- Nấu gì hôm nay xin mời các bạn cùng thực hiện một món chay hấp dẫn với những hạt tấm nở xốp, thơm ngon, món Cơm tấm bì chay.
Nguyên liệu:
-1/2 kg gạo tấm, nấu cơm tấm vừa ăn.
-2 củ khoai lang bí, gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi.
-50 g bún tàu, rửa nhanh tay, cắt ngắn, để ráo.
-1 bìa tàu hũ trắng, cắt lát mỏng
-Củ sắn, gọt vỏ, xắt sợi, xả sạch, để ráo
-100 g chả lụa chay, xắt sợi
-2 muỗng canh thính
-1 cây boa rô, cắt lát mỏng, phi dầu cho vàng, để riêng một ít băm nhỏ để xào bì.
-Một ít ngò rí, rau húng
- 2 trái dưa leo,gọt bớt vỏ, bỏ ruột, bào mỏng, trộn dấm, đường,bóp chua ngọt thêm ít rau húng xắt nhỏ.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm từ nấm và rong biển, dầu ăn.
Nước mắm chay:
-1 củ cà rốt, gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi, trần qua nước sôi.
-1 chén nước dừa xiêm
-1 muỗng canh nước tương
-2 muỗng canh đường
-1 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển
-2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc dấm.
-Ớt băm
Thực hiện:
1. Ngâm gạo tấmtrước qua đêm, rồi cho vào xửng hấp, để một ít lá dứa ở dưới cho thơm.
2. Dầu nóng, lần lượt cho khoai lang, tàu hũ trắng, ½ bún tàu vào chiên vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.
3. Chảo đang nóng cho boa rô vào phi cho thơm, cho củ sắn vào xào trước, sau đó cho bún tàu và các vật liệu đã chiên vào xào chung.Nêm 1 muỗng canhhạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, muối, đường vừa ăn rồi trút tất cả ra tô, để nguội, cho chả chay và thính vào trộn đều.
4.Pha nước mắm: Nấu sôinuớc dừa xiêm, đường, nước tương, hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, để nguội cho nước cốt chanh hoặc dấm, cà rốt, ớt băm vào, nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt là được.
5. Trình bày: Ém cơm tấm vào chén, úp ra dĩa, trình bày bì chay lên, thêm muỗng dầu ăn phi boa rô, vài cọng ngò lên trên. Cho dưa leo trộn chua ngọt chung quanh, dọn kèm nước mắm chay.
Mách nhỏ: Khi nấu tấm muốn cho ngon, nở, xốp và không bị nhão mình nên ngâm gạo trước qua đêm rồi cho vào xửng hấp, để một ít lá dứa ở dưới. Xem nhiều nhất trong ngày
- Cách làm Ngày rằm, làm bì chay thật ngon từ miến đơn giản, dễ làm
- Cách làm Bánh trôi ngũ sắc đơn giản, dễ làm
- Cách làm Khoai tây xào đơn giản, dễ làm
- Cách làm Chả bắp thơm giòn cho cơm chay ngày Rằm đơn giản, dễ làm
- Cách làm Ngày Rằm, ăn chay với đậu hũ xào kim chi đơn giản, dễ làm
- Cách làm Mì hoành thánh chay - món ngon ngày Vu Lan đơn giản, dễ làm Mạng Xã Hội
- Cùng chia sẻ móm ăn ngon, bí quyết hay với người thân quen Tin mới hơn
- Nem chay giòn rụm thơm ngon - Món chay
- Nem rong biển - món chay ngon lạ - Món chay
- Cách làm thịt quay chay thật ngon và dễ dàng - Món chay
- Bánh bèo chay - Món chay Tin cũ hơn
- Các món chay thanh đạm dễ làm, ngon miệng - Món chay
- Ngày Rằm, ăn chay với đậu hũ xào kim chi - Món chay
- Bún thái chay - Món chay
- Những món chay ngon cho mùa Vu Lan - Món chay
- Ăn chay ngon với đậu phụ kho cà tím - Món chay
- Đậu phụ cuốn lá lốt thanh đạm - Món chay
- Đậu hũ khìa - món chay cho ngày cuối tuần - Món chay
- Bún xào chay - món ngon ngày Rằm - Món chay