão hóa cho làn da. Cơ thể không được bổ sung đủ lượng vitamin C cần thiết sẽ làm giảm khả năng tổng hợp collagen.
Vitamin C tham gia vào qua trình sản sinh collagen giúp trẻ hoá làn da
1.3. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Dưỡng chất trong vitamin C giúp thành mạch máu vững chắc, nhất là với mạch máu nuôi tim. Đồng thời, vitamin C còn hạn chế triệu chứng tăng huyết áp, chống tạo cực máu đông [giảm thuyên tắc mạch].
1.4. Tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh
Vitamin C cũng đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh các chất dẫn truyền thần kinh và hormone, tổng hợp hấp thụ cũng như sử dụng các yếu tố dinh dưỡng khác. Loại vitamin C này còn giúp cơ thể hấp thụ chất sắt, canxi và axit folic tốt hơn.
2. Bổ sung vitamin C đúng cách như thế nào?
2.1. Đối tượng cần uống vitamin C
Vì vitamin C là một dưỡng chất rất cần cho sự phát triển và phục hồi của cơ thể nên không giới hạn đối tượng sử dụng. Tuy nhiên, tùy theo độ tuổi và tình trạng sức khỏe, bạn sẽ cần bổ sung lượng vitamin C khác nhau. Do đó, để mang lại hiệu quả tốt nhất, bạn nên tham vấn ý kiến bác sĩ.
2.2. Thời điểm tốt để bổ sung vitamin C trong ngày
Thời điểm tốt nhất để uống vitamin C trong ngày là buổi sáng hoặc buổi trưa sau khi ăn no. Vì nếu sử dụng vào lúc đói, bạn dễ gặp phải tình trạng cồn ruột, xót dạ dày. Bên cạnh đó, bạn cũng không nên dùng loại vitamin này vào buổi tối trước khi đi ngủ vì sẽ khó vào giấc.
Chỉ nên uống vitamin C vào buổi sáng hoặc buổi trưa sau khi đã ăn no
2.3. Chọn cách uống vitamin C dưới dạng gì?
Thông thường, khi bổ sung vitamin C, bạn sẽ được bác sĩ tư vấn những dạng như sau tùy theo tình trạng sức khỏe hiện tại:
- Thuốc nhai [viên nén].
- Thuốc uống [dạng lỏng].
- Thuốc uống [dạng sirô].
- Thuốc uống [viên nén].
- Thuốc uống [viên nang phóng thích kéo dài].
- Thuốc tiêm [dạng dung dịch].
2.4. Uống vitamin C bao lâu thì dừng?
Sử dụng vitamin C với liều lượng cao [500 đến 1.000mg] hoặc rất cao [>2.000mg] trong thời gian dài có thể gây ra ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như sỏi thận, luôn cảm thấy bồn chồn, thường xuyên nôn mửa, khiến tình trạng viêm loét dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn… Vì vậy, nếu không có chỉ định của bác sĩ, thay vì dùng thuốc, bạn có thể bổ sung vitamin C qua đường ăn uống. Các loại thực phẩm giàu vitamin C như, cam, chanh, bưởi, ớt, bông cải xanh, cải bắp, su hào, đậu trắng, cải xoăn… sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Các loại thực phẩm giàu vitamin C
Bên cạnh đó, nếu là người đang bị sỏi tiết niệu, dị ứng với axit ascorbic, gặp vấn đề về thận, bạn sẽ không phải là đối tượng lý tưởng để dùng loại vitamin này. Nếu cần bổ sung, bạn nên tuân thủ tuyệt đối với liều lượng được bác sĩ chỉ định để tránh gặp các biến chứng nguy hiểm.
Uống vitamin C có tác dụng gì là câu hỏi luôn giành được nhiều sự quan tâm. Qua bài viết này, hi vọng bạn đã tìm được câu trả lời cũng như bỏ túi một số bí quyết bổ sung loại vitamin này đúng cách để sở hữu sức khỏe như ý.
Xem thêm: Vitamin C có tác dụng gì? Vì sao phải bổ sung cho cơ thể?