Cách chưng tổ yến cho trẻ em

Tổ yến có tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt và là thực phẩm vàng trong khẩu phần ăn của bé. Nếu mẹ muốn chưng tổ yến để chế biến các món ăn đa dạng phát triển toàn diện cho bé yêu, hãy học cách chưng sao cho giữ được ven nguyên các chất dinh dưỡng nhất. Vì nếu thao tác sai sẽ làm mất mát đi rất nhiều dưỡng chất quý giá gây lãng phí. Vậy cách chưng yến cho bé ra sao? Hãy cùng Viknews Việt Namtìm hiểu thêm trong bài viết sau.

Video cách chưng yến cho bé

Tổ yến đem lại những lợi ích gì cho bé?

Dù các món ăn dành cho bé không được đa dạng như đối với người lớn, nhưng mẹ cũng cần nghiên cứu để bảo đảm cung cấp được chất dinh dưỡng cao nhất.

Bé từ 1 tuổi mẹ đã có thể cho ăn tổ yến rồi. Thực phẩm này có tác dụng bồi bổ cả về thể chất và trí tuệ, tăng cường sức đề kháng để tránh mắc các bệnh lặt vặt. Tốt cho bé thể trạng yếu, biếng ăn, hay ốm vặt

Trong tổ yến có nhiều dưỡng chất tốt cho não trẻ như protein, axit amin và các nguyên tố vi lượng quan trọng. Tốt cho sự phát triển của cơ thể và hệ miễn dịch nhờ canxi và sắt, hai khoáng chất quan trọng trẻ nhỏ rất hay bị thiếu.

Trong tổ yến còn có crom kích thích khả năng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột của bé. Đường trong tổ yến là galactose nhưng hoàn toàn không chứa chất béo, không lo bé bị béo phì.

Dù tổ yến bổ và tốt như trên nhưng mẹ không nên lạm dụng, chỉ tốt nhất chỉ nên dùng cho bé từ 1 tuổi trở lên, nếu dùng thường xuyên chỉ giới hạn từ 70 đến 100ml mỗi ngày. Nếu dùng cho bé dưới 1 tuổi sẽ rất dễ bị dị ứng.

Không nhất thiết mẹ phải dùng tổ yến nguyên vẹn mà có thể dùng yến vụn cũng không sao. Tuy nhiên, cần chọn mua tại những cửa hàng uy tín.

Hướng dẫn mẹ cách chưng nấu tổ yến cho bé chuẩn

Tổ yến thường có giá rất cao, đối với một số gia đình có điều kiện hay mua về làm món ăn dặm cho bé. Nếu mua tổ yến đã tinh chế giá khá đắt lại sợ không an toàn nên nhiều mẹ lựa chọn cách mua yến chưa sơ chế về tự làm.

Một số lưu ý nhỏ khi chưng yến cho bé

Tuy nhiên, chế biến tổ yến không hề đơn giản, nếu không làm đúng cách sẽ mất hếtdinh dưỡngquý giá. Mẹ cần chú ý chỉ được dùng nước sạch, không chất tẩy rửa, không ngâm quá lâu, ngay khi thấy yên tơi ra là được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách nấu tổ yến cho bé

Mẹ cần chuẩn bị tổ yến từ 1 đến 3g; 1 muỗng đường phèn; táo đỏ + long nhãn + mật ong = 0,5g

Cách làm

Bước 1: Sơ chế tổ yến

Đối với tổ yến đã tinh chế, chỉ cần ngâm 20 phút với nước sạch, thấy sợi yến tơi ra thì rửa thêm lần nữa bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Đối với tổ yến thô: Mẹ cần ngâm trong nước sạch khoảng 2 đến 3 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo nước. Dùng nhíp gặp sạch tạp chất ra rồi rửa thêm lần nữa bằng nước sạch. Cho vào rây để lọc sạch hết chất bẩn và lông thêm lần nữa.

Bước 2: Các nguyên liệu chưng cùng là táo đỏ, long nhãn cũng rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: Thực hiện cách chưng tổ yến cho bé

• Lấy một chén sứ nhỏ, cho yến đã làm sạch + đường phèn + các nguyên liệu chưng cùng + đổ nước sạch đầy chén, đậy chặt nắp chén lại.
• Đặt chén này vào nồi, đổ thêm nước vào ngập nửa thân chén, đậy kín nắp nồi, cho lên bếp rồi bật lửa lên.
• Khi thấy sôi thì vặn nhỏ lửa lại, chưng thêm tầm 30 phút, không nên chưng quá lâu sẽ mất hết chất.
• Thấy yến mềm rồi thì mẹ tắt bếp ngay, nhấc chén ra, để nguội rồi múc cho bé ăn.
• Nếu bé không ăn được hết 1 lúc, mẹ có thể bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần trong 1 tuần.
• Kiểm tra thấy yến đã mềm, mẹ tắt bếp, để nguội và cho trẻ thưởng thức. Mẹ có thể cho yến vào các lọ thủy tinh đậy nắp và bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 10 ngày.

Cách chưng yến cho bé 1 tuổi và 2 tuổi

Đối với yến sào cho bé 1 tuổi thì hiện được khuyến khích làm thành những món ăn như sau:

+ Yến sào ngâm nước từ 30 phút tới 1h đồng hồ đối với yên thô và loại bỏ sạch lông. Ngâm tổ yến tinh với nước khoảng 15 20 phút và vớt ra để ráo nước.

+ Cho yến sào vào thố chưng cách thủy, các bạn nên cho thêm ít nước vào tổ yến để có thể chưng được lâu hơn. Đối với các món ăn cho bé 1 tuổi các bạn nên chưng lâu hơn bình thường bởi trẻ cần ăn nhừ hơn. Sau khi chưng khoảng 1h đồng hồ các bạn cho đường phèn vào và múc ra với vài lát gừng cho bé thưởng thức.

Chế biến cháo yến sào cho bé cũng là một trong những cách thực hiện đơn giản và cũng là một món ăn có nhiều dinh dưỡng. Các bước sơ chế thực hiện như trên. Các bạn cho gạo vào nồi nấu cháo, sau đó cho thịt băm nhuyễn và yến đã chưng chín vào nồi cháo nấu thêm khoảng 15 phút và sau đó bắc ra là trẻ đã có được món cháo yến thơm ngon bổ dưỡng.

Một số lưu ý khi cho trẻ 1 tuổi dùng tổ yến sào
Đối với trẻ 1 tuổi các bạn cần nắm được những lưu ý quan trọng và cần thiết nhất dành cho bé để có được những tác dụng tích cực của món ăn cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Những lưu ý cơ bản như sau:

Nguyên liệu phải được đảm bảo chất lượng. Đặc biệt tổ yến phải đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.[tham khảo các sản phẩm có nguồn gốc tại đây]

Các bạn nên chưng yến trong khoảng 4 5h để tổ yến mềm hẳn ra trẻ mới có thể ăn được.

Các bạn nên cho trẻ dùng món ăn khi còn ấm, nếu món ăn nguội các bạn nên hâm lại để trẻ có thể sử dụng.

Thời gian cho bé sử dụng tổ yến tốt nhất đó chính là buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

Đó là những cách chế biến yến sào cho bé 1 tuổi và những lưu ý. Các bạn hãy chú ý những điều này để trẻ có được những giá trị dinh dưỡng tốt nhất từ món ăn này nhé!

Cách chưng yến cho be 3 tuổi

Bắt đầu bước vào tuổi thứ 3 trở đi của trẻ. Những hoạt động học hỏi, vui chơi dần trở nên nhiều hơn. Trẻ sẽ cần cơ thể đủ khỏe mạnh, luôn tràn đầy năng lượng cho các hoạt động. Khả năng tập trung, ghi nhớ từ não để học hỏi nhiều điều xung quanh bé. Do đó đây là giai đoạn mà mẹ nên cho bé sử dụng tổ yến nhiều hơn các giai đoạn 1 2 tuổi. Mẹ lưu ý ghi nhớ liều lượng tổ yến sử dụng tốt nhất cho bé dưới đây:

Trong 30 ngày đầu mỗi ngày mẹ cho bé sử dụng từ 2-3gr tổ yến.
Từ tháng thứ 2 trở đi mẹ cho bé sử dụng 2 lần/ngày, mỗi lần từ 2-3gr tổ yến.
Từ tháng thứ 3 trở đi mẹ cho bé sử dụng 3 lần/ngày, mỗi lần từ 2-3gr tổ yến.
Đây là thời gian cơ thể cần nhiều dưỡng chất cho sự phát triển toàn diện. Ngoài ra, bé cũng thường mắc phải các bệnh vặt khi tiếp xúc nhiều với môi trường bên ngoài. Mẹ cho bé sử dụng giúp tăng cường sức đề kháng, cơ thể luôn trong trạng thái tràn đầy năng lượng.

Cách chưng yến cho bé dưới 1 tuổi

Một món tổ yến chưng rất tốt cho bé cũng được các mẹ áp dụng thường xuyên. Đó chính là yến chưng kèm với hạt chia. Món ăn này sẽ được thực hiện với các bước như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Tổ yến từ 1gr 3gr.
1 muỗng hạt chia.
1 ít đường phèn.
1 bát nước lọc.
1 chén sứ hoặc thố.
1 nồi chưng hoặc nồi chưng điện chuyên dụng.
Bước 2: Sơ chế yến sào
Bước này các mẹ cũng thực hiện sơ chế và làm sạch tổ yến như cách chưng tổ yến với đường phèn.

Bước 3: Chưng yến với hạt chia
Cho phần yến, hạt chia và đường phèn vừa đủ vào trong chén sứ hoặc thố. Sau đó bạn đổ ngập nước, đậy nắp lại và đặt vào nồi chưng yến có sẵn nước ngập chén [thố].
Chưng yến trong vòng 30 phút 40 phút. Khi sợi yến mềm và hạt chia nở đều thì tắt bếp. Để nguội và cho bé yêu thưởng thức.

Cách chưng yến đường phèn cho bé

Lựa chọn tổ yến nguyên chất, đảm bảo để chế biến cho bé. Các mẹ nên dùng yến sào tinh chế để để chế biến vừa nhanh lại đảm bảo vệ sinh an toàn nếu không có thời gian làm sạch tổ yến thô.
Ngâm yến vào nước sạch từ 15 30 phút, khi yến nở bông ra thì lọc lấy yến để ráo nước.
Chưng yến: cho yến vào chén [khoảng 70mg/lần] chưng cách thủy 15-20 phút để đảm bảo chén yến giữ trọn dinh dưỡng.
Tắt bếp và cho đường phèn vào nhiều ít tùy theo khẩu vị của bé, mẹ có thể cho thêm tí gừng để tăng hương vị thơm nhẹ cho yến. Còn nếu như mẹ nào muốn dùng yến trị ho cho bé thì có thể giảm lượng đường phèn và thêm 1 chút mật ong.

Giá trị dinh dưỡng

Yến chưng đường phèn là món rất dễ chế biến và giữ lại trọn vẹn dinh dưỡng trong yến. Món ăn có vị ngọt ngọt nên bé rất thích và đây là món ăn thích hợp khi bé đang trong tình trạng biếng ăn.

Cách chưng yến tươi cho bé

Chưng yến tươi đường phèn là món ăn phổ biến, thường được yêu chuộng bởi ngoài hương vị thơm ngon thì nó còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp sử dụng với nhiều đối tượng người dùng. Sau đây là chia sẻ của chuyên gia về cách chưng yến tươi giữ trọn vi chất.

• Nguyên liệu chuẩn bị
• Tổ yến
• Đường phèn
• Nước đun sôi để nguội

Cách sơ chế tổ yến

Cách chưng yến tươi đường phèn sẽ không thể trọn vẹn khi bạn không thực hiện theo các bước hướng dẫn sau:

Với tổ yến thô còn lông: Đem tổ yến ngâm cùng nước sạch trong khoảng 1-2 giờ khiến tổ yến nở và tơi sau đó dùng nhíp chuyên dụng gắp lông yến và tạp chất. Lấy tay nhẹ nhàng tách tổ yến thành từng sợi sau đó cho vào rây và đặt vào thau nước sạch, lấy muỗng khuấy nhẹ nhàng rồi nhấc lên. Lúc này lông tơ, tạp chất trong tổ yến sẽ rơi hết ra ngoài. Thực hiện đi, thực hiện lại nhiều lần cho tới khi sạch hoàn toàn.

Với tổ yến tinh chế: Nếu chọn dùng tổ yến tinh chế thì bạn đã bớt đi được công đoạn làm sạch mà chỉ cần ngâm yến vào nước sạch khoảng 30 phút rồi vớt ra chế biến là được.

Cách chưng yến tươi

Mặc dù chưng yến tươi không khó nhưng chỉ khi áp dụng đúng cách thì mới có thể giữ lại trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng. Một trong những cách đơn giản để chưng yến tươi thường dùng hiện nay là sử dụng bếp gas và thực hiện theo hướng dẫn sau:

Bỏ yến đã sơ chế vào trong thố thủy tinh có thể tích lớn, thông thường yến sẽ nở gấp bình thường vài lần sau khi chưng.

Đem thố yến đặt vào trong nồi , đổ tiếp nước sạch vào cho tới khi ngập ¼ thố, đem đậy nắp nồi lại. Bật lửa lớn cho tới khi nước sôi thì giảm lửa lại, sau đó đem chưng khoảng 20-30 phút, mở nắp kiểm tra thấy yến đạt tới độ mềm cần thiết thì tắt lửa , sau đó bỏ thêm đường phèn. Có thể cho thêm một chút gừng để khử mùi tanh của yến.

Múc ra chén để dùng luôn hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.

Bé mấy tháng ăn được yến sào

Yến sào chứa nhiều dinh dưỡng nên ăn sớm sẽ làm quá tải hệ tiêu hoá bé, gây nặng bụng. Vì vậy, để cho bé cưng khỏe mạnh, phát triển toàn diện thì sau 12 tháng tuổi khi hệ tiêu hóa của trẻ bắt đầu được hoàn thiện thì các mẹ mới cho con ăn yến

Hướng dẫn nấu cháo tổ yến cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 tai yến, gạo nếp, gạo tẻ, dầu ăn trẻ em, 20g bí đỏ, bột nêm.

Cách làm

Sơ chế tổ yến theo hướng dẫn như trên.

Gạo tẻ và gạo nếp mẹ vo sạch rồi cho vào nồi ninh nhừ.

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt ra thành từng miếng nhỏ, cho nồi hấp chín rồi tán nhuyễn ra.

Khi thấy cháo nhừ, mẹ cho bí đỏ đã được tán nhuyễn vào rồi khuấy đều lên, cho tổ yến đã sơ chế cẩn thận và cắt nhỏ vào, thêm hạt nêm và dầu ăn vào, đun sôi cháo thêm 5 phút nữa là được.

Mẹ tắt bếp, múc cháo ra bát, đợi nguội là cho bé ăn.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng tổ yến cho bé và cách nấu cháo tổ yến ngon, giàu dinh dưỡng để bé ăn ngon miệng và bồi bổ cơ thể tốt nhất. Hi vọng với món ăn chế biến từ tổ yến, con bạn sẽ được bổ sung đầy đủ dưỡng chất để phát triển cao lớn, khỏe mạnh và thông minh hơn.